Какво можете да си приготвите ястия от кон

Конско месо - месо не е толкова често, но може да се купи. И не се появи носа си: той се счита за деликатес, а не само в Източна кухня, но също така и във Франция. И месото е много хранителен режим, така че ястията на конско месо се препоръчват и слаб след заболяването, както и намаляване на теглото, и дори деца. Разбира се, те се готвят по-дълго от по-познатата ни видове месо, но от време на време е възможно и да дарят някаква сума от времето си, за да разширят своите кулинарни познания и да се опита нещо ново.

Всички ястия са направени от конско месо се нуждаят от предварително накисване или мариноване на месо. Опитайте се да направите традиционния татарски ястие: филийки конско месо дължина нарязани с широк дланта и пръстите в три щедро пипер и prisolit (без да се свърши, за да са остри, но е възможно!), Разтрийте с черен пипер и оставете в хладилника в продължение на три часа. След това се запържва бързо - винаги на прехвърлянето на мазнини до utyatnitsu или дълбок тиган, изсипете отгоре на много лук, а от тях - тънка пластина от картофи. Всичко това отново с вкус на пипер, билки и подправки любимите, изпълнена с бульон и задушени в продължение на поне половин час. Преди да бъдат поставени някои ястия в блюдото, месото се нарязва на малки парченца.

Конско е Ленски

Един от най-известните и най-често използваната рецепта. За да се подготви това ястие от конско месо се нарязва на малки кубчета, поръсва се с нарязан лук, сол и черен пипер, напръскват се с лимонов сок и се оставя да се маринова в продължение на половин час. Лимон може да се замени със слаб оцет, но ще загубите значително по вкус. Що се отнася до времето, поддържането на месото за това ястие от месо рецепти коне са много противоречиви. Но по-малко от един час, в който и да е уточнен. Въпреки че някои настояват за два часа. В края на мариноване всяко парче се потапя в тесто, бита от яйца, брашно и мляко (те вземат две супени лъжици) и се готви в голямо количество разтопено мазнини. Растително масло за дълбоко пържене се вписва много по-малко; в крайни случаи, подходящ маргарин, но това не е твърде добре дошли. Когато износването на масата, сложи разпространи конско пирамида, но това няма значение - това е възможно я грабне още по пътя.

Татар аза

Честно казано, ястия от конско месо определен от време не може да се похвали. Въпреки това, той е аза на такова месо, получено най-голям успех. Малко по-лошо е, говеждо месо; агне - на вентилатора, и свинско месо, а не на всички - да получите обикновена яхния без каквато и жар. За подготовката на конско месо се нарязва на кубчета с половин дължина пръст и две - широк и изключително бързо пържени без добавяне на подправки беше. След преместване в месото на пот се осолява и ароматизирани с черен пипер. Отделно от това, пържен лук и се добавя към кон месо. Също така в съда са изложени домати, бланширани, обелени и нарязани на малки кубчета. Това позволи замяната им доматено пюре, но, както знаете, това е оскверняване. Месо, изпълнен с бульон и задушен около половин час. През това време, големи парчета от пържени картофи - кора е вече, но вътре в клубените са сурови. Картофите се добавят към пота, се пази ситно нарязан и задушен в тиган кисели краставички - пудинг и задушени, докато месото е готово. И при кандидатстване трябва да се поръсва с нарязан чесън и билки.

Какво няма да ви подготви ястие от конско месо рецепти (снимка) призная, на някои от тези отклонения. Основното нещо, че всичко е хармонично.