Какво и как да се изострят в ножовете viktorinoks

Victorinox ножове като цяло са малки, че е необходимо да ги смила леко (за съжаление, това не е логично последствие всички идват на ум).

Edge на тези ножове не е нужно да се покаже - острието вече е доста тънък. Само на тапицерия, както се казва. За това имате нужда от скала с зърно не е по-голям от средно. Можете да се изострят върху плоска камък, ако имате това, че е възможно да Лански (макар и неприятно - тесен нож), и може да се използва собственически tochilochku Victorinox. Това е за него и да поговорим.

заточване на ъгъл от 20 градуса

Чрез острилка идва с инструкция в снимки.

Като цяло, броят на ъгъл трябва да е от равнината на симетрия на острието, но това няма значение.

Общо имаме четиридесет градуса. Най-популярният вариант, и, освен това, сравнително стабилна. Някои ножове (не Viktorinoks) изострени до 60 градуса, но това не е да се намалят - или рязане на нещо много издръжлив.

Както е видно от снимката, като това е необходимо да се държи нож за заточване на бара. аз предпочитам

преместване на ножа режещ ръб напред, но може да бъде в обратната посока. Основното нещо тук - да издържат напълно плоски страни на режещия ръб.

керамични Hones под 40 градуса

Вторият снимката обяснява процеса на превръзка острието чрез средствата на разглеждания заточване керамични отличие (камъни). Те са добре и всичко е готово под същия ъгъл и четиридесет градуса, за да се един друг.

Той е изготвен в илюстрация кухненски нож от Viktorinoks. Разбира се, че е възможно да се коригира всеки нож, наточен на същия ъгъл.

Но този метод трябва да се препоръчва само при липса на време и подходящи инструменти за заточване. Дръжте керамичен абразивното заедно режещия ръб - това означава да се превърне в циркуляр и отслаби структурата на материала в тази много важна част от него.

Ако на практика тази корекция ще изглежда дава очакван резултат - използване. Аз се ограничи основна пречка viksovskoy острилки и се опитват да ги преместите на режещия ръб, а не заедно.

Или поне така се изострят, така изостряне - вземете Лански или каквото имате, и напред. Но да се върнем на керамични острилка Viktorinoks.

Victorinox нож заточване

Производителят препоръчва да превключват през почти острилки нож стискаше в дясната си ръка.

Аз предпочитам по друг начин. Но в резултат на това не се е променило много.

Точило е заоблени ръбове, които са много добре подкопават назъбено острие Weexow и кухненски ножове за хляб. По мое мнение, триъгълна заоблени камъка от Лански по-малки, но с не особено занемарено (между другото, сивобелезникавият триъгълна форма на камъка могат да бъдат закупени отделно, и повече на голяма дървена пръчка).

Но такава острилка - отлични оперативни средства, за да донесат в приемливо състояние тъп кухненски ножове. Грънчарство си доста ядосан.

И още един забележка за Viktorinoksov. Ако все още носи острилка - не прекалено мързеливи, за да си купите една малка метална musatik защото стомана в Уикс често по-лесно да се определи след конфитюр от мелене равномерно гладка RK.

Харесва ли ви? Искате повече?