Първокласен рецепта доказано проницателност домакини с дългогодишен опит. Мариновани, ароматни, пикантни, хрупкава и просто невероятно вкусни кисели краставички с карфиол - много лека закуска на масата, особено през зимата. С представянето на набор от зеленчуци, получени две литрови буркани и време, за да се създаде въртеливи оставя много малко, че дори и по-приятна.
съставки
- краставици - 1 кг
- карфиол - 1 кг
- чесън - 1 брой.
- дафинови листа - 5 бр.
- копър - 100 гр
- груби сол - 60 грама
- Захар - 50 гр
- синапено семе - 15 г
- Карамфил - 4 бр.
- черен пипер - 3 парчета.
- вода - 1 литър.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
подготовка
1. Карфиол подходящ бял, млад, плътен, без признаци на разпад. Карфиол чиста, измийте и разедини в цветчета. На премахването на насекоми на главата, трябва да се намали съцветие на хладно физиологичен разтвор в продължение на 10 минути, след изтичането на солена вода.
2. копър промива, суши и смила до дължина от 5 cm.
За се използват най-добре за ецване краставици, късните сортове, добре узрели, но не и обрасъл. Краставиците преразгледат отхвърлят разглезени и крив. След това измийте добре, премахване на следи от земя под течаща вода. Потапя краставици по някакъв начин в продължение на 5 часа. За да Краставиците са тъмно зелени на цвят, е необходимо да ги опарване с вряла вода, а след това се оттича водата. Едро нарязани краставици, не забравяйте да махнете дръжката.
Чесънът е чиста, изплакнете и премахване на филма.
Кутии промива добре със сапун и сода, и ги стерилизира в продължение на 10 минути. В първата банка, която определя краставици, варени зеленчуци и чесън.
3. На върха на краставиците компактно сложи карфиолът да банки гърлото.
4. Оставете да ври тенджера с вода и 1 литър вряща вода изсипете го заби в банки зеленчуци, че те задушени.
5. След като зеленчуците в банки охладена до стайна температура, се налива вода в тенджерата на готвач и да попълните. За да направите това: във вода, добавете захар, сол, камък, синапено семе, дафинов лист, карамфил, черен пипер. Всички тези компоненти да доведе до възпаление и се вари в продължение на две минути на слаб огън.
6. Във всеки буркан с зеленчуци налива 1 супена лъжица оцет 9% от теоретичния. А вряща солена, изсипете зеленчуците и веднага навивам и почистете варени капаци от ключово значение за опазване.
7. Поставете банки шията надолу, докато се охлади. Желателно е да се съхранява на хладно място.
Зеленчукова предястие е готова.
