Калмари пържени в тесто

Калмари пържени в тесто

  • 2 сепия трупа 15 см
  • 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно с пързалка
  • 1 бр яйце
  • сол, горчица, подправки - вкус
  • слънчогледово олио за пържене

Калмари пържени в тесто

Рецепти сепии веднъж опитали много, но още повече искам да опитам. По-рано, "специализиран" в сепия в салати. Но за да бъда честен, докато се озовах за една наистина вкусна салата от калмари, което бе счетено за индивидуалния вкус на морски дарове. Калмари вкус в салати някак губи. И тази рецепта пържени калмари в тесто и пържени (в много мазнини), бях изкушен да се подготвят множество одобряване на мнения. И мога да кажа, че наистина е рецепта пържени калмари дойде на вкус моето семейство.

Калмари пържени в тесто
Калмари пържени в тесто

Бих искала да отбележа, че можете да се изпържи сепията в тесто, не само, но и просто с лук в масло, нарязани на парчета, или паниран в брашно самостоятелно или paniruya калмари филийки първо в брашно, след това в яйце. Но, както се готви палачинки за още новогодишни ястия и имам това е, аз пържени калмари в тесто.

Калмари пържени в тесто
Калмари пържени в тесто

ги готвя толкова лесно и бързо: на първо място, се размразяват труп, попарен с вряла вода в продължение на 3 минути след вряща вода се сливат, калмари оставете да се охлади и лесен нож остържат кожата (което е на практика се свива и се oblazit след напояване с вряла вода). Ugluyulyaemsya допълнително навътре и се изстъргва с нож или предадат останките от вътрешности. От края на трупа залепване прозрачен акорд на сепия - това е рудиментарен орган на вътрешната броня мида. Той е нещо като пъпка на дебел целофан, но може лесно да бъде отстранен като пръчка.

Калмари пържени в тесто
Калмари пържени в тесто

SPLIT така сепия нарязани на парчета-пръстени. И приготви тесто: смесват се 1 яйце с 1 супена лъжица. лъжица брашно с пързалка. Тестото може да добавите и всички подправки, имах горчицата. Замесете тесто трябва да бъде относително плътна, но ако е твърде плътна, може да се разрежда с течност - мляко, кисело мляко, сметана, бира или вода. Основното нещо е, че тестото не е прекалено течно, а след това бързо се оттича от сепия.

Калмари пържени в тесто
Калмари пържени в тесто

Потопи парче от калмари, той се разпространява на тиган с много нагорещено гориво (пържене), можете да използвате фритюрник. Важно е, че калмари плуват в мазнини. Когато едната страна е препечен до златисто кафяво, предаде на друго разклонение. Пържени калмари много бързо. Готови части добавят до чинията и служат бира или просто, но е възможно и с гарнитура от картофи.

Калмари пържени в тесто