Като зеле ецване под формата на половинки или четвъртинки главата с цвекло, зеле ецване банка

Известният кисело зеле в грузински - рецептата на "червените" закуска на зеле с цвекло.
Зеле, нарязани на големи парчета (в осми) цвекло тънки резенчета, целина и горчиви пипер филийки. Всички зеленчуци плътно опаковани слоеве в съда или пот, поръсване нарязан чесън. Мас изсипва вряща марината - 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица захар на 1 литър вода с 1/2 обем 9% оцет така че зеленчуците са напълно покрити с тях. 2-3 дни на топло. След това се охлажда и кисело зеле грузински готов.
Морковите не слагат тук ... Тя ще даде сладък вкус, и "убиват" остротата ....
Long държат ...

Съветите на всички (11)

Опитайте това: О! Аз се абонират за вашия въпрос ... колко не търсете в мрежата рецепти всичко е пълна глупост, не е това ... се нарича Зеле на корейски ... Имам чувството, че ферментирал първи зеле, а след това в готови да добавите подправка + чесън на вкус ... но не толкова както се казва, много хора в мрежата - това са заварени или вряща вода ... или това, което не се казва ... вече се опитаха рецепти 5 или нещо ..

Опитайте това: майка ми беше много отдавна, рецептата нарича Зеле в арменски ... Сега не мога да намеря, съжалявам, може ли да си под това име, той ще падне в интернет ...

Опитайте това: зеле, нарязани на големи площади, червено цвекло на тънки филийки, целина и черен пипер филийки. Всички зеленчуци плътно опаковани слоеве в съда или пот, поръсване нарязан чесън. Маса се изсипва вряща марината - 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица захар на 1 литър вода с оцет, така че зеленчуците са напълно покрити с тях. 2-3 дни на топло. След това се охлажда и кисело зеле грузински готов.
Прясно зеле - 1kochan
цвекло - 1 бр.
изгаряне червен пипер - 1 бр.
Чесън - 1gorst
оцет - на вкус
целина или магданоз - на вкус
сол - на вкус
захар - на вкус

Това е рецепта от Интернет. Сигурен съм, захар и магданоз не слагайте. Повече пипер. И площади режат кръгла глава, аз не знам. Аз изрежете малка питка на 4 парчета и голяма - на 8.

Студът се съхранява дълго време.

Има съвет: рецепта Стари дядо, дядо научи себе си да използва и други съвети: Зеле два средни Kachan ситно нарязани, в купа разбъркайте с купчина сол (Получаване на средно сол) и една супена лъжица семена от копър, добре разбъркани, докато зелето няма да сока, а след това много плътно от точилка или картофи донжуан набива в трилитров буркан, които да проправят слоеве от дафинов лист (4-5 броя в буркан) и поставете буркана на пода (на prohlazhdnee типа етаж, а не религиозни причини) на следващия ден зелето е необходимо да се пробие дъното на дълга nozho Това ще остави газове. Около третия ден от кваса на зеле и той може да бъде отстранен в hololilnik. Държа я около 3-5 месеца.
Мисля, че може и квартали, както и да се запишат, само може би ги нарежете на осми, така каша в купа и един буркан при добро налягане, и няма вода, няма добавка не е необходимо да се марината.
Самият дядо от Урал, през целия си живот той, дядо му, и така нататък солени зеле за зимата

Единственият точната рецепта за кисело зеле - без кисели краставички. Зеле сок ще се умножи.

Може и така: Chimcha (кисело зеле на корейски)

10 кг зеле,
1 / 2-1 кг сол,
200-300 грама чесън,
лют на вкус.

Зеле (или Beijing) зеле, нарязани на 4-6 парчета и се изсипва силна саламура, топло и се оставя за 3-4 дни. След това, през месомелачка за мелене на чесън и люти чушки. Вземете зелето от саламурата, изплакнете под течаща вода и пух с остър смес от зелеви листа (това трябва да се прави с ръкавици!), Поставени в подготвената опаковка под потисничество за втасването. Ако зеле дава малко сок, добавете вода. Зеле готов, когато кипеж както обикновено кисело зеле. Да се ​​съхранява в хладилника.

2,5 кг зеле,
200-250 грама на земята червен пипер,
60-80 грама чесън,
2 глави айсберг,
50 грама сол
1 ч.л. захар.

Кук пикантна паста - черен пипер, за да се разтвори малко количество топла вода, добавете сол и захар, билки котлет (можете в блендер), чесън, за да се промъкне на печата, всички внимателно се разбърква. Ръководител на зеле, нарязани на 4-6 парчета, внимателно смажете всеки лист, сгънете зелето в плътни опаковки, вратовръзка и се слага в хладилника за една седмица. Уверете се, че чантите са тясно обвързани с улавяне сок обхванати всички зеле, и миризмата не е вписано в хладилника (дълго време той не ерозира!). Една седмица по-vylozht зеле в гърне, капак и се оставя да престои в продължение на 2-3 дни. Съхранявана това зеле е не повече от един месец.

Интересни съвети: Salt зеле с цвекло.
4 кг belokach. kupusty
50 грама чесън
50 грама хрян
50 грама магданоз
150 гр на цвекло
Физиологичен разтвор. 2L водо 100 грама сол, 100 г захар.
Нарежете зелето в 4-6 парчета, премахване на стъблата. Ситно котлет чесъна и магданоза. Хрян решетка. Цвеклото се нарязва на големи кубчета.
Плътно сгънати продукти в саксия (кофа) слой по слой: в долната малко цвекло, а след това - зеленчуци, зеле и т.н.
Саламура заври, се охлади леко и се изсипва топла капак kapustu.Zakryt сложи gruz.Ostavit в продължение на 48 часа при стайна температура и след това се отделя на хладно място (в хладилник). Съставено на петия ден.
Рецепта тествани. Той направи многократно. Много вкусно !!

Така че: Зеле 4 часа
1 голяма Kachan зеле (около 2 кг), 4 скилидки чесън, 2 моркови, цвекло 1.
Марината: 1 чаша вода, 1/2 чаша захар, 1/2 чаша растително масло, 1/2 чаша оцет 6% разтвор, 1 супена лъжица сол. Накъсайте зеле (и може просто да се нарязва на сегменти), моркови и цвекло решетка, нарежете ситно чесън. В тенджера, смесете зеле, моркови, цвекло и чесън. Пригответе маринатата: смесете захарта във вряща вода, за да расте. масло, оцет, сол. Изсипете върху зеле получи марината и се оставя в продължение на 4 часа.

Опитайте това: Зеле на корейски:
в 3 л бутилка 1 ... Kachan зеле (нарязва на кубчета) 1 цвекло (кубчета), морков 1 (кръгчета), 3 скилидки чесън (ситно нарязан), 1 чаша 9% оцет 0,5-ви. Сол. рафиниране на нефт.
Пълнеж: 1 л вода, 1 супена лъжица. захар, 2 супени лъжици сол - вари ....
Плодове въведени слоеве бутилката. Коул натиснат, но не много. Налейте оцета, масло. Саламура заври и се изсипва гореща зеле. Бутилка капак (plastmas.) И обвивка.
Един ден зеле е готова.
... през деня 1-2 пъти зелето в Bootle флип, разклаща се и увийте отново. Ако това не е достатъчно, за да се запълни тихо се излива вряла вода.

Мариновани kapusta- "спагети"
Една много проста рецепта за кисело зеле, всички оригиналността на който се намира по необичаен начин на раздробяване. На масата по такъв зеле изглежда много впечатляващо, а вкусът й прекрасно!
Продукти: 3-4kg зеле, моркови 300-400.
Саламура: 1 литър топла вода, 2 супени лъжици груби сол, 1.5 супени лъжици захар.
Вземете с зелеви листа. Остър нож srezh вени изпъкнали части.
Декември завърши листа на масата и се оставя за половин ден podvyalitsya. След 1-2 пъти над лист ролки и тънък остър нож се разрязва на дължината, възможно най-тънки - не повече от 4 mm.
Настържете морковите и я смесете със зеле. Плътно запълни една голяма емайл пот в масово производство, но не и до ръба.
Пригответе солен разтвор на сол и вода, без захар и се изсипва ги зеле до върха, а след това поставете на топло място. Грузия не е необходимо.
На втория и третия ден от зеле Пиърс в няколко места пръчка. На третия ден Слей саламурата и го разредете захар. След това се смесват зелето, така че да се движат по-ниските слоеве на зеле нагоре, а отгоре - надолу и я напълнете с нов солен разтвор (който слива, и да позволи на зелето ще остане още един ден в жегата, а след това той трябва да бъде поставен в студа ..

Както обикновено, пуснати на стоките и в продължение на три дни да даде ферментирало зеле, натоварване периодично отстраняване и освобождаване на газовете, генерирани по време на ферментацията.