Какво е saguday как да се готвя saguday

Аз от няколко години живее в Норилск и saguday беше там за пръв път се опита.

Направи го най-вече сьомга и бяла сьомга, бяла сьомга от твърде дебел, не е особено харесва, но със сьомга най-много него.

Опитах и ​​бяла риба и широка бяла риба, сьомга, но все пак на първо място.

Вземете една прясна риба, изкормена, а главата му е отрязан, това не е необходимо.

Нарежете на порции и добавете лук, сол, черен пипер, добавете малко лимонов сок, но сме направили без нея половин час си струва всичко, което може да се яде, да го направи, докато не се разтопи напълно и да служи като леко замразени. Първо се опита с повишено внимание, мисля, сурова риба, а тя сьомга толкова нежни завои и солени.

Saguday - ястие от прясна риба, която е много популярна сред народите на север.

Saguday приготвяне на прясна риба улов само на 15 минути.

Използва се за приготвяне на рибни филета, нарязани на тънки ивици. рибни парчета се добавят към чаша или друг подходящ съд, залейте със сол, черен пипер, нарязан лук, поръсени пресен лимонов сок. Всички разбъркайте добре и оставете само за 15 минути на хладно място за импрегниране.

Здравейте, saguday - това наистина бърз и гъвкав закуска, която се практикува широко, когато има съответната риба. Но първо искам да спомена, че там не е рибата, както и в процеса на изготвянето му, въпреки че рибата, разбира се, не всеки podoydet.Glavnoe - метод на готвене. Основното нещо - хитра баланс между солено и кисело, че всъщност прави подготовка saguday-sagudaem ahahha.V sagudaya не е канон, ако вземем предвид съпътстващите съставки, методите за рязане и обработка. Да, е на брега на реката, тайгата, се порежете съставките и добавя в съответствие с обстоятелствата. Но без забрана за промяна на подхода и към по-добро, в град апартамент. И това не престава да бъде saguday sagudaem.Ryba кой да е добър, отнасяща се до сьомга. Бяла риба и бяла риба, между другото, е и сьомга, въпреки различен цвят на месото. Но това не е така фундаментално, ако имаме предвид едно и също и характерната горчивина на сьомгата и слоестата структура на плътта. За sagudaya подходящ като прясно уловена и прясно замразена риба. Но ето какво бих предложил в този контекст: ако прясна риба, тя (когато условията позволяват) хубав малък замръзване. Ако рибата е замразена, а след това, съответно, - за размразяване леко. Това значително ще улесни неговото последващо рязане и narezku.V риба като вземем най-достъпни за средния гражданин - прясно замразена сьомга. 400 грама реклами като saguday не "любов", намиращ се в хладилника и те се нуждаят от лека закуска веднъж.

1.Snyav с парче кожа от сьомга и нарязани на самото дъно на перитонеалната мазнини и под горния ръб на перката, извадете костите на ребрата и голяма кост в гръбначните части (можете да намерите пръст). парче се нарязва на тънки, не по-дебели от 5 mm, надлъжни ивици. Тази техника, наред с други неща, ще позволи да се открие по-рано "хванат" камък.

2.Slozhiv нарязани парчета заедно, да ги намали от страна на страна, за да получите парчета с ширина от около два инча. Идва един много важен момент. На дъска за рязане или на дъното на широка голяма чиния изсипете сол и я изправите в равнината на борда или плоча.

3.On сол слой сложи рибни парчета и заспивам щедро новия си част сол. постави парчета на върха на новото, и отново заспива сол. И така - докато не са подредени всички парчета. Последният слой на риба, съответно, също заспивам сол.

4.Pokonchiv с осоляване, и да се премести на рибата, и солта в дясно купа и оставете така в продължение на поне половин час. Най-малко!

5.Srazu обясни защо осоляване, така че е по-добре да се направи на дъска или ламарина. Не всички купи просторен и плоско дъно. И това не позволява да се постигне гарантирано еднаквост posola.K начин: това е една от "шок" начини за осоляване на риба, които, от една страна, избива риби всяка глупости, ако има в него. От друга - да провокира движението на соковете в месото на това, което бързо се убеди, като обръща внимание върху начина на купата на осолена риба бързо се напълни с влага.

6.Itak докато prosalivaetsya риба, нарязани на тънки пръстени средни кръгчета лук и се измива в купа в няколко води, за да се отстранят лук от горчивината и неприятната миризма.

7.Promytye разкъсва лук пръстени, добавят някои ситно нарязан билки (по-добре - копър), две супени лъжици захар и една супена лъжица светлина vzbryzgivaem оцет, няма значение - 9 или 20%. Разбъркайте добре всичко, като се разбира, че ние сме в действителност прави кисели лук.

8.Vyderzhannuyu определеното време в рибата сол ние се измести в гевгир и да изпрати гевгир под течаща вода. Тук светлината, бъдете особено внимателни: парчета трябва да бъдат почистени много внимателно, съхраняващи няма вода, или да се oversalting, която, както знаем, е на гърба. Но не прекалявайте, разбира се. Удобно промива парчета в решето в страната на задния до стъклото на вода.

9.Podgotov някои допълнителни подправки. За сьомга идеален звездовиден анасон (звездовиден анасон). Смелете една звездичка в хаван или кафемелачка.

10.Promytuyu риба ход в дълбока купа, добавете маринованите лука, пюре звездовиден анасон, малко смлян черен или бял пипер, и се изсипва около една супена лъжица зехтин.

11.Zatem - буквално vzbryzgivaem лимонов сок, в никакъв случай не стиснете лимон напълно.

12.Zakusku разбърква добре и да служи на тези prigotovit.U трябва да успеят да водка на stol.Probuy!

Suguday - ястие от прясна риба, която се приготвя от северните видове риби: бяла риба, бяла риба, широка бяла риба. могат да бъдат получени от други видове риба (бели сьомга, valok, сьомга и др.).

Рибата се нарязва на парчета в половина - два сантиметра по целия труп. Сложете (без глава и опашка) в стъклена или метална купа, добавят нарязани на ситно лук пръстени, черен пипер, сол, поръсва се с лимонов сок. разбъркайте и оставете на хладно място за 15-60 минути. След това време, се разбърква и служи.