Карпачо от рецепти сьомга
MedicsGuru.ru медицинска помощ Библиотека Пълен сайт
Карпачо за първи път е въведен през 1950 г. Dzhuzeppe Chipriani и носи името на италианския художник от Ренесанса Виторе Карпачо. Класическият вариант е направен от тънки парчета сурово говеждо подправена с плодове оцет, подправки и зехтин.
Карпачо доставя като студени закуски със сирене пармезан, босилек, трапезно вино, рукола и домати. В момента, рецептата е претърпял някои промени. Готвачи от всички страни започнаха да се замени говеждо и т.н. месо, птиче месо или риба. Много вкусно блюдо се получава от сьомга. Кук не е трудно, но се оказва, много вкусно!
Рецепта карпачо от сьомга
- Сьомга филе - 400 гр
- Сирене "Пармезан" - 150 грам
- Домати - 3 парчета.
- Оцет от грозде - 4 ч.л. ..
- Зехтин - 4 супени лъжици. л.
- Лимон или лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
- Fresh червен пипер - 1 бр.
- Билки (босилек, рукола, магданоз) - на вкус
- Сол - на вкус
Получаване:
- За да се подготви ястие, което трябва да се използват само пресни продукти.
- Първо, трябва да се готви рибата: филе от сьомга с фолио и го поставете във фризера за няколко часа. След това замразяване ще бъде по-лесно да филе на тънки филийки.
- До рибата е замразена, пригответе маринатата. Смесете зехтин, лимонов сок, оцет. Нарежете червения пипер на половина и половина лири на сол. Добавете го към маринатата и се оставя за 10 - 15 минути. Щам през цедка и изобилно смазване дъно 2 подправка плочи получава сос.
- С остър нож нарязани сьомга филе на тънки филийки и красиво изложени в един слой на плоча с маринатата. Нарежете доматите и да осигури на страната. Най-щедро смазване риба марината.
- Нарежете сиренето на тънки филийки и поставете отгоре. Ситно котлет на билки и украса на ястието. Оставете карпачо от сьомга в продължение на 15 - 20 минути, за да мариновани.
- Това ястие е идеален за празничната трапеза, и романтична вечер.
Как да се готви карпачо?
- сьомга филе - 400 гр
- Соев сос - 50 мл
- Mung боб салата и рукола - 1 лъч
- Ябълките - 2 бр.
- Зехтинът - 5 супени лъжици. л.
- Ориз оцет - 100 мл
- Лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
- Сол и бял пипер - на вкус
Получаване:
- Нарежете филето на тънки филийки, колкото е възможно. Apple пилинг, премахване на семена и нарязани на филийки спретнати. Рукола и заредила изплакнете и подсушете.
- На една красива обслужващи блюдо Сложете ябълки и риба в няколко реда. Между ябълки и миряни сьомга листа зелена салата, подправете със сол и черен пипер.
- В отделна купа, комбинирайте зехтин, лимонов сок и соев сос. В тиган изпарява до светлина карамел сос ориз.
- Щам сос и ориз, добавете към лимон маслини смес. Готови смески щедро залейте ястието и сервирайте.
Рецепта карпачо от сьомга
- сьомга филе - тристаграм
- Балсамов оцет - 3 супени лъжици. л.
- Зехтин - 3 супени лъжици. л.
- Песто - член 5. л.
- Лимон - 1 бр.
- Рукола - 1 връзка
- Семена от пиния - 2 супени лъжици. л.
- Сол и черен пипер - на вкус
Получаване:
- Парче връзките на сьомга тънки и широки плочи. Всяко парче promazhte песто. Свиване всяко парче от сьомга, така че сосът е вътре. Извадете парчетата във фризера за няколко часа.
- А служи поръсва плоча със сол и пипер. Топ лежеше парчета от сьомга един слой. Dish гарнитура листа рукола, кедрови ядки и лимон клинове. Излейте маринатата, получен със зехтин и балсамов оцет.
Карпачо: рецептата със снимка
Получаване:
Карпачо от сьомга и краставица: рецепта
- сьомга филе - 400 гр
- Див лук - 1 връзка
- Краставици - 2 бр.
- Каперси - 7 бр.
- Лимон - 2 бр.
- Зехтинът - 10 чл. л.
- Сол и черен пипер - на вкус
Получаване:
- Поставете филетата от сьомга във фризера за няколко часа. Охладените филета нарязани широк, но тънки филийки. Подредете рибата в един слой върху чиния за сервиране.
- Ситно котлет на див лук, краставици, нарязани на тънки филийки. Сложете рибата в горната част на краставицата.
- Ситно котлет каперсите и място на върха на карпачо. В отделна купа смесете лимоновия сок и зехтин. Изобилно изсипва маринатата чиния, поръсва със сол и пипер.
- Покрийте карпачо фолио храна и се съхранява в хладилника за 20 минути. Завършеният ястие Сервирайте като предястие.
Karpchcho сьомга - оригиналният студено предястие. който се счита за един истински деликатес. Ястието не е трудно да се подготви и да ви отнеме малко време. Основното нещо е да се намерят подходящи и пресни продукти. Карпачо от сьомга върви добре с бяло вино и спиртни напитки.