Какво е най-филе - Академия т-костта

Какво е Филето? име нарязани филе идва от думата "оферта", което в превод на английски означава "нежен, мек". Очевидно е, че терминът е избрано случайно - това е най-деликатната част на всички разфасовки. Мускули не участва в процеса на движение на животното, така че месото е с деликатна консистенция. Нарязан има заоблени-овална форма и съдържа малко количество мазнини.

Възможно е също да се отбележи, практичността на това намаление. За всяка домакиня или професионален готвач филе може да бъде както на основната съставка на няколко ястия: тръжни медальони или сочни пържоли на скара.

Какво е Филето

Cut едно парче филе не е намерен в заведението. В менюто, той получава само отделни части на по-дебел част на първичен нарязани пържола, филе миньон, и по-тесен отива на Шатобриан пържола. Но този подход не означава, че филето може да се приготви само в отделни части. Най-ценната и вкусна вътрешната разреза се оказва не по-малко вкусно цяло. Най-добрият начин да се готви една пържола в твърда форма. - За да го запържваме на грил "говеждо вкус" или това, което ние свързваме с него, се появява в резултат на животните мускул, който се откроява благодарение на мазнини и мускулна миоглобин. Филе - сравнително малко употребяван мускулна миоглобин и съдържа по-малко мазнини, отколкото в други части на говеждото.

Сходни публикации:

Какво е пържолата рампа и как да го готвя? Каква е председател говеждото? Какво е мраморен месо? Какво е екстрактите от говеждо сухи?

Добави в избрани