Какво полезни маслини или маслини, и дали е възможно да се замени вечеря буркан с бонбони -)

В нашите магазини Няма шаблонни маслини като клас. Под прикритието на маслини продават цветни маслини. Бележка на всяка банка, като част от него се казва "железен глюконат." Той беше този, който рисува маслините в радикална черно. Погледнах през всички банки в няколко големи супермаркети и не откри никакви банки "маслини", без железен глюконат. Природни зрели маслини имат кафеникава или лилаво-кафяв цвят. Тяхната плът цвят винаги е различна от кожата. Те винаги са намачкани. Тези солени маслини се продават на пазарите претеглят. И те вкус съвсем различно. Цветна буркани с маслини винаги са гладки. железен глюконат има неприятен свойството да се натрупват в тялото и да усложненията на черния дроб и бъбреците. Така маслини полезно. И по време на вечеря, по - вие решавате. По принцип е възможно.

Много хора знаят, че черни и зелени маслини - плодовете на едно дърво, маслината. Интересното е, че и на маслините наричат ​​просто ни. От незапомнени времена сме оформена зехтин маслиново дърво, откъдето идва и маслините. В дома е черен (черни маслини) и зелени маслини (зелени маслини). Ние вярваме, че зелени маслини - е неузрели плодове и маслини - това е напълно узрели маслини, които са се превърнали в черно. Но това не е вярно. Черните маслини в по-голямата част от България е неестествено. Обикновено това е все едно зелените недозрели маслини, специално обработени с химикали. Правило 1. хълм, направени от ускорена технология, обикновено по-евтини, а често и произведен в банките железните (за съжаление, това правило има изключения). Правило 2. Изкуствени черни маслини могат да бъдат разграничени от зрели, без да отваряте буркана. Техният състав винаги е железен глюконат (добавка Е 579) - това е химически за определяне на черен цвят, без тъмнина маслини. Тези маслини са много черни и често брилянтни. Това неестествено цвят. Правило 3. Физическите зрели маслини по-скучен, кафяво и боядисани неравномерно фланг, с лице към слънцето, по-ярка и по-тъмен - узрява по-бързо и се крият в сянката - блед. Правило 4. Традиционните маслини не са само черни и зелени, но и розови, леко лилаво или кафяво. Това е средният матуритет на маслините. Правило 5. Друг вид на традиционните маслини без химикали - маслини гръцки. Те се изсушават и малко изсъхнали. Те не са продавани в солев разтвор (като всички по-горе), те просто се излива в банките, често с малко количество масло. Те вкус малко по-горчив. Маслини - здравословна и питателна продукт. Те съдържат около сто активни вещества (предимно витамини Е, А и С). В пулпа - до 50-75% мазнини, захар, протеин, пектин, пепел вещества. Редовната консумация на маслинови дървета е добре за храносмилателните органи и черния дроб. Маслини и зехтин са в основата на средиземноморската диета, признати за най-полезните в света. Маслините съдържат над 100 вещества, не всички от които все още се проучват. Уникален набор от три вида фенолни вещества, прости феноли (хидрокситирозол, тирозол); sekoiridoidy (oleoropein, агликони); лигнани. Сквален - предпазва от развитието на рак на кожата. Мононенаситени мазнини, витамин Е - нисш лошия холестерол и повишаване на добро, защитават кръвоносните съдове от атеросклероза. Oleokantal - възпалителни и аналгетични ефекти. Олеинова киселина - предпазва от развитието на рак на гърдата.