Като се има предвид от леща с картофи, готварски рецепти със снимки
Ако имате къри в дома си, може да се предположи, че по всяко време можете да се готви индийска кухня. Един от тези ястия - Дал, е пюре от леща с подправки и билки. Тя се яде за закуска индианци, млади и стари, независимо от това богатство и обществено положение. Но тук се дава с картофи и подправки - е друг въпрос. Той не се яде, те сами си помагат, а не всеки индиец може да си го позволят, защото на високата цена на картофи. И ние живеем в България, ние имаме много картофи, което можем.
съставки
- 1 чаша червена леща,
- 2 картофи,
- 300 г домати,
- 1/2 лук,
- 2 големи скилидки чесън,
- 2 супени лъжици растително масло,
- 2 cm парче джинджифил,
- 1 малки червени чушки,
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка земята кориандър
- 1 чаена лъжичка земята куркума,
- 1/2 чаена лъжичка канела,
- 2 супени лъжици къри паста или къри на прах,
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 200 мл кокосово мляко,
- 1 чаша вода,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус,
- сок от половин лайм
- свеж кориандър (магданоз) и сусам за топинг,
- 2 чаши сварен ориз басмати.
рецепта за
- Зеленчуци ми, чисти, не режете.
- Загрява се маслото в средни тенджера.
- Добавете лук, чесън, чили, настърган джинджифил и всички подправки. Леко пържат до ароматни, 2-3 минути.
- Добавете картофите и се запържва за още 3 минути, докато леко покафенеят.
- Изсипете кокосово мляко, разпределени нарязаните домати и леща, налейте вода и оставете да заври. Оставете да къкри за 30 минути на слаб огън, докато картофите и лещата са нежни.
- Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Сервира традиционно дадена върху канапе от варен ориз и украсете с пресен кориандър и сусам. Бон апети!