Кисели краставички и скуош
Кисели краставички и скуош. Как да го направя
Аз предпочитам кисели краставички, скуош и съпругът предпочита: млади мариновани миди извън много мека и приятна на вкус.
1. Първо се подготвя срещна: много внимателно моите стъклени буркани, първо с препарат и след това - със сода и след това се изплаква с голямо количество топла вода. Аз използва за банките също стерилизирани, а след това отказа да направи това: моите кисели краставички съхраняват безопасно на година или две, а бракът поради зле подготвени опаковки Аз нямам.
Перални кутии за мариноване вярват, между другото, един от най-трудоемка част от процеса: измия и да ги търка дълго фанатизъм.
2. В приготвените буркани са полагане обелени и промива зеленчуци: краставици - като цяло, а миди нарязани на парчета. Можете да лежи в банките с нашите бъдещи разнообразни зеленчуци малко млади моркови или броколи: в кисели форма те също съм отидат на "ура".
3. Напълнените кутии зеленчуци изсипва вряща вода за 10 минути.
4. Изготвяне на марината. В голяма тенджера стека промива копър, хрян листа, дъб лист. Кисели краставички и скуош са особено добри с касис листа и череши. Специфични пропорции не се спазват, на принципа: колкото повече - толкова по-добре. Билки нямат нищо против, а вие се маринова това не развали чорбата с добри намерения.
5. Водата от бурканите на кисели краставички и тиква в тенджера и се налива бульон се вари в продължение на поне 5-10 минути. Успоредно с заври бульона в тенджера капаци за консерви.
6. Докато се приготвя бульон, изсипва се в един буркан (тук аз говоря за контейнер с три литра) 2 супени лъжици сол и 3-4 супени лъжици захар. На следващо място, се хвърлят в банки 4-5 грах черен и бахар, 2-3 скилидки, щипка синапено семе, кимион и кориандър.
7. Във всеки буркан се добавя 3 големи нарязани скилидки чесън и хрян корен: обелени и нарязани на парчета средната дебелина на гръбначния стълб и дължина от около 8 сантиметра.
8. "заредени" По този начин буркани с краставици и тикви изсипва вряща бульон се добавя към всеки буркан с две супени лъжици оцет и преобръщане на покритие. Roll употреба пишещи машини два типа: спирала стягащите и - първо единия, после другия. Това не е ръководство за действие, но само моята лична "прищявка": аз не ти вярвам, знаете ли, индивидуално нито едното, нито друг ръчен шев машина на сто процента.
9. Разбира се, винтовата капачка е по-удобно от време на време, както и да ги използвам, но стъклениците - контейнери за многократна употреба, както и в икономиката все още има много кутии "за ръчен шев."
10. В ъгъла на кухнята стела топло одеяло, сложи го надолу буркана, подслон старо палто и го оставете за една нощ така.
На следващия ден, определен от Банката на кисели краставички и тиквички за съхранение - в зимника, нито хладилник.