Кажи ми как да туршия зелени домати в делвата зеленчукови мариновани

Елате в магазина си купи пакет от подправки за ецване домати по предписания на опаковката за това как да туршия
или
осоляване домати
Домати могат да бъдат сол от всякакъв вид, във всякаква форма; различна степен на зрялост. Червени домати в ецване омекотена, така че е по-добре да се сол в стъклениците три-литров и зелено и кафяво може да се осолява в бъчви.
Солен разтвор за заливане на кафяви и зелени домати получава процент от 7 кг сол на 100 литра вода, и червени и розови на - 10 кг сол на 100 литра вода. Ецване домати в бъчва, добавете копър, хрян листа, касис. Домати, солени банки ukuporte лакирани калаени капаци след 10 дни на ферментация в neukuporennom форма. Солена домати, както и краставици и магазин в студа.
солени зеленчуци
Зелените (млад копър, магданоз, целина) трошене и се смесва с чиста суха сол в съотношение 8 части зелен и 2 части сол. Тази смес се поставя в стъклени буркани и трамбоване, докато сок. Високата концентрация на сол не дава възможност за развитие на микроорганизми. В сол Green запазва оригиналния цвят и естествен аромат. Банките с зелената отпуск в стаята за 2 дни, като през това време зелената osyadet- попълнете буркани до върха, като билки от други кутии. Тогава ukuporte буркани и да ги съхранявате на хладно място.
консервните домати
Изберете червени или зелени домати, дебели и със същия размер, измийте и се поставя в буркан. Излива кипене солев разтвор (1 L вода - тридесет и пет грам сол и шестграма лимонена киселина). Банките обхващат капачките и се поставя в отопление, накисване във вряща вода: литър - 5-8 минути. три-литров - 15 минути. Тогава ukuporte и се съхранява в хладилник.
Доматите от собствен сос
Премахване на избрания обучен кран доматен кора. За да направите това, поставете ги в гевгир и 1-2 мин. потапяне във вряща вода, след това бързо се накисва в продължение на 2-3 минути. в студена вода - пилинг лесно се откачи. Кук на доматен сок: зрял домат парче, поставете в тенджера и, като се разбърква и се вари в продължение на 5-10 минути. гореща търкайте през сито отново и топлина. Пречиства се получава за консервиране доматен изплакване с вода и се поставя в банки, да ги запълни с гореща доматен сок, към който 1 л се добавят 2 грама сол, 1,5 г лимонена киселина, 10 г захар. Банките обхващат и топло, накисване във вода slabokipyaschey половин литър буркани 4-5 минути. литър - 8-9 минути. След това ukuporte и се съхранява в хладилник.
Един литър буркан нужда: червени обелени домати - 700 грама, сол - 10 грама доматен сок за изливане - 340 грам лимонена киселина - 1,5 гр
или
Преди осоляване подготви вана, измийте я добре и се изпарява. Домати за сортиране, изхвърлете развалена, измийте с вода и се поставят в редове във ваната. Зелени домати се препоръчва да се премине на копър, естрагон, чубрица, както и черешката и касис листа. При инсталиране е необходимо от време на време, за да се отърси от ваната да положи по-дебели домати. Домати, трябва да изяснят в вана до върха, а след това се излива саламурата. За получаване на разтвор на натриев хлорид за разтваряне 700-800 грама сол в една кофа (12 L), охладен преварена вода. Мотивационното вана с дървен кръг, който сложи лек товар. Магазин домати трябва да са на хладно място (домати са готови през 40-50 дни) (Източник: Книгата на вкусна и здравословна храна).

Съветски общо (3)

Опитайте това: Мариновани зелени домати за зимата.

Най-популярните и традиционни, зелени домати, ние zasolennye.Ochen-вкусни! Техният пазарен се продават в големи дървени бъчви, през цялата година.

Зелени не зрели домати, за предпочитане големи, месести.
Целина пръчки
чесън
Червени люти чушки

В 1 литър студена вода (питейна вода)
'70 сол (голяма)

Готов домати, нарязани на парчета и се налива растително maslom.Mozhno и без масло, колкото искате.
Бон апети!

Така че: рецепти чубрица домати в бъчви.

мариновани домати не рязък

Домати 10 кг
Копър (зелен) 150 гр (лъч)
Чесън 220 г (битове 5-6)
Хрян (корен) 50 г (един корен)
Естрагон 25 гр (2-3 стъбло)
Чушки горчив 10гр (1 капсула)
Саламура вода 8 л
сол четиристотинграма

Мариновани домати рязък

Домати 10 кг
Копър (зелен) 200 грам (високо лъч)
Чесън 30 грама (1 глава)
Хрян (корен) 30 грам (един корен)
Чушки горчив 15гр (1 капсула)
Саламура вода 8 л
сол 550 грама

Мариновани домати с чушки

Домати 10 кг
Копър (зелен) 150 гр (лъч)
Чесън 30 грама (1 глава)
Сладки чушки, 250 г (8 шушулки)
Чушки горчив 15гр (1 капсула)
Саламура вода 8 л
сол 500 грама

Мариновани домати с черешови листа

Домати 10 кг
Копър (зелен) 100 грама (лъч)
Хрян (корен) 60 г (голям корен)
Сладки чушки 60 грама (3-4 под)
Чушки горчив двадесет грама (2 шушулка)
Листата 100 г череши
Саламура вода 8 л
сол 500 грама

осолени домати с касис листа

Домати 10 кг
Копър (зелен) 150 гр (лъч)
Хрян (корен) 60 г (голям корен)
Касис листа 100 гр
Чушки горчив 30 грама (2 шушулка)
Саламура вода 8 л
сол 500 грама

Мариновани домати с орехови листа

Домати 10 кг
Захар 150 гр
Сол 120 гр
Cinnamon 5 грама (2.5 чаена лъжичка)
Bay лист 6 грама (30 листа)
Гайки 50 гр
Горчица 8 грама (4 супени лъжици)
Саламура вода 8 л
сол тристаграма

Понякога осоляване домати маса домат се използва вместо физиологичен разтвор. За това се използва за сортиране дефектни червени домати. Мариновани домати в доматен сок имат уникален вкус. Ето рецептата:

Домати 10 кг
Натрошен доматен тегло 10 кг
Касис листа 250 грам
Горчица прах двеграма (1 чаена лъжичка)
Сол 300 гр

Осоляване през зимните зелени домати

Мариновани зелени домати обикновен начин, обикновено са по-скоро строги. Това може да се коригира чрез прилагане преди осоляване домати бланширане в кипящ физиологичен разтвор в продължение на 1-2 минути.

Зелени домати 10 кг
Копър (зелен) 200 грам (2 лъч)
Касис листа 100 гр (80-100 листове)
Захар 200 грама (1 чаша)
Солен разтвор: вода 5 л
сол 250гр