Картофи запечени на азербайджански ~ Кулинарна Академия умни домакини
Поздрави на всички интелигентни любовници и собственици! На днешната сесия на Академията за Кулинарна Искам да ви запозная с един прост, сърдечен, вкусни, достъпни за хранене сили и средства. Тя е, смея да, любимите пържени картофи на всички каже. Разбира се, не само пържени, и по специален начин, по-точно на азербайджански. Аз не знам как това ястие е свързано с азербайджански кухня, както и месото на френски език - френски, но за мен рецептата го имам под това име.
Ние ще ви трябва:
- големи картофи - 4 единици.
- домати, чушки, лук - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- масло - 1 супена лъжица плюс растително масло - 2 супени лъжици,
- сол, смлян черен пипер,
- Чесън - 2 скилидки, билки.
Получаване:
В тиган, загрява растително масло, добавете към същото парче масло, се стопи и добра топло масло смес. Почистете картофите, нарязани не дебели резени, място в тиган с масло.
Fry картофите 8-10 минути, понякога леко разбъркване в продължение на средна температура. Нарязва лук тънки полу-пръстени и пипер - тънки ленти. Поставете картофите в тиган с лука на първо място,
След пет минути по-късно пипер. След още пет минути, добавете картофите и зеленчуците на доматени филийки. Имам сладък пипер и домати се нарязват и замразени от есента - да ги използват, защото след приключване на сезона, за да си купите пресни домати и чушки - но скъпо :).
Продължавайте да се пържат в продължение на 3-4 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън, магданоз и черен пипер.
Разбийте яйцата, подправете със сол.
Разбърква Скара всички заедно за още 2-3 минути.
Това е всичко, нашите картофи азербайджански огън. Тя може да се подава на масата, и като гарнитура, например, за пилешки котлети със сирене. и като отделна чиния, подправени с пресни или консервирани зеленчуци, като например тиквички или adzhika зимни осолени краставици. Бон апети!