Карпачо от телешко или говеждо месо (карпачо, карпачо) рецепта със снимка

съставки

• "Карпачо от телешко месо"
• 1.Vyrezka едър рогат добитък (говеждо месо) -100 грама (вече трябва да бъдат почистени и измръзнали)
• 2.Syr "Parmesan" ( "Grana Padano", "Frico") - петнадесетграм
• 3.Kapersy - 5 грама
• СОС
• 1.Sok вар (лимон) - 10 грама
• 2.Maslo зехтин (орех, трюфел) - 10гр
• 3.Bazilik свеж зелен - 3d
• 4.Perets черен млян груби - 1 грама
• 5.Sous соя "kikoman" - десет грам
• 6.Ochischenny кедрови ядки - 7ж

Как да готвя

ГОТВЕНЕ
Месо, телешко или говеждо филе, гарнирани с чиста филе obvarachivayut в найлоново фолио и се слага в morozinny кабинет да замрази.
Lime или лимон, изстискайте сока, добавете зехтин (може да използвате фъстъчено или трюфел, но тя постоянно се променя вкуса на ястието), листа от зелен босилек, едро смлян cheny пипер, соев сос "kikoman", белени кедрови ядки, и блендер прекъснат почти хомогенна маса.
Измръзнали тънко нарязан месо се нарязва и се разпространява върху Krul плоска чиния, така че в края на един съответната и насложен върху друга част (по мащаб). Се гарнирани със сос, поръсени със стърготини сирене "Пармезан" (заместител "грана падано" или козе сирене "Frico"), кедрови ядки (3-4sht), бъбреците не са узрели маслиново дърво "каперси" и декорирани с пресен зелен босилек съцветие (можете също така да rukkolla украса на салата).
Добив ястия. 160 грама

допълнителна информация

Карпачо (италиански Карпачо.) - ястие от ситно нарязани парчета сурово месо с вкус на зехтин с оцет и / или лимонов сок. По традиция служи като студено ястие или закуска. Днес терминът "карпачо" се използва по отношение на почти всяка тънко нарязан храни, включително месо, риба, морски дарове, гъби, плодове, зеленчуци и др.

Рецепта: Карпачо от телешко или говеждо месо (карпачо, Карпачо), как да се подготви бързо и вкусно вкъщи