Какво подправки за свинско месо са подходящи за готвене пилаф, shurpa, кебапи и други ястия

Подправки са неразделна част от всяко ястие, тъй като те позволяват да се разкрие на вкуса на продуктите, както и да подобри и да го разнообразите. Те поставят в готвене във фурната, пара, пържене и варене времето. За всеки продукт, е необходимо да изберете правилните подправки. Това е трудно, но постижимо задача.

Също така трябва да се има предвид, че всеки има свои собствени вкусови предпочитания, и да изберете набор от подправки на стойност поотделно. Какво подправки са подходящи за свинско месо? Това ще бъде обсъдено по-долу.

Сол, захар, черен пипер, хрян

Има универсални подправки, които са подходящи за различни части на трупа, и те могат да бъдат използвани за бекон, както и за свинско филе. Използваното количество зависи пряко от рецептата и на желания вкус.

Асортимент на подправки и подправка за свинско месо е огромен и че е лесно да се объркате. Нека започнем с продуктите, които имат кухненски всяка домакиня.

Сол и захар са идеални за всякакъв вид месо, включително и свинско месо за. Захар не е толкова популярен в нашата страна, но в Китай е като да се използват за придаване на сладък вкус. В допълнение, захар отдава пържене златен и вкусна коричка.

Солта е най-популярната подправка, например, без да е невъзможно да се подготвят любимо на много мазнини. За да направите 1 кг мазнини е необходимо да се вземат 1 супена лъжица. сол. Най-важното е, че отнема мазнини, колко сол, както той се нуждае. За приготвяне на пушено, солта се добавя към соления разтвор в която месото се поддържа по време на определен интервал от време.

Ако термообработката е избран пържене, варене или парна обработка, следва да се добави сол в края на готвене, което ще поддържа продукт мекота.

Различните видове пипер - друга популярна подправка, която се използва за готвене на различни ястия от свинско месо. Тя може да се постави в чиния различните видове чушки, вариращи от червен пипер и чили на прах довършителни работи. Всякакъв вид пипер е подходящ за приготвяне на различни видове мазнини, тъй като има много различни варианти.

За пържоли може да се използва като обикновен смлян черен пипер и черен пипер смес. Тази подправка може да бъде добавен към маринати. Ако се готви супа, най-добре е да се сложи чушките в началото на готвенето, и по време на втория курс ястия, трябва да се добавят подправки в края.

Популярна подправка за свинско месо във фурната и в огъня - ада. В допълнение, много от тях не осъзнават, че без подправки ястие като желе.

Можете да използвате пресен корен, натрошен на пистата, както и опция за суха подправка.

За свинско е отлична кимион, тя често се поставя в кайма и се използва по време на печене и мариноване шиш кебап. Важно е да се спазват пропорциите, посочени в рецептата като в тази подправка остър и пикантен вкус с леко огорчение. Между другото, кимион помага за премахване на неприятна миризма по време на готвене на свинско със зеле.

Карамфил, защото на ароматно и леко горчив, парене вкус просто перфектни за свинско месо.

Специфични подправки: къри, индийско орехче и usyanmyan

Подходящи за това месо по-екзотични подправки: къри и usyanmyan.

Къри добавя към различни ястия и най-вече го обичам в индийската кухня. Тази подправка може да се използва само за печене на месо с малко масло.

Сместа е задължително условие за usyanmyan варени свински китайски.

За този вид месо можете да използвате орехче, което придава на продукта пикантен и леко сладък вкус. Най-добре е да го купят под формата на цяла, а след това се смила собствената си да спаси една услуга и вкус.

готвене пилаф

Бихме искали да се спирам на подправки за пилаф с свинско месо. Всеки човек има право да избере за себе си набор от подправки, но все пак има няколко основни компонента, без която ястието ще се окаже, не е толкова добро.

Пилаф трябва да се вземат кимион, берберис и шафран. Кимион е индийски семена кимион, които имат приятен вкус и е достатъчно мощен. Подправки се добавят изцяло или в прахообразна форма. Готвачите препоръчват да спрете избора си на първия вариант, тъй като вкус и мирис ще бъде много по-силен.

Берберис се суши плодове тъмно червено, а понякога и черно. Той дава ястието пикантен киселинност. Шафранът е скъпа подправка, но благодарение на него, на вкуса на месото става по-пикантни и лютиви, и все пак той дава ястие жълтеникав цвят.

Важно е да се има предвид, че трябва да бъдат поставени в малки количества като ястие ще стане много горчиво, и там ще бъде невъзможно.

Подправки за свинско и shurpa

Стандартен набор от подправки за свинско shurpa - няколко вида пипер и дафинов лист, които могат да бъдат използвани в сушени или пресни. Той има слаб мирис и горчив вкус. Сложете малко повече кимион, чесън, куркума, босилек и други.

Допълнителни подправки за свинско месо шунка популярен чесън, горчица, мащерка, розмарин, сол и черен пипер. Горчица може да се използва като боб, както и в прахообразна и течна форма. Благодарение на нея, месото придобие пикантен вкус с лек острота.

За свинско и други храни, често използван от мащерка, която е с приятен, но силен аромат. той дава малки остри ястия, както и приятно горчив вкус.

Що се отнася до подправките за шиш кебап от свинско месо, в популярна и любима на много ястия често въвеждат следните подправки:

Кориандър е най-добре да си купите боб, пържим малко на огъня, след което се смила в кафемелачка. Ако кориандър на прах за дълго време в контакт с въздуха, тя губи своята вкус и аромат.

За shurpa и кебап препоръчва босилек, както пресни и сушени. Тази подправка съчетава горчивото и сладкото в същото време. Анасонът има пикантен аромат и сладък вкус, който е идеален за месо.

зеленчукова добавка

Не забравяйте, че свинското месо умело съчетава зеленчуци като лук и чесън. Между другото, много хора ги използват като подправка, т.е. да вкарате в марината да зеленчуците даде месото му вкус и аромат.

Има специална подправка, която вече се продава в смесена форма за приготвяне на свинско месо. Това елиминира необходимостта да изберете и комбинирате различни компоненти, но най-важното, за да се вземат под внимание това, което тя служи смес.

А знаеш ли какви подправки са идеални за приготвяне на свинско месо. Важно е да се комбинират ароматите и да не ги използват в големи количества, тъй като те може да даде обратния резултат и разваля вкуса на свинско месо, а след това ястие ще бъде негоден за консумация.