Като сол сардели, цаца, херинга и мойва

Вече се чете: 23480 пъти

Като сол цаца, херингата, херинга и мойва / Рецепти осоляване на риба

Рецепта универсален начин за посипване на сардина, херинга, херингата, или мойва

  • 1 кг риби (сардина, мойва, херинга, цаца и т.н.)

За смес сол покритие:

  • 100 гр. сол
  • 0.5 часа. L. смлян черен пипер
  • 5 зърна черен пипер
  • 2 бутилки. карамфили
  • щипка кориандър
  • щипка канела
  • щипка джинджифил
  • щипка индийско орехче Reha
  • розмарин
  • 0.5 часа. L. захар
  1. Смесете всички съставки за смес сол покритие.
  2. изделия емайла изсипва малко сол покритие смес, след това слой от смес от риба и отново т.н.
  3. На всичко отгоре на рибата да се определи натоварването и я извадете на хладно място.
  4. Рибите могат да се опитат в рамките на 12 часа.

Рецепта осоляване копърка, цаца, хамсия, както и другите. Малка риба

  • 1 кг риби (сардина, мойва, цаца, аншоа, и т.н.).
  • 300 гр. сол
  • лисица залив
  • пипер
  • кимион
  • скилидка листа от касис
  1. В емайл изделия пуснати промива рибата и покриване със сол.
  2. Оставете рибата в сол за няколко минути, отидете в началото на течността.
  3. Смесете рибата със сол, добавете подправки.
  4. За пореден път, разбърква се и набор налягане.
  5. Извадете рибата на хладно място за един ден. Тази рецепта е подходяща за събиране на реколтата за бъдещето на рибата. Такива риби се съхраняват в продължение на няколко месеца на хладно място, но преди да се използва трябва да се измиват с течаща вода.

Рецепта мариновани цаца

  1. Както е оцетът да се излива захар, сол на вкус, малко черен пипер, дафинов лист и всякакви подправки по желание.
  2. Затоплете туршия в чиния и отстранете от огъня.
  3. Копърка чиста, червата, панирано и пържено с брашно в масло.
  4. Сложете рибата в стъклен буркан и напълнете с топла марината.
  5. Cool, затворете буркана и премахване на ден в хладилника.

Рецепта Мойва, осолени, суши

  • 0,5 кг мойва
  • 10 Горшин бахар
  • дафинов лист
  • 1 супена лъжица. л. сол
  1. Пипер и дафинов лист смлени в кафемелачка или кухненски робот.
  2. Комбинирайте със сол и губи.
  3. Мойва бюст, изберете най-гъста и цялата риба.
  4. Покрийте мойва смес сол покритие и премахване на разбъркване в продължение на един ден в хладилник.
  5. След 24 часа, рибите могат да се хранят с картофи.
  6. И можете да изплакнете с вода, разположена на хартията, а след това нанизани на конец и да се мотае на проветриво място за 2-3 дни. Така че да се получи един истински деликатес за мъже - Подут мойва бира. Porobuyte!

Гответе с удоволствие и да са здрави!