Какво е това kemeks и как да се направи кафе

пивоварната кафе използване kemeksa метод дава възможност да се получи отлична изходна средна плътен напитка с прекрасен аромат и деликатен аромат. Алтернативни методи за получаване на нов вкус на кафе не могат да дадат. Но, разбира се, за различните видове кафе може да се характеризира с присъщата им само до тях, особено. А това е доста важно да се разбере, че определени начини на пивоварната напитка може да разкрие различни характеристики по-ясно. Такива свойства могат да включват кафеен аромат, плътност напитка, както и неговата сладост и киселинност. Метод за получаване на кафе в kemekse станаха нещо обикновено само в България през последните години. Но този оригинален метод не е по-малко популярен, отколкото, например, използването на френската преса в Съединените щати и Канада.

Коя е най-kemeks?

Петър Shlyumbom - известен още като д-р Kemeks

Този вид кафе машина изобретен през 1941 г. от химик Петър Shlyumbom. Желанието му е да подготви страхотно кафе напитка директно под собствена лаборатория. П. Shlyumbom обратно през 1936 г. от немския Kiel, той се мести в Ню Йорк и направи повече от 3 хиляди изобретения. Но само един от неговите създания, за да се превърне в неразделна част от САЩ на първо място, а по-късно цялата световна култура на консумация на кафе. И това устройство - kemeks.

Неговата форма е толкова привлекателен, че kemeks се утвърди като обект на изключителен американски дизайн. И през 1944 г. на дисплея в нюйоркския музей на модерното изкуство. самия изобретател е известен като изключителен човек и доста екстравагантен. Въвеждане на високо (над 180 cm) височина и тегло около 150кг учен, който, с помощта на търговския успех на своя "дете", предпочитан живеят и работят в мезонет се намира на 5-то авеню и вдъхновение загреба шофиране из нощен институция Ню Йорк кабриолет Cadillac с прикрепена към вратата на шофьора е напълно златен kemeksom.

основно единица на kemeksa

Тя изглежда като класически kemeks

Следователно, налице е задълбочаване на колбата с накрайник за изливане лесно и удобно. Възможно е също така свободно да избягат към външния въздух, който се премества по време на варенето на крушката влизат в него с вода. Също така в средната му част е имало специален заоблен издатина бележи половина на силата на звука. На кръстовището между долните и горните части се придържа от дърво с кожена превръзка. Първоначално, тя винаги е направен от естествена кожа, но днес, този елемент може да бъде направен от пластмаса.

Производство на бира в kemekse очаква да използват еднократни хартиени филтърни торбички. Изненадващо, в продължение на повече от 70 години kemeksa дизайн не се е променило много.

Основните предимства на kemeksa за любителите на кафе

Удобство и достъпност. С това устройство можете да се насладите на вкусна напитка, която ще искате - у дома и в офиса по време на работа, както и от характера (пикник или къмпинг). Да не се правят по-трудно и процес за производство на напитки - трябва само кафе, сварено самата вода kemeks.
Постоянно приятен вкус на готовия напитка. Този метод на подготовка е много по-добре от кафе машината разкрива вкуса и аромата на кафе. Ето защо много ценители предпочитат да го пълнени с всякакви функции и скъпо "напреднали" кафе-машина.
Лекота на обслужване. Почистваща kemeksa не предизвиква затруднения дори и в най-екстремни условия. Всичко, което трябва да се вземе - просто извадете и изхвърлите използван за еднократна употреба филтър и изплакнете колбата вътре. All.

Някои функции на пивоварната

Тя kemeks най-точно определя всички основни вкуса и аромата на кафе. Смята се, че по-добре да го разкрие кисели сортове. Kemeks в състояние да се подчертае, сладостта, като същевременно се намалява излишната горчивина в напитката. Резултатът е чист и деликатен вкус. Ето защо е необходимо да използвате за kemeksa наистина висококачествена естествена клас кафе. Опитните ценители смятат, че не е необходимо да нанесете сместа, и предпочитат monosorta.
Ние не трябва да забравяме, че най-добрата напитка се получава от прясно смляно и прясно печено кафе на зърна. Що направено от остаряла суровини (зърнени храни, които се пекат повече от месец преди), кафе има много по очевидни недостатъци, и със сигурност ще бъде в мивката.
Значително да повлияе на дела на качеството на водите на допи кафето. Стандартната съотношение се счита е 31 г до 500 мл. За други опции дозиране, че има смисъл да се експериментира с смилане. По принцип, за да се получи 250 мл на готова напитка и може да отнеме 15 грама кафе, но е необходимо да се смила по-малък. Ако вземем, например, 750 мл вода и 45 г от кафе, докато необходими груба мелене изпълнение. В kemekse nedoekstraktsiya или pereekstraktsiya веднага става видимо. В допълнение, ние не трябва да забравяме, че скърцането е по-тънка, толкова по-запушен филтъра и водата минава през него бавно.
За kemeksa необходими за еднократна филтърни ръкави. Те се различават от конвенционалната хартия по-висока плътност. Купи тях ще трябва да се разделят.

Правилник за подготовка на хубаво кафе в kemekse

Етапи кафе в kemekse

Удобство и лекота на използване на устройството не означава, че готовото кафе в него ", както е получил". За да се постигне това качество може да бъде предмет на определени правила. Какво е необходимо за правилното приготвяне на една наистина вкусна чаша кафе, ние вече знаем за.

Всъщност, kemeks и за еднократна употреба ръкавен филтър.
Наскоро печено кафе на зърна. За по-интересен вкус желания сорт с малко кисел вкус.
Pure гореща вода (правилно температура 95 ° С).
Точни кухненски везни. Разбира се, можете да се концентрирате върху усещанията, но поради грешки в дозата създава рискове pereekstraktsii или nedoekstraktsii завършен напитка.

Как да се готви за кафе kemekse?

Вземете чиста и суха kemeks и фунията му инсталиране отворен ръкавен филтър. Това четири слоя и да разкрие тя трябва да бъде такава, че от една страна е един слой, и на другите три. По-плътна част, разположена към чучура.
Сега трябва да се смила 31грама кафе. Отнема груб вид на смилане, като това, което се прави за френската преса, но малко по-малък.
Изсипете прясно смляно кафе във филтъра и се образува вдлъбнатина пръст.
Сега трябва да ври вода. Нашата основна цел да се постигне температура от 95 ° С Възможно е да се деактивира каната точно преди началото на кипене на водата (обикновено в този момент по-силен шум и вода, наситен с голям брой малки мехурчета). Друг начин - ако водата се вари, веднага забраните чайника и водата даде леко хладно (около 10 секунди).
Малко количество гореща вода се излива горната кафе и чакам някъде 30-45 с. В този момент, предварително извличане или по различен начин Blooming (в нашия цъфтеж).
След завършване определеното време, постепенно продължават много големи порции изсипва вода чрез насочване от стената към средата на кръга. Желателно е, че кана е оборудван с един дълъг и доста тесен чучур. Благодарение на него, той ще бъде много по-лесно да се контролира струя и водния поток скорост.
Водата преминава през филтър за кафе и бавно се запълва. Когато попълване до около 1 или 2 см от ръба на ограничителя и изчакайте струйка всичката вода от фунията в колбата, след това отново се изсипва него. Предотвратяване вероятната pereekstraktsiyu помощ инжектирането на вода е в средата на фунията, а не в неговите краища.
След това премахнете чайника настрана и изчакайте, докато водата накрая изтече през кафето. инфузионен период от около 4 минути.
В края на този процес може само да премахнете използва филтър и малко вибриращите kemeks на готовата напитка преситен с кислород.

В резултат на описаните манипулации ние получаваме едно питие почти прозрачен с леко червеникав цвят схема. Той със сигурност ще се пълни с добър вкус и аромат. Но там е неприкосновена правило - варени в kemekse напитка да бъде моментно потребление, докато не е загубил всичките си свойства на отлично. Фуния за варене на доста широк и в процеса на преминаване през филтър водата губи топлина. И ако не пия кафе наведнъж готово, то скоро хладно и така вкусни и ароматни ще бъдат унищожени.

Друг положителен kemeksa имот се крие във факта, че крушката си няма да издържи на миризми (за разлика, например, автоматични създателите капково кафе). И това също така означава, че приставката ще бъде възможно не само кафе, но и чай. И в този случай, резултатът е последователно отлично. Светъл и богат вкус е гарантирано (ако самата чай качествен). И няма чужди миризми. И вари чай ще бъде много бързо.