Какво е бакпулвер за тестото

Днес ние ще говорим за печене. Или по-скоро, защо има преобразяващ агент. За сладкиши оказа въздух и се разтопи в устата, в повечето рецепти препоръчваме да използвате специален бакпулвер.

Тези, които са само за обучение на всички вкусен фурна, веднага се втурва към магазина, изведнъж, без това чудо poroshochka сладкиши няма да работи. Но аз бързам да ви моля: това прекрасно инструмент, който ще направи своя торта да бъдат буйни, не може да се направи у дома си. И това често се случва, че един млад домакиня дори не знаят за наличието на това на рафта в шкафа всички необходими съставки.

Разкрива тайните на бакпулвер

Така че, за да се превърне maloappetitny парче тесто в зашеметяващ торта ще трябва да използвате или мая или сода за хляб. Можете също да закупите специална смес от магазина, който се нарича "бакпулвер".

По начина, по такъв прах включва същата сода. Но освен това обикновено се прибавя още и лимонена киселина, брашно или нишесте. Като цяло, в класическа форма на бакпулвер - това е само натурални продукти. Но за съжаление, в средствата за масово производство на праха, която не винаги включва точно тези съставки, често те могат да заместят някои химия.

Но дори и ако вашият продукт е само за тестове естествен блясък, че не е необходимо да се възползвате от тях също. На първо място, ако добавите тестото повече прах, отколкото е посочено в рецептата, а след печене става все по-буйни.

И на второ място, може да се влоши и да опитате, защото излишък от сода и лимонена киселина може да бъде малко по-горчив. Е, това трябва да се каже, че прекомерната употреба на тези добавки могат да причинят значителни вреди за здравето.

Последиците могат да бъдат:

• Твърде крехки кости, тъй като такава смес насърчава излужването на калций от тялото;
• Петна кожа и остарял. Причината за тези промени е способността за разцепване колаген дезинтегрант. В резултат на това ще остарее по-бързо, кожата на лицето е покрито с бръчки и пигментация петна. И ти ще изглежда много по-стар от биологичната им възраст;
• Нарушаването на метаболитните процеси в организма. Имаше и намаляване на имунитета. Така че, ако не искате да навреди на различни вирусни заболявания, тест razpushivatel купя нещо в магазина, не е необходимо;
• Влошаване на общото състояние, постоянното чувство на слабост;
• Влошаването на стомашно-чревния тракт. Поради непрекъснатото използване на продукти, които включват бакпулвера, стомаха започва да се провали и проблемите, като запек или диария - не е най-лошото от тях.

Какво може да се замени бакпулвера на изпитание

Това често се случва, че искам да се пече нещо такова. Но имайки предвид, че такова желание да се изравнят с нас съвсем неочаквано, бакпулвера, и не може да бъде под ръка. Какво да правим в този случай? Нищо пещ днес, изчакайте до утре? Е, на следващия ден, настроението може да бъде вече загубена. Но се оказва, има решение, то може да се окаже необходимо съставка буйни тестото с ръце.

Как да си направим бакпулвер на изпитание? Това е много проста! За да направите това, ще трябва сода за хляб, лимонена киселина и малко брашно. И, разбира се, е да се грижи за това, къде да съхранявате вашия дом raspushivatel. Така че не забравяйте да се запасите на малък стъклен буркан, тя е това, което ние ще се съхранява получената смес.

Така че, за да се подготви бакпулвер трябва да се смесват шест супени лъжици обикновен брашно, две супени лъжици сода храна и една чаена лъжичка лимонена киселина. Всичко това се разбърква добре и се изсипва в предварително подготвено в буркан. Бъдете сигурни, за да затворите буркана с капак здраво и на няколко минути povstryahivayte неговото съдържание.

Така че по-добре всички съставки се смесват. Съхранявайте Получената смес може да бъде от няколко месеца до половин година в тъмно и сухо място.

Сега по отношение на промените в състава на бакпулвер за самостоятелно производство на тази добавка в сладкиши, можете спокойно да замени брашно в пудра захар. Също подходящи обща картофено нишесте.

Дори и при смяна на съотношения, необходими за поддържане на точно грама, тъй като в противен случай е необходимо химическа реакция може да не се случи и затова въглероден диоксид не изпъква. И ако няма въглероден диоксид, няма буйни кифлички.

Трябва също да се отбележи, че всички компоненти на домашните добавки за пухкави тесто трябва да бъдат сухи, защото ако сместа стане най-малко една капка течност, бакпулвер може да се хвърли, тъй като всички реакции на емисиите на въглероден диоксид ще се случат много преди сместа попадне в тесто. Това означава, че няма да има ефект!

Ако искате да добавите само сода, следните продукти трябва да присъстват в теста:

• мед;
• Млечни продукти;
• шоколад;
• Лимонена киселина;
• Плодово пюре или сок.

В крайна сметка, само в киселата среда на сода произвежда въглероден диоксид, така необходими за пухкав тестото. Както можете да видите, че е възможно да се направи ръцете бакпулвер на изпитание, най-важното, да направи всичко последователно.

Сега по отношение на използването на сода за хляб. По някаква причина, много домакини смятат, че тестото трябва да добавите вече е хидратирана сода. Но в действителност това трябва да се направи малко по-различно. Ако добавите сода и оцет вече смесени, тестото ще бъде не на въглероден диоксид, тъй като тя вече е разпределен във въздуха по време на смесването.

Това е мъдро да се добави сода в сухо състояние в тестото. И точно преди да го качите на форма, добавете малко оцет.

Така че, ние сме разбрани, за което е необходимо, преобразяващ агент. Оказва се, че това е много полезно нещо. Но в процеса на използване на един не трябва да забравят за нейната потенциална вреда. Така че не се злоупотребява с тази прекрасна среда за буйни печене! Можете вкусни торти!