Като готвач свински джолан месо желе
Свински джолан, не може просто да се пекат в немски или чешки стил. но също така и да споделите като основа за познатата ни кухня - желе. Благодарение на изобилието от кости и хрущяли, това желе става доста гъста, добре го държи формата и не изисква добавяне на желатин. описваме по-долу в подробности за това, как да се готви желиран свински джолан.
Рецепта на свински джолан желирано
Опашка за пача не трябва да съдържат много месо, основната му роля - да се осигури желаната текстура на бульона и месото вече могат да се добавят отделно, подготовка, например, желиран свински джолан и пилешко или свинско месо.
- свинско глезена - 1.2 кг;
- свинско месо (месо) - 440 грама;
- Лук - 130 г;
- лаврови листа - 3 единици.
- пипер - 4 бр.
Преди това как да се готви желиран свински джолан, е необходимо също така добре да се подготвят в пищяла. Ако кожата остава косми, за да ги Opal, изглаждане на евентуални замърсявания с нож, а след това изплакнете обилно с джолан, залейте с вряла вода и го поставете в топла вода, докато тя е напълно готино. Трансфер церирана месо в друг тиган с чифт литра прясна вода и парче свинско пулпа. Изчакайте кипяща течност и след това намаляване на топлината и къкри за всички, периодично отстраняване на котления камък от повърхността. Аспик готвене отнема много време за около 5 часа. След известно време, уверете се, че не е варено далеч по-голямата част от водата, ако е необходимо, на низшите от вряща вода, но не повече от до първоначалното ниво на течността. На следващо място, сложи бульон лук, пипер и дафинов дърво. Сварете още за около един час, а чорбата допълнително Опитайте сезон, ако е необходимо. След филтър през сито марля, разглобява пулпата на парчета с подходящ размер. Ако се желае, желе може също да тънко нарязан люспи с опашка. Изсипете бульона месен дебел и се оставя на студено да се излива.
Вкусно желе свинско и говеждо месо опашка
- свинско глезена - 1.1 кг;
- лук - 210 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- моркови - 155 грама
Желиран свински джолан в multivarka
Multivarki плюс е възможността да се готви в него на определени съставки за дълго време, а паралелно правят каквото им скимне. Потопете съставките в купа, покрийте с вода и оставете - самото устройство ще се погрижи за вкусни ястия.
- свинско глезена - 780 грам;
- свински крака - 470 г;
- Лук - 160 г;
- моркови - 130 грама;
- дафинов лист.
Отстраняване на всички използваеми месни продукти, сложете ги в купа заедно със зеленчуци и напълнете с вода до максимум. Оставя се да кипи течността във всеки режим, премахване на шума от повърхността, vsypte сол и превключвателя в "охлаждането" в продължение на 5 часа. В края на готвенето, прецедете бульона, демонтаж на месото, се разпространява върху формите и запълване.