Какво "сладък" иска нашите мозъци

"Аз съм правил умствена работа, така че винаги да държи на ръце бисквити, шоколад, сладки напитки. Как иначе? Мозъкът трябва да бъде активен сладко! "- Така казва Борис, икономист в един от най-големите български компании. Той е кратък и достатъчно пълна, но забавно. Той обяснява, пълнотата на заседналия начин на работа. Но в действителност, заседнал начин на работа не е толкова засегнат набора от теглото, като неправилно хранене.

Какво е човешкият мозък?

Човешкият мозък - невероятно тяло! Той има сложна структура и се състои от неврони и глия. Невроните (глиални клетки) - рамка, на която се отглеждат активни мозъчни клетки - неврони. Неврони се състоят от тяло и процеси клетка. Кратки издънки са наречени дендрити и дълги - аксони. На тях просто предава нервните импулси.

Мозъкът е само 2-3% от общото телесно тегло, но консумира до 30% кислород - са толкова интензивни в него метаболитни процеси. Ако човек се занимава с активна умствена работа, мозъкът може да отнеме до 50% кислород. Мозъкът е защитен от специален кръвно-мозъчната бариера (ВВВ), през които може да премине, не всички вещества, разтворени в кръвта. Въпреки това, интензивен обмен изисква непрекъснато приходи "гориво", както който действа като глюкоза за мозъка - че лесно преминава през кръвно-мозъчната бариера и да се осигури тази важна тялото необходимата енергия. "В резерват" в мозъка не се забави! Тя консумира количеството глюкоза, което е необходимо, излишъкът - се показва.

Sweet роля в мозъчната функция

Brain нуждае от глюкоза, и той не се интересува откъде е дошло. Можете изяде парче от захар, шоколад или торта, или може би - овесена каша. това няма значение! Захар, шоколад и доставка торта прости въглехидрати - е почти чиста глюкоза, която бързо навлиза в кръвта. Овесена каша - източник на сложни въглехидрати, делящи се бавно и да се осигури по-гладко освобождаване на глюкоза. Но същността е една и съща - и двамата достави еднакво глюкозата, която дава енергия на мозъка.

Защо, с интензивна умствена дейност, както искате сладко? Тъй като житейски опит (и мозъка е добре "разбира"), която е най-бързият Глюкозата идва от храната, съдържащи прости въглехидрати, така че веднага след като "гориво" ще се изтощи - човек, достигайки за сладки напитки, шоколад или торта.

И ако се ядат много сладки - на мозъка да работи по-добре?

В стремежа си за бързо решаване на проблема или труден въпрос, някои хора се опитват да ядат повече сладко, така че мозъкът е спечелил по-интензивно. Това е - един мит. За да бъде мозъка строго определено количество глюкоза, излишъкът ще се появи и мъжът, вместо увеличаване на ефективността ще изпитате сънливост и умора.

Колко често мога да имам сладък зъб, така че мозъкът работи добре?

Този въпрос е поставен неправилно. Необходимо е да се яде, така че нивото на глюкоза в организма се поддържа оптимално ниво, изберете продукти, които съдържат сложни въглехидрати: зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци и някои плодове. Храните, съдържащи прости въглехидрати, които можете да използвате само като средство за спешна помощ, за да "задържи" основното хранене. В този случай, тялото работи оптимално.

Или, ако предпочитате, прости въглехидрати са сложни, тялото е в постоянен режим на стрес: повишаване на кръвната глюкоза и след това пада, а след това - в края на следващото парче на сладко - отново рязко се увеличават. За да използвате глюкоза, свръх работа панкреаса и излишната глюкоза опаковани "в резерв" в мастните клетки под кожата. Метаболизмът - затлъстяване и диабет тип II.

Какво означава на Световната здравна организация в това отношение?

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва ограничаване на размера на храни, съдържащи прости захари, включително - захар и захарни бонбони до 10% от необходимата дневното количество калории. Единственият начин да се спаси света от епидемия от затлъстяване и диабет.

Така че, ако смятате, че мозъкът ви е постоянно се нуждаят от по-сладко, а след това се преразгледа вашата диета и да се гарантира непрекъснатата доставка на глюкоза с помощта на продукти, които съдържат сложни въглехидрати. И мозъкът ще ви благодаря, а ефективността се подобрява, тегло и постоянна сънливост ще престане да ви притеснява, както и риска от диабет тип II е значително намален.