Като сол Cisco - както вкусна сол Cisco - рецепти

Cisco - много рядка риба живее в определени места: езерото Байкал и на Северния ледовит океан. Тази риба има много вкус, за да го получи името на краля. Cisco могат да бъдат произведени в различни начина: чрез замразяване, дим и сол.

Изберете своя рецепта

Преди сол бяла риба. трябва да се вземе решение за начина на осоляване. Има два начина, осолени бяла риба. Първият метод на осоляване - солена риба без вътрешности, че е изкормена, така наречената "селянин посланик." Вторият метод за осоляване на риба се нарича "културен посланик", когато солена риба без изкормване. В този случай, тя ще има по-силен аромат.

Cisco осоляване трябва да се вземат само най-скорошната. Най-прясната риба - най-вкусно, че ще бъде след осоляване. Чувствайте се свободни да избират и да се провери миризмата на риба в покупката, това е гаранция, че ще си купите пресни продукти.

След това изплакнете добре рибата. Ако добавите сол по обичайния начин, след това преминете към следващата стъпка. Ако, обаче, с изкормване, след това внимателно пъхна корема на риба, премахнете всички чаркове, изплакнете в студена течаща вода. Забележка везни не трябва да се почистят!

След това изсипете приготвя рибата със сол. Ако не знаете колко сол трябва да се вземат рибата, можете да използвате следния метод. Излива се върху плоска повърхност слой на сол с дебелина от около 0.5 cm. След това вземете рибата. го поставите на солта, задръжте и след това включете отново преса. Колко сол остана на рибата - това ще бъде достатъчно, за осоляване. Най-добре е да се вземе голям сол, тя се разтваря по-бавно. И посланик е еднаква.

След това, поръсени със сол риба добавите до резервоара за ецване. Инсталацията трябва да бъде плътна, главата до опашката, докато корема на риба "погледна" нагоре, така че солената вода, ще бъде вътре. След това всеки ред на върха omulja поръсете със сол, и така запълване на контейнера нагоре към върха.

След като контейнерът е пълен, поставете отгоре иго. В края на деня ще се осоли омул и той е подходящ за храна, но това е по-добре да се изчака два дни и се насладете на сладкия вкус на добре осолена риба.

Ако след клане сьомга са напуснали корема, освободете ги с остър нож от перките, груби и гъсти влакна. Напълнете студена вода и се оставя да престои 30 минути на хладно място, за да премахнете излишния протеин.

Всяка част на корема се отделят кората от целулоза. Просто плъзнете остър тънък нож от тесния край на удара. Като правило, след накисване светлината на обелване отпадъци. Измийте коремите под вода много внимателно. След старателно измиване ги изсушава се с хартиена кърпа.

Корема нарязва на порции парчета. Можете да оставите парчета риба и достатъчно голям, но това е по-удобно, когато осолени риби могат да получат и консумират веднага.

Подгответе контейнер за осоляване. Това може да бъде пластмасов контейнер или обикновен банка. С контейнера по-удобен за работа, но рибата в него ще се съхраняват най-малко в продължение на дълго време. Въпреки че е вероятно, съхранява, и да не се наложи. Риба ще искат да ядат всички наведнъж.

Приготвя се смес за изсолване на захар. груби сол, черен пипер и смеси листа. Laurel предварителен необходимо рушат. Разбъркайте добре. Сместа се излива в плоска чиния.

Всяка потапяне парче от едната страна (където кожата е по-плътен). Не се страхувайте да се прекалява рибата, тя ще вземе правилното количество, но не прекалявайте. Поставете съда в стегнат редиците.

Ако искате да дадете на корема леко кисел, стиснете в контейнер, вече установени кореми половин лимонов сок. Лесно е да го изтръгне, като превъртите до тапа пулпа. Създаване на пресата и се покрива с капак или пакет. Капацитет в хладилника за 24 часа.

На сутринта, вече могат да ядат солени вкусни и здравословни кореми. Преди да сервирате за почистване на разстояние от повърхността на парчетата от листа и подправки. На собствените си кореми достатъчно хранителни вещества, мазнини, не е необходимо, можете да ги използвате с пресен хляб или варени картофи. аспержи.

по-добре да се използва морска сол за осоляване на риба.

• Научете повече за соленоводни риби
• корема рецепта сьомга

Омул - риба бяла риба семейство, тя има отличен вкус. Ястия от омул в състояние да удовлетвори и най-взискателните гастрономи, защото тази риба е нежен мазнини месо.

Cisco със зеленчуци и syromPomoyte и почистване на рибата, подсушете с кърпа и се отделят филетата от костите. Cut бяла риба филе на парчета с 50 грама

Смесва се 300 грама крем с adzhika. мляно чесън, една чаена лъжичка лимонов сок и щипка сол. Тази смес obmazhte парчета риба и да ги поставят в тенджера, дъждуване нарязан лимонова кора. Филе трябва да се смесва 4 часа.

Нарежете лук пръстени половина, моркови решетка. Запържете зеленчуците в масло, след това към тях се прибавят нарязаните гъби и се готви всичко за 10 минути.

Налейте в тенджера доматен сок, сложи Cisco. На върха на всяко парче риба слагам зеленчуци с гъби. поръсете със сирене и залейте една чаена лъжичка заквасена сметана. Риба Печете във фурната при 150-180oC до златисто кафяво. Сложете печени бяла риба на тепсия и гарнирайте с магданоз.

Cisco с задушени kapustoyPochistite бяла риба, парче това на порции. Почистени риба със сол и пипер, а след това се търкаля в брашно и се запържва в масло до златисто кафяво.

Пригответе сос от зеленчуци и бульон. Fry в растително масло на ренде груби настъргани моркови и магданоз. Добавете зеленчуците да пюре домати и се запържва още 10 минути, след това добавете няколко пасажа брашно, разрежда сос бульон и оставете да къкри за 15 минути.

Накълцайте зелето и се поставя в тенджера. Лук нарязани на тънки полухалки, и го изпратете на тиган със зеле. Има и добавете малко растително масло, изсипете половината от соса и оставете да къкри, докато омекнат.