Калций в храните

Диетолозите плащат калций от съществено значение. Защо? Може би, защото ние живеем по-дълго. Парадокс? Ни най-малко.

Калцият е отговорен за това, което в човешкото тяло?

Поддържане на здравословно, здрави кости
Нормалното функциониране на нервите и мускулите
съсирването на кръвта

Когато увеличаващата се нужда от богати на калций храни?

Честите фрактури
Мускулни болки или крампи
Изтръпване на ръцете и нозете
Костни деформации и забавяне на растежа при децата

Какви храни съдържат най-калций?

Храни, богати на калций са зелени зеленчуци (особено спанак), ряпа, синап и тофу.
Много добър меласа, спанак, кисело мляко, броколи, сирене, извара и мляко - краве и козе.
Базил, мащерка, копър семена, сусам, риган, канела, сушени плодове (кайсии, смокини, стафиди) и бадеми, както и - отличен източник на калций.
Голям брой минерали съдържа и се суши риба.

И сега - повече информация:

Симптомите на калций в липсата на тялото

Калций - е най-разпространеният минерал в човешкото тяло, който заема около 1.5% от общото телесно тегло. В 99% се концентрира в костите и зъбите, и 1% разпределени в други области.

Недостатъчен прием на храни, богати на калций, неговата слаба абсорбция или прекомерни загуби в урината и изпражненията, причиняващи минерален дефицит. Кои са най-опасните симптоми на недостиг на калций.

При деца, недостиг на калций може да доведе до нарушение на минерализацията на костите - рахит - състояние, характеризиращо се с костни деформации и забавяне на растежа. При възрастни, недостиг на калций може да доведе до остеомалация. или омекване на костите. Симптом на липса на калций е остеопороза (крехкост, крехки кости).

Каква е причината за тези заболявания, остеопороза, по-специално?

Калциев играе важна роля в много физиологични процеси, това се отразява на кръвосъсирването, нервната проводимост, мускулна контракция, регулиране на ензимната активност и функция на клетъчната мембрана. Ако се храните достатъчно богати на калций храни. тяло, за да се поддържа нормално минерална концентрация в кръвта, се основава на калций, който е натрупан в костите. Това води до остеопороза, въпреки липсата на, липса на калций може да доведе до други симптоми и проблеми с костите.

Ниското ниво на калций в кръвта (особено специфична форма калциев наречен свободен йонизиран калций) може да доведе до състояние, наречено тетания. в което невронната активност става прекомерно. Проявите на тетания - мускулни крампи, болка в мускулите, изтръпване и мравучкане в ръцете и краката.

Голямото изобилие на калций, симптоми

Междувременно, прекомерен прием на калций (3000 мг дневно), може да доведе до състояние, известно като хиперкалцемия. Ако ниски нива на фосфор и калций изобилие кръв, хиперкалцемия насърчава калцификация на мека тъкан (калциев натрупване в клетки, различни от костите), което е много нежелателно.

Фактори, влияещи върху функция на калция в човешкото тяло

Хиперацидитет. Това е състояние, характеризиращо се с недостатъчна секреция на стомашна киселина, е особено важно в напреднала възраст. Hyperchlorhydria възпрепятства абсорбцията на калций.

За усвояване и използване на калций от човешкото тяло трябва да бъде достатъчен прием на витамин D. Ако има дефицит на витамин D, или механизъм за превръщането от пасивни към активната форма не е успешно, тогава калций се абсорбира слабо.

Взаимодействие на калций в организма с други хранителни вещества

На абсорбция, използване и / или отделяне на калций засяга следните вещества:

1. Витамин D ускорява абсорбцията на калций от стомашно-чревния тракт.

2. висок прием на калиев намалява екскреция (отстраняване) на калций.

3. високо натриев прием, кофеин или протеин увеличение калциев екскреция.

4. диетични влакна, съдържаща се в овесени трици и пшеница, може да взаимодейства с абсорбцията на калций чрез намаляване на времето за преминаване на храната през червата. Диетичните фибри също стимулират размножаването на "чисти" бактерии в червата, които се свързват калций, което го прави по-малко достъпно за абсорбция.

5. фитинова киселина - намерени в цели зърна, ядки и бобови растения - също намалява (малко) абсорбцията на калций.

6. оксалова киселина. намерено в спанак, цвекло, целина, орехови плодове, фъстъци, чай и какао, може да се свързва калций да се образува неразтворим комплекс, който се отделя.

7. Калциев в храни и хранителни добавки намалява абсорбцията на хем и не-хем желязо.

8. магнезий и калций се конкурират едно с друго за абсорбция в червата. Следователно, калциевата добавка не трябва да се приема едновременно с магнезиеви добавки.

Ако някакви здравословни проблеми изискват повече калций храни, богати?

Калцият може да играе роля в превенцията и / или лечението на следните заболявания:

катаракт
Рак на дебелото черво
Високо кръвно налягане
Възпалително заболяване на червата
камъни в бъбреците
остеопороза
Синдром на поликистозните яйчници
Бременност (прееклампсия и хипертония)
предменструален синдром

Въпреки това, калций - е минерал, чиято цел е, че да се съгласува с лекар.

богати на калций храни

За повечето хора, балансиран режим на хранене е достатъчно, а след това те няма да изпитате симптомите на недостиг на калций и без добавки. Храни, богати на калций са зелени зеленчуци (особено спанак), ряпа, синап и тофу. Много добри меласа, спанак, броколи, сирене, извара, кисело мляко и мляко - краве и козе месо. Базил, мащерка, копър семена, сусам, риган, канела, сушени плодове (кайсии, смокини, стафиди) и бадеми също са отличен източник на калций. Той съдържа големи количества калций и сушени хайвер.

Шампион на съдържание на калций - сусам. Препоръка: 15-20 г сусам на дневна база, за да отговори на нуждите на тялото в минерала, или изделията, поръсени със сусам и сусамово масло за смяна на храната.

Препоръки за прием на калций

За профилактика на калций липса на симптоми, диетолозите препоръчват да се придържат към следните нива на консумация на минерална:

0-6 месеца: 200 мг
6-12 месеца: 260 мг
1-3 години: 700 мг
4-8 години: 1000 мг
9-13 години: 1300 мг
14-18 години: 1300 мг
19-30 години: 1000 мг
31-50 години: 1000 мг
51-70 години (мъже): 1000 мг
51-70 години (жени): 1200 мг
70+ години: 1200 мг
За бременни и кърмещи жени (под 18 години): 1 300 мг
За бременни и кърмещи жени (над 18 години): 1000 мг

Допустими горните нива на прием на калций

Въпреки това, отнема калция от храната и хранителни добавки, по-специално, за да го направя правилно, така че да не се създаде изобилие от калций в кръвта.