Картофи панкреатит 1

Хранителни и вкусни картофи отдавна са се заселили в здраво Bolgariyan диета. От него се правят невероятно количество вкусни и удовлетворяващи ястия. Дори придирчиви по хранене посрещна включването му в няколко терапевтични диети. Но ако става дума за любимата картофи?

Картофи и остър панкреатит

В сравнение с други зеленчуци картофи има редица предимства за клинично хранене:

• най-добри съотношение смилаеми протеини (до 2.5%, картофи е записа за този параметър сред зеленчуци);
• изобилие от калиев (до 568 мг на 100 г продукт), който е в състояние да се оттегли излишната течност и намаляване на подуване възпаление на панкреаса;
• относително малък размер на меките тъкани (100 г картофи има общо от 1,4 г), така че да не нарани лигавицата на храносмилателния тракт и слаб ефект върху чревната подвижност (т.е., не се влошава pancreatogenic диария);
• е по същество свободно от мазнини - синтетични стимуланти агресивни панкреатични ензими.

С оглед на това картофи, богати на полизахариди с високо молекулно тегло включват в диетата на пациенти, подложени на остър панкреатит или тежко обостряне на хронична, веднага след прекратяване на фазите глад. Той се използва под формата на картофено пюре на водата без масло или в растително парни пудинги. Тези прахове са прясно приготвени и топли на пациентите. Ако задоволителни поносимост и положителната динамика на лекаря позволяват да добавите завърши пюре масло.

Допълнително съгласно изчезване или подобряване на симптоми и нормализиране или значително намаляване на активността на лабораторни параметри пациенти панкреатит прилага след вариант диета. Тъй като по принцип се започне хранителна корекция на мощността при обостряне на хроничен панкреатит (умерена или светлина).

Картофи и хроничен панкреатит

В допълнение към варени картофи позволи на пациентите да го включват в занемарено в гювечи. След това се добавят картофите е позволено по време на възпалението затихва в пюре зеленчукови супи, растителни варива. Когато стабилни положителни динамика право да гасят голямо количество вода, без пържене. По време на прехода в ремисия картофи може да спре триене, тя се добавя към салати и винегрет.

Максимална дневна порция от хроничен панкреатит:

• остра фаза - 200 - 300 грам (2-3 броя) на варени, печени или задушени картофи (в отсъствие на глюкоза нарушения метаболизъм);
• фаза стабилна ремисия - 300 грама (3 части), сварени, скара, задушени картофи (в отсъствие на глюкоза разстройства на метаболизма).
• В остър панкреатит - 200 - 300 гр варени, печени или задушени картофи (обект на запазена глюкозен толеранс).

Квалификация картофено годност за използване (в отсъствие на глюкоза нарушения на метаболизма):

• остър панкреатит - плюс 10;
• обостряне на хроничен панкреатит - плюс 10;
• в ремисия фаза на хроничен панкреатит - плюс 10.