Картофи диабет, скоростта на деня

Пациенти, страдащи от захарен диабет тип 1 и 2, трябва да се подхожда с голямо внимание, за да компилирате вашата диета. Например, някои храни могат да влошат по време на болестта, а други са източник на важни витамини, минерали и микроелементи, така че дават тях не е необходимо.

Картофи и диабет

Възможно ли е за диабетици, за да ядат картофи - спорно, все още няма ясен отговор.

От една страна, на основата е много полезно, но от друга - той съдържа голямо количество полизахариди (въглехидрати). Наличието на тези причини повечето от дискусиите за възможността за консумация картофи от диабетици.

Фактът, че полизахариди (в този случай - нишесте) се усвоява бързо и лесно се абсорбира от тялото, и след това се трансформира в мазнини. Това, от своя страна, не само не води до увеличаване на телесното тегло, но също така и до нарушение на обмяната на веществата, което е опасно за пациенти с диагноза.

В допълнение към "вредни" нишесте от картофи клубен включва много полезни компоненти:

калций и натрий (тези микроелементи, необходими опорно-двигателния апарат за оптимална работа);
Калий и магнезий са "хранени" мускули, сърцето, кръвоносните съдове;
цинк и кобалт (стимулиране на имунната система ", са отговорни" за работата на пикочно-половата система);
мед, бор и манган (осигуряват правилното метаболизъм, влияе върху състава на кръвта);
фосфор и калий (което микроелементи са много полезни за зрението и нервната система);
витамини групи С, Е, Е, D.

Calorie картофи средно - 100 грама сварен продукт съдържа 80 калории.

Гликемичен индекс се дължи на метода за получаване на кореноплодни растения - така че най-висок процент е картофено пюре (90), и минималните - сварени картофи (70).

Условия за ползване на картофи при диабет

Във връзка с висока стойност на картофи експерти препоръчват, че хората, които страдат от диабет, за да го включват в диетата, но в ограничени количества - не повече от 250 г / ден.

Някои експерти препоръчват да се накисва клубените във водата - тази мярка помага да се намали количеството на нишесте, съдържаща се в него. В допълнение, той ще допринесе за по-добро храносмилане на зеленчуци, стомахът ви няма да доведе до вещества, които предизвикват повишаване на нивата на кръвната захар.

Напоени картофи, както следва:

плодове пречиства, промива;
се поставя в контейнер със студена вода в продължение на най-малко 8-12 часа;
На следващия ден, напоена картофите ( "свобода" от нишесте) пара.

Пациенти с диабет тип 2, картофите могат да бъдат използвани в печени форма. Кук е във фурната или multivarka. Яде чиния с растително салата.

Най-подходящи за диабетици все още се счита варени картофи. Standard порция съдържа само 114 калории, "да не се претоварват" на организма с диабет.

Що се отнася до картофено пюре, се препоръчва да го изостави напълно. Протрити корен ще предизвика рязко покачване на кръвната захар (само като например сода или сладкиши).

сладък картоф

Една алтернатива на обичайните кореноплодни зеленчуци е сладки картофи. Той има сладък вкус, но за разлика от обичайните картофи съдържа по-малко въглехидрати.

сладки картофи много хранителни влакна, които допринасят за по-бавно нишесте храносмилането и регулират нивото на кръвната захар при диабетици.