Калмар - калории, полезни свойства, ползи и вреди

С развитието на глобалните търговски отношения по рафтовете на българските супермаркети, магазини и дори сергии на пазара започнаха да се появяват най-различни храни от морски произход.

Ценни разновидности на риба, миди, раци и скариди, морски водорасли - по-голямата част от тези продукти е традиционно отнесени към категорията на деликатеси, разбира се, със съответната стойност на такъв статут. Въпреки това, някои продукти имат оптимално съотношение либерални цени, висока хранителна стойност и деликатен вкус. Става дума за морски храни като замразени миди, скариди, и, разбира се, калмари.

Последно се радва на огромна популярност сред Bolgariyan.

Всички продукти са с богат морски произход състав на минерали и биологично активни вещества.

Тауринът - 3.6 мг
Витамин Е - 2.2 мг
Витамин С - 1,5 мг
витамин РР - 2.5 мг
Витамин В6 - 0,2 мг
витамин В4 (холин) - 1,2 мг
мед - 1.5 мг
Цинк - 1,8 мг
желязо - 1.1 мг
Натриев - 110 мг
фосфор - 250 мг
калий - 125 мг
молибден - 20 мкг
йод - 300 микрограма.

Калмари месо е ценен хранителен продукт, поради наличието в състава му на голям брой вещества, необходими за постигане на човешкото съществуване.

калории калмари

Вода - осемдесетграма
мазнини - 2,3 гр
Протеин - 18гр
Въглехидрати - г 0,
калории - 86 ккал.

В зависимост от метода на калмари готвене, тези номера се променят в една или друга посока. Например:

Сухи сушени или - 45 г протеин, 2 грама въглехидрат, 1,3 грама мазнина, 52 мл вода;
Сварени - 18 грам протеин, 0 грама въглехидрат, 2.3 грама мазнина, 80 мл вода;
пушени - 18 грам протеин, три грама въглехидрат, 4,3 грама мазнина, 58 мл вода;
пържени - 14,4 грама протеин, 1.4 г въглехидрати 9.9 грама мазнина, 72 мл вода.

Полезните свойства

калмари месо съвършено балансирано от съдържанието на хранителни вещества и микроелементи, така че систематичното му използване в храни помага на тялото да се компенсира недостига на отделни позиции.

Главната особеност на сепия месо - е наличието на високо съотношение на минерали като калий, натрий и йод.

Всеки знае, че йодът е от съществено значение за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза. При липса си няколко пъти увеличава вероятността на културата или тумори в този орган.

Натрий, калий и хлорид са въвлечени в регулирането на процесите на метаболизма вода сол. Това е от натриев и калциев баланс (обикновено 1:59) зависи от нивото на осмотичното налягане, киселинност на вътрешните телесни течности, пълнене и премахване на течности от тъканите.

Също така, натриев и калиев са въвлечени в регулирането на притока на кръв към процесите на усвояване на хранителни вещества. Ако те постъпват в организма в достатъчно количество, лицето не страда от оток, трае повече стрес, мисли и реагира бързо на събитията.

Още микроелементи, които се съдържат в морската храна, Ви дава възможност да запазите косата си, докато старост. Мед допринася за забавяне на процеса на косопад и унищожаване на пигмент в него (побеляване).

Калмар съдържа лесно смилаем протеин и полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6 (0.04 и 1.5 мг, съответно). Протеинът е необходимо интензивно отглеждане на организма, и незаменими аминокиселини - човешкия мозък.

Също така, има много вещества, като например:

аминокиселина аргинин понижава холестерола, подобрява циркулацията на тъкани, обем и качеството на спермата кръв, стимулира образуването на хормона на растежа и увеличаване на мускулната маса, предотвратява образуването на тумори;
аминокиселина таурин подобрява производителността и стимулира имунната сили на организма, намалява стреса върху черния дроб;
аминокиселината лизин запазва зрението, намалява умората, увеличава ефектите на аргинин, повишава устойчивостта на стрес, участва в образуването на колаген.

Също така, калмари филе съдържа специални вещества леко стимулиране на апетита и подобряване на процеса на храносмилането.

Всички по-горе полезни свойства се отнасят само по отношение на прясно приготвени сепия. Пушени и се сушат сепия тях имат по-малка степен.

Прилагане на калмари в медицината

В българската медицина практически общи наркотици или биологично активни хранителни добавки на базата на калмари. По принцип, ако те могат да намерят в аптека на подобен продукт, този продукт ще бъдат внесени.

Тези добавки са произведени в средство за предотвратяване на преждевременно стареене, намалена активност, или просто като минерални и витамин подкрепа.

Най-често се използва в непроменен калмари, цяло, като част от програми за хранене. Например, сепия в менюто включват професионални спортисти, които се нуждаят по-висок прием на протеини (културисти, борци, пътеки, и така нататък. Г.) или хора, които да се засилят някои физически и психически стрес.

Те могат също така препоръчваме използването на калмари в хода на диуретични лекарства, тъй като с урината от тялото изглежда много калий, но той нарушава вътрешния баланс. Калмар също съдържа достатъчно количество, за да компенсирате тази загуба.

Използването на калмари в козметологията

Използването калмари като естествен източник на красота не е много често в съвременната козметика. Най-малкото, достъпни и надеждни данни, че Калмар се използват за производството на козметични формули, не.

Изключение правят хитозанови заготовки, произведени от ракообразни и мекотели (които се отнася и сепия). Този материал, в действителност, е мощен ентеросорбент която помага прочистване на тялото от вредните компоненти. Той се използва в програми за детоксикация на тялото, както и препарати за лечение на косата.

Екстракти от калмари включват някои "козметични хапчета" - комплекси от витамини и минерали, комбинирани с нуждите на застаряването на женското тяло.

Калмар ла отслабване

Калмари месо може да се смята за диетичен продукт. 100 г прясно филе калории средно 86 ккал. Затова филе миди може безопасно да се консумират като приличен подмяна на животни за месо.

Особено внимание следва да се обърне на калмари последователите на строги диети, както и феновете на такава радикална посока в диетата на е сурова диета храна. Фактът, че диетата на пресечен (което означава разнообразието на използваните продукти) драстично намалява броя на хранителни витамини, минерали, аминокиселини и други вещества. калмари месо го прави повече от компенсира този недостатък.

Освен това, за разлика от повечето морски дарове, това мекотело и се ядат сурови, без топлинна обработка. Стига да държи пресни филета в кисел марината на базата на цитрусови плодове или ябълков сок (вино) оцет, и то може да бъде използвано без никакъв страх.

полезно да се знае

Калмар (в Латинска изпълнение Teuthida) са безгръбначни животни, принадлежащи към главоноги.

Тъй като калмари храната се използва от древни времена. Известно е, че ястията се сервират в таблиците на владетели на всички крайбрежни държави, които са съществували преди нашата ера.

Древните гърци и римляни наричали мида "крилат риба." Този прякор калмари е по две причини. Първият от тези лъжи в неговата структура. Калмар се състои от голяма удължено тяло с нещо като "крила" в предната част и десет пипала директно върху нея.

Втората причина за това име служи като начин за защита на сепия от атаката. Ако хищникът започна да гони животното, тогава нека калмари облак мастило, а след това бяга, разработване голяма скорост, понякога като скочи от водата и "лети" във въздуха няколко метра широк "крила", за да обърка релсите и прати ловец объркан.

По мнението на средния Bolgariyanina калмари - малък (20-30 см) светлорозово замразени птица без пипала. Това е този вид и в тази форма в земята и да влезе калмари на вътрешния пазар.

В същото време, има около 50 търговски видове калмари, а някои от тях са просто невероятно за неговия размер. В Южните морета и Тихия океан понякога хване предмети стойност със среден размер лодка.

Това е напълно възможно да се повярва, ако си припомним древните легенди за мистични чудовища Kraken, които са били в състояние да се прекъсне своите пипала мастоцити голям кораб, а след това дръпнете долната част на късмет на борда на кораба.

Големи видове калмари на българския пазар се продават в преработен вид - голям пушени слоеве.

Как да се почисти калмари

Калмар доста капризна, и следователно продуктът да се насладите напълно на неговата оферта и сочно месо с хубав богат аромат и пикантен аромат, е необходимо да се знае как да го готвя.

На първо място, тя трябва да се почисти. Това се прави най-добре, като се използва вода от контрастни температури. За тази цел две опаковки изискват топла (80-90 ° С) и студена вода.

Прост: калмари труп се потапя за няколко секунди в гореща, а след това със студена вода. Горен капак протеин (хартия) къдрици бели и розови люспи, които са много лесно да се премахне. Тогава просто трябва да премахнете стрелката вътре в хитинова скелета и останки от вътрешностите.

Сварете сепията за салати и основни ястия още по-лесно. Към това трябва да доведе до възпаление два литра вода се добавят на вкус дафинов лист, сол и други подправки. Писане къкри за 1-2 минути, след което се връща на почистените калмари филета и веднага (!) Сваля се от огъня. калмари месо трябва да стои в охлаждащата вода с подправки около 15 минути.

С този метод на готвене, месото ще се окаже много сочно, ароматно и търг.

Основното правило кулинарни готвене това мекотело, и е най-продължително лечение. Колкото по-дълго сепията се приготвя или пържени, на по-твърди и тя става безвкусно.

Особено за netkilo.ru - biryta