Като сол приятел у дома вкусно и бързо

Няколко полезни съвети за това как правилно да туршия приятел:

Използвайте голям сол за ецване. Не се страхувайте да отиде твърде далеч, рибата ще поеме толкова, колкото ви е необходимо.
Queta малко доста сух, за разлика например сьомга. Поради това някои домакини добавят слънчогледово олио или зехтин малко.
За да добавите аромат на костюм приятел: магданоз, чесън, копър, босилек или розмарин стрък.
За тъмно месо, можете да поръсите рибата с лимонов сок.
Съдове за осоляване е по-добре да се вземе от неръждаема стомана или стъкло. Не вземайте метална купа, в този случай желязо се окислява и добавя специфичен вкус на риба.
Ако сложите предварително солени риби под потисничество, процес на ецване ще бъде по-бързо.
Ако сте купили замразена сьомга, че не си струва да го "бързо" за размразяване в микровълнова печка, фурна, топла вода, и така нататък. Най-добре е да го изнесат от фризера в камерата на хладилника. Да, в този случай се размразява, че ще бъде доста дълъг и може да отнеме цял ден, но единственият начин ще запазите структурата на рибата, уникалния си вкус и всички полезни свойства. Това е особено вярно на риба е купил в супермаркетите, тъй като не е известно колко замръзване тя "преживя" за вас.
Туршия е възможно като цяло труп, предварително добре почистени и измити, и стекове, филета. Колкото по-малки парчета риба, толкова по-бързо ще се готви.
От тогава ние предлагаме всички природни рецепти за ецване куча сьомга като у дома си, които не съдържат консерванти, а след това се съхраняват готови да ловят риба в хладилника може да е само около 3 дни (в зависимост от броя на рибите, неговата свежест и маринатата).
При рязане на риба, не забравяйте да премахнете главата. Що се отнася до кожата, готвачът я посъветвал да напусне, за да се запази еластичността на месо.

Рецепти бързо и вкусно осоляване приятел у дома:

Чам сьомга подсолена (осоляване най-лесният начин):

Chum - 1 кг
Захар - 1 супена лъжица
Сол (големи) - 3 супени лъжици
Лимон - 1 бр.
Подправки на вкус (дафинови листа, черен пипер)

Що се отнася до всички други рецепти, за да започне да подготвя сьомга, да го очисти от костите (това е най-добре да го направите с пинсети).
Нарежете на парчета за по-бързо ецване (малко повече от 2 см). Получените парчета могат да бъдат поръсени с лимонов сок, и след това се трият сол и захар.
Сгънете полирани парчета на дъното на ястия, подбрани в съответствие с посочените по-горе съвети, сложи следващите няколко дафинов лист и се изсипва черен пипер. На всичко отгоре на рибата може да се въведе някакъв тежък чиния - това ще бъде един вид потисничество.
Сервирайте тази риба може да бъде на следващия ден, ако желаете осолени, или дори и след 4-5 часа (в зависимост от големината на парчетата). Готов риба е отличен самостоятелно начало: я красиво нарязани, украсете с останалите билки. Сервирайте с маслини и бяло вино - вкусен!
Забележка (!): Много други рецепти са само модификация на този. Някои потърка със зехтин допълнителни парчета риба, различни нарязани на всички риби в "сандвич" парчета, всичко останало се прави както в рецептата и след 01:00 приятел е готов за употреба. Последният метод често може да се намира като "експресна или много бърз начин как да се маринова приятел у дома." Въпреки това, ако все още doterpet и задръжте рибата 8-12 часа, ще се окаже, много по-вкусни. Други рецепти различават използват само подправки, така че ние не ги посочи.
посочен по-долу рецепта - фундаментално различен метод на приятел бърз ецване.

Бързо осоляване куча сьомга с горчица:

Чам сьомга - един килограм
Sol - 3 супени лъжици. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Синап (семена) - 2 супени лъжици
Вода - 1 литър
Дафинов лист - 2 броя
Pepper - 5 грах

Излива се във вода тиган (за предпочитане емайлирани). Добавя сол, захар, дафинов лист, черен пипер и варете 25 минути след завиране.
Когато разтворът се охлади добавете горчица.
Ние разпределяме Чам парчета на дъното на ястия за осоляване и попълнете получаване на разтвор (тя трябва да покрива напълно рибата). Премахване на хладно място. След 3 часа рибата е готова!

Тези съвети и рецепти, за да ви помогне бързо и лесно да туршия приятел у дома. Варени този начин рибата не само ще по-добър вкус и по-полезен за пазаруване, но и ще струва половината от цената!

Дори и като закуска, можете да изпратите туршии като кисело зеле е перфектно с рецепта цвекло за бързо хранене.