Khachapuri в сирене Имеретия - как да се направи питки със сирене на пан-стъпка рецепта

Khachapuri - грузински гражданин Ортега. Но това е обща характеристика, тъй като разновидности на khachapuri в Кавказ, за ​​един и същ номер (а дори и малко повече), и голяма част от планинските народи. Попълване на тортата може да бъде от картофи, боб, месо и дори риба. А форма - не е само кръг, но и квадратна или в лодка. И тестото в различни области, като се използва по-различно. Но абсолютна класика, и той е признат от грузинците сами са Imeretia khachapuri със сирене. Подгответе ги баница без мая и пълнено с меко сирене с физиологичен разтвор. Тук сме днес, и те ще се подготвят. Подготовка, тънкостите нюанси на различните етапи, са изложени подробно в етапа на рецепта по стъпка украсен със снимки.

За да се подготви вкусна Imeretia khachapuri със сирене, трябва да се месят тестото и да направи плънката. По този начин ние ще направим в подготвителната фаза.

Тесто за khachapuri в Imeretia

В основата на това изпитване е грузински Националната ферментирало мляко продукт е кисело мляко. Но това е допустимо да се замени ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, кисело мляко или кефир. За нас е естествено неподсладени - 1 чаша. Обратно в тесто воля 2 чаши брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. растително масло, една чаена лъжичка сол и захар, и 0.5 чаена лъжичка сода.

Днес е рядък случай, когато не можете да използвате за хляб машина или смесител се. Тестото трябва да има много воднисти и лепкави, механични помощници го само размажат. Ето защо, ние, въоръжени с дървени Веселка и голяма купа. В купа изсипете яйце, млечни продукти, масло, сол, захар и разбъркайте добре.

На течна база процент Пресейте брашното, содата се добавя към него и първият микс содата с брашното, а след това с течност компонент.

Veselkov шпатула-микс тесто, докато стане хомогенна. Това е водниста и лепкаво, добавете брашното, но не може по друг начин да се загуби khachapuri особена нежност.

Разбърква контакт тесто (който се прилага без въздушни мехурчета) и полиетилен маскировка кораба в продължение на половин час на хладно място.

Покрития за khachapuri със сирене

Плънка Имеретия khachapuri логично трябва да бъде Имеретия сирене - мека, осолени, с аромат на кимион, или jeera, с люспи от черен и червен пипер. Но това е допустимо да се използва и по-често адиге - с някои изменения. Няколко часа преди готвене Adyg вземе парче сирене (почти безсолно), ние го пропуснете в разтвор на сол, и на върха на vysyplem добра щипка кимион и кимион. Плувайте в саламура за една нощ, сирене Adygei ще стане необходимо, за да ни вкуса и аромата.

Измъкнал сиренето саламура се изплаква, obsushivayut плат и търкайте на груби ренде.

Добавете яйцето, поръсва се с прясно смлян със смес от черен и червен пипер.

Сирене плънка разбъркайте добре и тя е готова.

Как да извайвам khachapuri

Щедро поръсете дъска за рязане с брашно, пада от купичките на зрели тесто. Форма наденица тесто, което се разделя на 5-6 парчета.

Mash в ръцете си парче от тортата.

Разположена на торта пълнене, тя смачка на топка към вътрешността остава по-малко въздух, колкото е възможно.

Издърпване край подсладени таблетки образуват кок с пълнеж. Тестото не е заседнал, ръцете постоянно потопени в брашно.

Сега ние внимателно и нежно, от центъра към краищата, като се обърна няколко пъти и постоянно podsypaya брашно, месят ръцете ни трябва кок, превръщайки го в една палачинка. Когато размерът на тортата ще бъде със същия размер като на дъното на любимия ни тиган, малко разходка точилка - да се уеднаквят.

Как да се пекат khachapuri в Имеретия

Тези вкусни торти с кисело мляко и сирене печени върху суха тава tolstodonnoy. Загрява тенджерата малко над средната температура (по скала от максимална позиция 3, топлина определя на 2). На горещия тиган разпространение Imeretia hachapuri сирене шев надолу, затваряне на капака и се започва следващата мухъл продукт.

След като долни позлатява тортата, предаде и отново камуфлаж покритие.

ПЪРЛЕНКА подути балон - означава, че тя е готова, че е време да стреля.

На горещ торта беше поставено парче масло, когато се топи - намазва по повърхността на четка и от двете страни.

Деликатни розови, ароматни Imeretia khachapuri със сирене готови!

Тези сърдечен и вкусни торти за кисело мляко и сирене - пълен отделна чиния. Една торта може да замени цяла хранене.

Но те са перфектно съчетани с месо, риба, зеленчуци, билки, и следователно, са еднакво подходящи и често срещано явление, а в празничната трапеза.