Какво риба, за да започнете твърди храни, как да се готви риба за хранене, как да въведете рибата

Рибата е един от най-много полезни и важни съставки на здравословен и балансиран меню, включително диета бебешка храна. Както и в яйца. в млечни и месни продукти, риба представи пълна високо качество протеин с уникален състав аминокиселина.

Ползи за бебе риба

Разбира се, много хора знаят, че рибата е източник на ненаситени мастни киселини Омега-3. положително да повлияе на имунната система и мозъчната дейност на детето, както и витамин комплекс, по-специално витамини като:

Витамин D - ключов участник във формирането на зъбите и костите. Гърдата бебе, което не е яде риба, педиатри препоръчват даващи аптека витамин D намалява;
Витамин В12 - участва в процеса krovetvoritelnom и има благоприятен ефект върху нервната система на бебето.

Въпреки това, най-голямата полза на рибата като храна, носи в човешкото тяло, поради богатото си минерален състав:

Калций - играе важна роля във формирането на детските зъби.
Мед - важен участник в синтеза на хемоглобин.
Манган - насърчава нормалното развитие на скелета и добра растеж.
Селен - помага при формирането на имунитета.
Желязо - спомага за нормализиране на нивата на хемоглобина, ускоряване на растежа и укрепване на имунната система.
Йод - основополагащ елемент за функционирането на щитовидната жлеза.
Фосфор - съществен елемент за нормалното функциониране на мозъка.

Благодарение на деликатната текстура, липса на груби влакна и филми рибно месо се усвоява лесно и почти напълно се абсорбира от човешкото тяло (93-98%).

Коя риба е подходящ за хранене на бебето?

Много разнообразни рибни продукти, които вече могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините и супермаркетите, не може да не се радвам. Въпреки това е важно да се разбере, че не всички от наличната риба може да се използва за хранене на малко дете.

Така че, когато избирате риба за кърмачета, се препоръчва:

Дайте предимство на пресни продукти, които не е било замразено, тъй като тя е по-питателна и полезно за детето. Също така, за производителите на риба често използват фосфати, които в големи количества насърчаване на извличане на калций от костите и камъни в бъбреците.
Преди закупуването внимателно да оцени общо състояние, което показва, свежестта на продуктите. В пресни рибни люспи трябва да е лъскава, прозрачни очи и хриле ярко червен цвят. Ниското качество на продукта може да се говори в присъствието на слуз в хрилни отвори, мътна филма на очните ябълки, а понякога и скучна, нарушено везни целостта. Ако не разполагате с достъп до прясна риба, не забравяйте, че изборът на дълбоко замразени продукти, също така трябва да се обърне внимание на неговите външни характеристики. Така че, ако се прилага замразяване на риба, извършена от всички правила, тя издава звук достатъчно изрази характер, когато подслушвани. От гледна точка на замразено филе от риба трябва да е на светло, обикновено бледо розово ил бял цвят, но цвета на тъмен предполага вторично замразени. Наличието на гранясала мазнина и миризма и жълтеникав цвят също говори за лошото качество на продукта.

Според мазнини рибата се разделят на три групи:

За първи запознаване с бебешки рибата трябва да избере най-представители на ниско съдържание на мазнини сортове, тъй като те са по-малко алергенни.

Също така, рибата е реката и морето, които се различават по съдържанието на полезни микроелементи и вкус.

Най-популярните разновидности на морски риби, включват:

Основното предимство на соленоводни риби на питейна вода сортове - голяма концентрация на флуорид в състава си, йод и цинк - минерални съединения, които могат да липсва напълно, или в много малки количества в сладководни риби. Единственият недостатък на тези видове риба е, че жителите на дълбините на морето идват при нас по рафтовете главно в замразени или консервирани форма.

Представители на видове речна риба в детското меню, като правило, са:

Въпреки, че риба от сладководни и по-малко богата на полезни минерални елементи от морски клас, но процесът на асимилация на тялото на детето е много по-лесно, това е много рядко алерген.

Купуването на река представител, че е много важно, за да разберете какви конкретни води, обитавани от риби, които имате намерение да купите за бебето. След като е живял в замърсени води, риба може да абсорбира солите на тежките метали, съдържащи се в тях. Ето защо, за деца хранене се препоръчва да се избере представителите на сладководни, които са били отглеждани в изкуствени източници.

Кога и как да се въведе нова риба в обаянието на едно дете?

Според препоръките на СЗО, рибата може да започне да влезете в менюто на децата до 8-mimesyachnogo възраст на бебето.

MD, педиатър, който е надежден в областта на допълнителни храни, Яковлев JJ Той смята, че не е необходимо да се въведат риба до една година, защото има висок риск от алергични реакции.

Но главното условие за въвеждането на рибни ястия в grudnichka на менюто е, че като се започне с "риба" примамка само след като бебето вече се е срещнал с всички останали продукти. по-специално месо и млечни продукти, зърнени храни и всички сезонни плодове и зеленчуци на.

Както беше казано, за да започне "риба" примамка следва с риба ниско съдържание на мазнини сортове, по-специално, писия, костур, мерлуза, морска треска и др. По време на първото запознаване с рибното месо grudnichok да бъде напълно здрав и не се тревожи за без стрес (преместване, отделяне от близо ваксинация и така нататък.).

Ако някой от семейството има алергия към храна, на блесна трябва да се отложи най-малко до 18 месеца.

Алергични реакции и правилата за прилагане на риба в храненето на децата

Рибата е достатъчно силен алерген, където реакцията може да се случи по предназначение и имат кумулативен ефект. Ето защо, за да предложи на детето рибни ястия трябва да бъдат много внимателно и с голямо внимание към здравословното му състояние.

Първо трябва да се даде на минималния брой риби - една четвърт от една чаена лъжичка. Най-доброто време да се започне хранене е през първата половина на деня, в който случай родителите да имат достатъчно време, за да спи през нощта, за да се наблюдава състоянието на бебето.

Възможни алергични реакции към риба:

Специално внимание трябва да се предприемат, за да алергични прояви. срещащи почти веднага след поглъщане на храна (реакция незабавно тип). Подобна ситуация, макар и понякога, но все още се намира в използването на рибни продукти.

реакции незабавни тип се срещат най-често под формата на:

Последните две реакции са доста страшни, и могат да показват развитие на ангиоедем. Това е много опасно състояние, при подути лицеви тъкани, и в 20% от случаите подуване достига ларинкса лигавица, като по този начин възпрепятства дишане.

В случай на дете, цианоза или бледност, неспокоен поведение, заедно с недостиг на въздух веднага се обади "Бърза помощ" и се опитват да се даде на бебето някои антихистамин. подходящ за него във възрастта.

Ако детето ви е в отговор на видимото потребление на риба алергична реакция за незабавно вид, в бъдеще, трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, дори и да се готви на класа и за други членове на семейството на риба. Фактът, че рибата - един вид уникален продукт, защото дори и миризма на това може да доведе в алергичната реакция на човешкия организъм. Обикновено, хранителни миризми се образуват поради летливи съединения с ниско молекулно тегло, които не предизвикват алергична реакция. Въпреки това, миризмата на риба в резултат на протеинови молекули, които може да предизвика реакция при хора с предразположение към алергии.

Така че, ако след първото запознаване с риба в едно дете проявява определена алергична реакция в бъдеще чрез използването на даден вид риба трябва да се изхвърли. След една до две седмици, когато състоянието на бебето е напълно се нормализира, можете да се опитате да му даде риба на друг вид. Често децата са алергични само за някои определен вид риба - на морските или сладководните. Или например, същия вид риба консервиране не причинява алергични реакции, но причинява прясно приготвена, или обратното.

Разбира се, ситуация, в която риба алергия, има, но ако няма предварителни нагласи, рибни продукти, за да предложи на детето си в съответствие с насоките и подзаконови актове, рискът от каквито и да било нежелани реакции се намалява до нула.

Така че, ако след първата среща не е имало проблеми до вечерта е имало никакви негативни прояви, след това на следващия ден, бебето може да се предлага цяла чаена лъжичка рибен сос. При липсата на каквито и да било нежелани реакции трябва постепенно да се увеличи дневната доза до възрастовата норма.

Според педиатрични препоръки, скоростта на бебета яде риба на хранене е:

за деца 9-10 месеца - в диапазона от 50 г;
за деца на 11-12 месеца - 60-70 грама

Важно е да се знае, че рибни протеини имат друг имот: те са алергични към може да носи кумулативно. Поради това не се препоръчва честото използване на рибни ястия: трябва да намалят потреблението си на два до три пъти седмично, а за потенциални алергии - до един път седмично.

В каква форма може да предложи риба бебета? Особено неговото получаване

Подгответе съединителна плоча бебе може да бъде по различни методи, за термична обработка, като например:

пекат във фолио;
охлаждане с добавянето на малки количества вода;
готвене;
пара.

Характеристики на риба за готвене:

За да се готви замразена риба, той трябва да бъде поставен по-рано на долния рафт на хладилника да се размрази. Размразяване филе или труп в солена вода (до 10 г сол на 1 литър вода) значително намалява загубата на минерални вещества. Трябва да се отбележи, че филетата не се нуждаят от съвсем размразяване. След като пулпата е леко размразени, тя може да се пере в студена вода и да започне да се готви.
Риба получи вкусна и сочна, ако тя се приготвя изцяло или достатъчно големи парчета. Максималната хранителната стойност и полезността се съхранява в риба, задушени. Особено сочни и полезни за рибата, ако се задушени със зеленчуци.
Warka. ако рибите спусната във водата, само след като е започнала да ври, и варете на минимална топлинна енергия, докато плътта не се сварят.

За да започнете месо от риба трябва да се предлага на бебето под формата на пюре. Следваща той ще трябва да се справят с риба пудинги, кюфтета и хамбургери, на пара. След една година на детето вече може да яде печена риба, заедно с всички останали от семейството.

Деца до три години не се препоръчва да предложи хайвер и морски дарове, които са силни алергени, както и рибните запаси, тъй като тя съдържа висока концентрация на добивния, което неподготвен храносмилателната система на бебето не е в състояние да се справят.

Готвене риба бебе у дома

Рецепта №1 - Риба пюре

Pollack (без кожа филе и кости) - 60 грам
Мляко -. 1 ч.л.
Растително масло -. 1 чаена лъжичка

Първи Полок филета трябва или задушени или варени в минимално количество вода. След това, пулпата трябва да се раздробява с блендер или кафемелачка. Получената мляно добавка мляко, масло и сол (по избор), се разбърква до получаване на хомогенна маса, която трябва да бъде доведен до кипене над средните топлина.

Рецепта №2 - костур суфле

Бяла риба - 400 грама
Яйца - 1 бр.
Брашно - 1/2 чл. лъжици
Мляко - 50 мл
Масло - 25гр

Предварително измити костур филе трябва да бъдат смачкани в блендер. Отделете белтъка от жълтъка. Протеин победи с пяна и се разбърква в мляно жълтък.

Отделно от това, подготви сос мляко. За да направите това, вие трябва да се пържи брашното в тиган. След като брашното има златист цвят с постоянно бъркане, се изсипва в тиган на мляко и добавете маслото. Продължи разбъркване соса на слаб огън, докато се сгъсти.

Така подготвени сос добавете към плънката, смесете всичко добре, докато гладка. След това внимателно се въведе в получената смес беше разбита протеин. Изсипете върху силикон formochkam (половин) и изпращане на предварително загрята фурна (180 градуса) за 30 минути.

Рецепта №3 - Крокети от мерлуза

Хек филе - 500 гр
Яйце - 1 бр.
Ориз - 200 гр
Домати - 2 бр.
Pepper - 2 бр.
Лукът - 1 бр.
Сол, билки, подправки

Измитата риба е разбита с месомелачка, добавете яйцето, ориза, щипка сол и всичко се разбърква добре, докато гладка. Форма кюфтетата. Приготвени зеленчуци трябва да бъдат нарязани на парчета и се пържи в тиган с минимално количество от слънчогледово масло в продължение на пет минути. След това трябва да се сложи на кюфтетата на зеленчуци, да ги изсипете половината с вряла вода и оставете да къкри на умерен огън за около 25 минути. Хранене кюфтета на масата, можете да ги поръсете със зеленина.

Риба консервирана бебе

Ако това е много трудно да се намери рибата, или се съмнявате, че да това, което се намира по рафтовете на магазините, можете да предложите на вашето бебе консервирана риба от производителите бебешка храна. Като правило, част от консервирана риба в чист вид е много рядко. Най-често производителите пълнят буркани със смес от риба и зеленчуци и зърнени култури, като делът на рибни продукти в кутии обикновено е по-малко от една трета от общия брой.

Децата могат да присъстват или консервирани морски или речни рибни видове.

Зеленчукова съставка в рибни и зеленчукови ястия често играят:

Поради зеленчуци е нараснал значително биологична стойност на крайния продукт. защото те обогатяват блюдото на хранителни влакна, е почти изцяло отсъства в риба.

За получаването на консерви риба и зърнени култури се използват, такива зърнени култури като ечемик, ориз, елда. царевица и грис.

Също така, рибни консерви могат да съдържат растително масло или масло понякога малко. Консервант обикновено действа аскорбинова киселина.

Токарев Лариса педиатър