Какво може да замести яйца в тестени изделия - като заместител при печене на яйца - храна

Изоставят яйцата могат да бъдат необходими, когато вегетарианството на ангажимент, както и наличието на алергия, когато искате да премахнете този продукт от вашата диета. Разбира се, че не можете да ядете яйца. Но те се използват при подготовката на един много голям брой ястия. Да не се лишавате от удоволствието поглезите любимите деликатеси и ястия, можете да замените яйца, включени в рецептите си, други продукти.

Изберете своя рецепта

Накратко за ролята на яйца в готвенето

Яйцата са част от много ястия, а не изпълняват една, а няколко важни функции:
- те са добър бакпулвер на теста;
- те се свържат заедно няколко компоненти на ястия;
- Яйца също така и като сгъстител при приготвянето на соса или крем;
- те дават на съда специален вкус, а също така се използват, за да го украса.

Продукти, които могат да заместят яйца в печене

Замяна на яйца, колкото е възможно и толкова добре, че вкуса на ястието няма да бъдат засегнати. Това е особено вярно, ако имате нужда да се подготвят само едно яйце. В други случаи, липсата на тази съставка ще бъде по-забележима.

Вместо яйца в печене, можете да използвате:
- сода за хляб;
- оцет;
- овесени ядки;
- картофено нишесте;
- заквасена сметана;
- кисело мляко;
- лимонов сок;
- бакпулвер;
- растително масло;
- смлян ленено семе;
- овесени ядки;
- куркума;
- захар, разтваря се в чай.

Така че, ето някои съвети, които със сигурност ще ви помогнат.

1. За да се тесто е лек и печене без яйца обърнаха буйни и вкусна, добавете 1 чаена лъжичка от тестото сода, разреден в 1 чаена лъжичка оцет.

2. елемент свързващо вещество в пълнежа (например, плодове торта) вместо яйца добавят 2 супени лъжици овесени ядки. предварително накиснати в 2 супени лъжици вода.

3. сладкиши често са украсени със сметана. За да се направи сметана, без използване на яйца, картофено нишесте трябва да се разтваря във вода в размер на 50 г на 1 литър студена вода. След това добавете тази смес в получаване на крема, като се разбърква непрекъснато.
Оставя се да кипи на сместа за получаване на сметана, без използване на яйца е необходимо да се постигне желаната консистенция. Освен това е важно да се отбележи, че когато се охлади малко дебел.

4. При готвене палачинки без яйца с мляко, добавете тесто заквасена сметана, оцет и го замени с кисело мляко или лимонов сок.

5. Когато печете палачинки. сладкиши, безалкохолни бисквитки, заменят яйца 2 ч.л. бакпулвер 2 TSP вода и 1 супена лъжица растително масло.

6. При подготовката на торти, за да се избегне напукване, а не да се добави яйчен смес 1 супена лъжица смлян ленено с 2 супени лъжици гореща вода.
Сместа се добавя към тестото за торти след пълна дебелина.

7. Чийзкейк добави 1 супена лъжица картофено нишесте. 1 супена лъжица сметана или растително масло се смесва с 1 супена лъжица вода. Добавянето на тези продукти не позволява чийзкейк да губи форма.

8. За да спаси красивата гледка на зеленчуци за готвене преди печене се препоръчва да се добавят няколко супени лъжици овесени ядки добре сварени, които могат значително да подобрят вкуса на това ястие.

9. Понякога яйцата се добавят към тестото, за да му се даде жълтеникав оттенък, например, в тестото за сладкиши. В този случай, вместо съставката добавите малко количество подправка куркума.

10. баници и сладкиши, преди да изпрати във фурната, обикновено намазва яйце. което ги прави блестяща и красива. Ще постигнете същия ефект, както ако намазана смес приготвена от 1 супена лъжица захар разтворен в една четвърт чаша чай.

Изключване на яйцата от менюто си и да ги замени с други продукти е възможно. Това не се наруши вкуса на крайния ястие, но добавят разнообразие към вашата диета и ще ви помогне да решите проблемите си, свързани с използването на яйца.