Картофени топки пържени - готварска рецепта със снимка
- Картофите са обелени, нарязани всеки в 4 порции и сгънати в саксия от 1 литър вода и сол. Оставя се да кипи картофи до меки приблизително 20-25 минути при леко кипене.
- Тигелът се бульон в отделен съд, каша картофите в пюре използване картофи донжуан. Добавете маслото и се разбърква, докато се разтвори напълно. Периодично разбъркване, охлажда се до стайна температура пюре.
- Hammer в картофено пюре яйца, разбъркайте добре, брашното се пресява през сито. Постепенно се въведе картофено смес в брашното, разбърква гъста и лепкава тесто (лесно податлив на моделиране). Ако е необходимо, добавете още брашно или налейте малко картофена супа.
- Полученото тесто се разделя на равни по размер парчета и ги образува в гранули, с размер на орех. В фритюрник или дебелостенни тиган, за да излее масло и го оставете да заври.
- Хвърлете картофени топки от всички страни с галета и се слага в кипяща масло. Изпържи картофени топки пържени до златисто кафяво от всички страни, за предпочитане в малки партиди.
- Премахване на топки ястие по-рано поставените от хартиена кърпа или кърпи за отстраняване на излишната мазнина. По този начин се пържат в дълбоко мазнини останалите топки от картофи и ги накисва на излишната мазнина.
- Сервирайте топки на масата горещо с всеки сос по ваш вкус. Бон апети!
Свързани рецепти:
Пилешки рула с гъби
Патладжан рула със сирене и чесън