Какво е buzy
Така че това, което те buzy? В действителност, под това име се крие малко необичайно и не толкова необичайно ястие. това ястие на Бурятия кухня, вкуса и външния вид прилича на скатове. Ако не трябва да се справят с мантията, а след това със сигурност всички запознати с кнедли, те са твърде неясно приличат. Единствената разлика е, че кнедли са формовани различно (без дупки) и се получават във вода отколкото пара. Така че, в Бурятия, buzy (и ще бъде още по-правилно buuzy) - не друг, а "месото увити в тесто." Друго име за това ястие - Бурятия поза. Е, какво buzy (buuzy, пози) - разбира. Сега нека видим как да се направи това и съща поза-buzy.
Рецепта "пози Бурятия"
тесто:- 5 чаши брашно;
- 3 яйца;
- чаена лъжичка сол;
- вода ще абсорбира много да се месят тестото, като кнедли, около 300 г
- 400 г свинско месо;
- 400 г говеждо месо;
- 400 грама агне;
- 4 лук;
- сол и черен пипер на вкус.
-
Тестени пози трябва да са такива, че при готвене пълнене не само паднал, но не разля сок. Това е важно! Затова внимателно добавяне на вода към брашното, а не обратното. И много внимателно месят. Виж, че е трудно и в същото време еластична. Ако е необходимо, се поръсва с брашно и mesim все още.
Месото е по-добре да не се смила в месомелачка и фино котлет ситно. По същия начин, акт и с лък. След това всичко се смесва, прокара. Ако месото е малко по-суха, можете дори да добавите малко вода или бульон. Така попълване много сочно.
Правилната поза е необходимо правилно да извайвам. И това може да се каже, е отделен въпрос!
Как да поставя?
Фактът, че благородно домакинята, които знаят от първа ръка какво buzy, може да ги моделира толкова бързо, сръчно, красива и, преди всичко, в еднаква степен, че е много трудно да се конкурират с тях. Ние трябва да бъдем в състояние да направи басти. Освен това се счита повече набора един възрастните, така че в крайна сметка вкусно ястие, и умения домакинята. Е, в сравнение с такава сръчност трудно, но е възможно. Ние бърза последователност от действия:По този начин, тестото се разточва с точилка до дебелина от няколко милиметра. След вземат чашата (или друга форма на дециметра в диаметър) и се екструдира от тест чаша.
Сега ние вземат в ръцете на такъв кръг в центъра налага много гарнитурата. Ние увийте, така че да не получа изглежда да е свързано с края на чантата, от която задължително трябва да бъде малко по-пълнене поглед. Как да го направя? Да, с помощта на самите набора: на ръба на тестото за няколко милиметра е притиснат между два пръста, така че да се получи на гънки. Сега мачка да мачка и събира торбичка врата. Това е!
Пози. Тъй като те се подготвят, да представи и да ядете?
Подгответе пози в специален двойно дъно. Но ако не разполагате с тази, можете да направите това, което обикновено се готви кнедли (тук, със сигурност, всяко семейство в тайна). Най-малкото, да се използва обикновен тиган. Изсипва се в него малко вода и се вари, се връща тяхната поза (всеки obmoknite малко слънчогледово олио), покрийте с капак и ги пара, докато омекне. Сервирайте поза може да бъде чесън-сметанов сос. А може просто да се поръсва с билки. Има такова ястие, също трябва правилно: за да не се разлее пълнене на сокове. Ето защо, внимателно nadkusyvaem поза, пийте сок от него, а след това се хранят останалите. Бон апети!
