Какво е мастна киселина
Рибеното масло, получено в фармацевтични заводи черен дроб на треска или други океански риби, живеещи в северните ширини. Тя се състои от полиненаситени мастни киселини (ПНМК) омега-3 семейството, витамини А и D.
Какви са мастните киселини?
Това е огромен клас органични съединения, влизащи в тялото с естествени мазнини двата животински и растителен произход. Мастни киселини до голяма степен определят основните свойства и стойността на естествени мазнини. химичната структура те са разделени на две групи: наситени и ненаситени. В молекулите на наситена мастна връзка между въглеродните атоми, прост киселини (единичен), в молекули имат ненаситени двойни връзки. Когато в молекулата на ненаситена мастна киселина е само една двойна връзка, то се нарича мононенаситени ако два, три или повече - след полиненаситени.
Наситени мастни киселини са наситени с водород до ограничение, ненаситен повече биологично активни, тъй като е по-лесно да реагира с други вещества в тялото на мястото на нестабилна двойна връзка. Основните представители на наситени мастни киселини са стеаринова и палмитинова. Тези киселини навлизат в организма с животински мазнини (овче, говеждо месо), и при стайна температура да има твърд восъчна консистенция. Наситени мастни киселини са лесно синтезирани в човешкото тяло под въздействието на ензими от други мастни киселини.
Полиненаситените мастни киселини са от съществено значение за човешкото тяло и играят важна роля:
- Участва в енергийния метаболизъм на тялото.
- Необходими за изграждане на клетъчните мембрани на мозъка и периферната нервни мембрани.
- Благоприятен ефект върху мозъчните клетки, особено на зрителния нерв.
- Необходим за синтеза на про-staglandinov - вътреклетъчен хормон участва в тъканна регенерация процеси на тялото.
- Участва в метаболизма на холестерола и ускорява неговото отделяне от тялото.
- Необходимо за предотвратяването на заболявания на централната нервна система, включително деменция, болест на Алцхаймер, ефектите на мозъчни травми, инфекциозни заболявания, очни заболявания; сърдечно-съдови заболявания.
По този начин, основните източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини е рибеното масло не само, но и ленено семе или ленено масло. Хранене препоръчват да се включат в дневната диета на възрастен 2-4 часа. Лъжица печено и раздробена ленено семе с храна (супи, овесена каша и т. П.) и салати не изпълват само маслината, но ленено масло.