Какво трябва да се прави на етапи, за да отворите кафе със сладолед в центъра

Веднага се каже, не е номера, тъй като не е ясно, в центъра на града, в който ще откриете салон за сладолед. Наемни цени, търсенето и цените за сладолед в различни градове се различават значително.
Така че:

1. За всеки проект, изчислени върху печалбата на потока от посетители, най-важното - това е място. Ето защо, най-важното нещо - да се избере правилното място. В действителност, съвети и правила за избор на "добро място" много, но като цяло - тя или не стрелят - това е чиста магия. Има много места с добра кредитна маневреност, добър набор, който приключи след 2 месеца. Вкус там до входа зад ъгъла, където има опашки. Въпреки това, някои изисквания трябва да донесе на сайта. Желателно е, че на това място е добър трафик. Така например, в близост до метрото. Влезте, (ако това не е сергия) трябва да бъде от улицата, а не от двора. И най-важното, за публиката, която ходи миналото си точка, е "вашата". Това е този, който ще имате време и желание да отида и да купя сладолед.

2. Да вземе решение за формата. Тази точка е силно зависима от първата точка. Първият от втората. Може би планирате да отворите бляскав кафене в центъра на града с сладолед в Movenpick сладолед чинии от VilleroyBoch, но се открива отлична точка на правилната цена в метрото с добър поток от студенти от метростанцията до университета. Разбира се, идеята трябва да бъдат незабавно обменени за вкусна сладолед в картонени чаши с демократични цени.

3. Проверете по принцип положението е с обществено хранене около мястото, където вие ще се отвори. Кой отива на тези места? Какво толкова има да се яде? Каква публика, доколкото тя е платежоспособност и че тя се интересува? Това няма да се обърка с формата. Може би става дума за няколко жители на центъра, които ще дойдат да ви пеш с колички. Но най-вече, тези, които следват или работят в центъра. Следваща Уточнете портрет на купувача, където работи, как и кога ще ви подмине. Говорете с собственици на хранителните услуги наоколо, независимо дали работят за дълго време, как са нещата с търсенето, дали има точка, която затваря.

5. Научете правилата SanPiN и противопожарните норми за места за хранене. Кухня че не е нужно, за да се простират не трябва да се притеснява. Но със сигурност ще се нуждаят от вода в стаята си. Без този момент не може да се отвори. Обикновено резолюция в двете от тези случаи, са в един и същи ден.

6. Хладилници, витрини, маси и всички необходими мебели могат да бъдат доста купуват Авита. Запазване на най-малко 40% от стойността. Хладилни инсталации като цяло доста скъпо, така че аз определено ще го купи на Авита.

7. Продукт. Сладоледът Разбирам лошо, но съвет универсални: внимателно търси доставчика. Бъдете сигурни, за да го изпробвате сами, отколкото щеше да се хранят клиенти. Ясно е, че за началото е трудно да се изчисли оборота, така че първата партида, за да "на съд" малък. Обем отстъпка за закупуване на GET не работи, но по-малко риск да се нереализирани останките.

8. Yuridichekuyu форма за регистрация на такъв бизнес, бих избрал IP. Въпреки че много малки кафенета избират LLC. С една дума, разликата е следната: като на СП в случай на финансови затруднения, дълг, и така нататък. рискувате вашите лични активи. Ако имате фирма, а след това можете да вземете само това, което принадлежи на компанията: оборудване, стоки и мебели. Но не и вашата лична кола или апартамент.

9. знак. Знак трябва да бъде достатъчно дълъг, за да координира действията си с града. Но там е добър ход: прозорците се считат за вашия имот, докато сте отдаване под наем на помещението. Така че не се колебайте да се мотае на прозорците банери, плакати, цена и вкусни снимки, за да научат повече за вас.

10. След първия месец на работа, която ще бъде експериментално, най-вероятно, всички ще отидат не по предназначение. И това не е причина да се отчайва, а причина да започнете да работите с продуктовата гама. Възможно е, че си мислиш, салон за сладолед, но поради факта, че две големи офис в непосредствена близост до нея се оказа, можете да забележите, че често питам кафе да отида. След това намали сладолед с една позиция, добавете кроасани, не се колебайте да си купи кафе машина (или го извади) - и напред към новия формат, който в този момент би било по-изгодно.