Какво е използването на ориз

На рафтовете на супермаркетите Срещнахме различни видове ориз. Кое е по-добре, някои по-лошо, и това, което, всъщност, е използването на ориз, ние ще се опитаме днес, за да се справят с диетолога Оксана Skitalinskaya, диетолог, вицепрезидент на Асоциацията на Диетолозите на Украйна.

Оксана V., колко ориз е здравословна и полезен продукт?

Без да се оризът не прави диетата на практика не е един човек в Украйна. И това е много добра, но само ако изберете правилния ориза. За съжаление, по-голямата част от украинците яде бял ориз, най-изтънчените, а полезна, тази билка само в сурово състояние. Това число се нарича още неполиран. Някои не го харесвам, защото той не знае как да го готвя, а след обичайния готвене кафяв ориз е достатъчно трудно. Друг полезен вид на ориз - черен или див ориз. В действителност, това е ориз растение зърнени култури не е, тя се нарича див ориз вода, но съдържа много от същия материал като този на ориз, и в много по-голяма концентрация, така че е много полезен.

Какво точно е използването на ориз?

Райс съдържа почти всички необходими за човешкия живот вещества. Има много витамини, особено фолиева киселина, която участва в процеса на хематопоезата, за предотвратяване на нарушения на развитието на плода и намалява вероятността от инсулти и инфаркти при хора с висок холестерол.

Оризът не е достатъчно на витамини А и С, но те винаги могат да бъдат получени от други храни.

Калций - е основен минерал, който е част от костите и зъбите, участва в сигнална трансдукция между клетки, има противовъзпалително и антиалергично действие, помага да се запечата стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява навлизането клетки алергени и вируси. И без фосфор не може да бъде правилен метаболизъм функциониране на костната тъкан, сърдечен мускул.

Друго ценно качество на ориз е, че той не разполага с глутен - без глутен, съдържащи се в пшеница и други зърнени култури, които не страдат от пациенти със заболяването цьолиакия. Фактът, че хората с тази диагноза можете да ядете ориз, - ценен предимство на този продукт.

Кафяв ориз съдържа много фибри. Оптични е разтворими и неразтворими. Разтворими форми един вид на гел в червата, и гела абсорбира токсини, лошия холестерол, излишък захар, вредни вещества, вируси и др. И неразтворими фибри подобрява чревната перисталтика, предотвратяване на запек и стагнация на съдържанието. Разтворими и неразтворими от съществено значение за нашето здраве - те служат като detoxicant. И влакна създава обем в червата, намаляване на апетита, така кафяв ориз е полезно във всички диети.

7-8% суров оризови зърна се състои от протеин, който съдържа 8 аминокиселини. Също така е много ценно предимство на този продукт. Той е нискокалоричен, вкусно, има много полезни свойства, също са добри за дълго време и подхранва.

Колко по-зле на суровия ориз, който се използва за украинските потребители?

Белени ориз не разполага с всички изброени предимства и съдържа само прости въглехидрати. Нейните калоричност 3 пъти по-висока от тази на суров (100: 300 стограма). В допълнение, той на практика няма никакъв фибри и витамини от група В, както и аминокиселини, минерали и други вещества, за които говорихме. Тъй като в процеса на смилане всичко отстранява и ориз е само вещество много сходни свойства на бяла захар и бяло брашно. Бяла захар и бяло брашно - продукти с висок гликемичен индекс (мярка за скоростта, с която продукт се разгражда и се превръща в глюкоза -. Основният източник на енергия). Сега, захар гликемичен индекс от 100, докато бял ориз е близо до 90. Поради това е желателно да се използва пречистена ориз е минимална и само в случаите, когато има остри заболявания на стомаха и червата, диария. Децата могат да добавят бял ориз с зеленчуци, супи и така нататък.

Райс може да бъде и трябва да се яде всеки ден, но неполиран. Така че не се стига трудно, ориз да се накисва с вода, за предпочитане вечер, а след това добро се кипва. Хората, които губят тегло, като е препоръчително за вечеря ориз и да не се яде, а вечер да се намали калоричността на храната. Останалото можете да ядете ориз и вечеря. Витамини, които се съдържат в ориз, са водоразтворими и никога няма да се натрупват в тялото, за разлика от мастноразтворими витамини А, D, Е, К.

Какво може и какво не може да се комбинира ориз?

Райс може да се комбинира с нищо. Със зеленчуци, всеки протеин - месо, риба и млечни продукти. Основното нещо е да не се забравя за правилната топлинна обработка: нищо пържено и по-малко мазнини. Желателно е също така да се комбинират с оризови храни, богати на витамини А и С, тъй като в тези витамини не ориз, както и витамин С трябва да пристигне в нашата диета на дневна база, а минималната дневна доза - 60-100 мг. Хората, които имат склонност към настинки, наскоро претърпели инфекциозни болести, както и пушачите трябва да вземат витамин С в още по-големи числа.

Смятате неполиран ориз противопоказания?

Не! Само когато е необходимо да се ограничи консумацията на ориз, - при остри чревни заболявания. Райс - много добър абсорбатор на вода, и ако човек пие достатъчно течности и да яде достатъчно зеленчуци, а след това може да се случи на запек.

Има ли добра фигура в Украйна?

В Украйна, много добър ориз. Ако отида в супермаркета, ще видите, и черен ориз и черен смесен с полирани, кафяв ориз, както и от различни производители. Смятам, че смес от черен и неполиран ориз е най-оптимално за хранене, тъй като съдържа много ценни вещества. Но тази цифра е доста скъпо, така че можете спокойно да си купите неполиран. В най-лошия случай, можете да си купите и пара ориз басмати. Той е най-подходящите сортове обелени, а ако го комбинирате с много зеленчуци, а след това ще бъде от полза. Да не се пресели с добавянето на мазнини, ориз поглъща много добре и става изключително вкусно, но в същото време питателна.