Като рецепти готварска сол трепетлика

Почти всеки гъби берач в коша, можете да намерите няколко трепетлика гъби, и ако имате късмет, той ще бъде напълно изпълнен с този светъл и вкусни гъби. Сега ние трябва да се подготвят за зимата Аспен. Най-често, гъбите се варят и замразено във фризер, но пространството не може да бъде достатъчно във фризера, докато трепетлика сол.

Авансово Подготовка Аспен гъби, събрани преди осоляване проста - направи внимателна сортиране на гъбички, в която на бракуваните дефектен и стари, както и под въпрос. За осоляване неподходящи трепетлика с насипно структура, тъп цвят, с лезии. Важно е да се старателно почистване на гъби от замърсяване. Добри помощници в тази ще бъде труден мокра кърпа или четка за зъби. Те са лесни за отстраняване на замърсяванията от капачката на гъби.

Няколко съвета

• Нелекуваната трепетлика не трябва да се спуска във водата, защото те абсорбират влагата и да станат трудни за почистване от замърсяване.
• Препарати от трепетлика гъби трябва да бъдат затворени плътно, като когато въздух прониква в съда се задейства от развитието на бактерии, които причиняват хранително отравяне.

Като сол Аспен?

Белени трепетлика не трябва да бъдат накиснати във вода, тъй като този вид гъба е без горчивина. Това ускорява процеса на заготовката. Осоляване основно вземе шапки Аспен гъби, поради големия размер Стипе трудно компактно постави в буркан. Освен това, най-вкусните част на гъбата е само една шапка.

Важно е да се добави сол трепетлика същия цвят като всеки подвид на тази гъба има свой уникален вкус. Въпреки факта, че на бяло, червено и жълто-кафяв шапка изглежда красива в банката, тя е подбрана по-ниско на вкус възлагане на обществена поръчка със същия цвят.

Така че, ние се пристъпи към осигуряването на трепетлика гъби горещ начин.

1. Вода, сол, тук на кораба чесън, чушка, дафинов лист, касис листа и други подправки.
2. Готови трепетлика и нарязани се поставя в съд със солев разтвор.
3. Сварете гъбите се нуждаят от около 25 минути, след като заври водата, отстранете пяната, образувана.
4. Готов гъби оставя да се охлади до стайна температура, без отстраняване на солната луга.
5. Гъбите се поставят в кутии и поръсени върху тяхната сол от 5% от теглото на необработените трепетлика гъби.
6. Банките излива солев разтвор и ролка обхваща плътно. Няколко седмици по-късно, от заготовката в готов за употреба. За по-добри prosolki гъби не оставят до зимата, когато трепетлика ще бъде още по-вкусни.