Какво добри емайлирани тигани 1000 тайни

Модерните технологии предлага много видове ястия и удобни инструменти за дома, но съм доказал емайлирани съдове, продължават да заемат достойно място в кухнята. Силни и слаби страни и препоръки за употреба.

Съвременните емайлирани съдове - тиган от чугун. ламарина или, по-често, от метални сплави. Готовите тигани, в зависимост от технологията, са покрити с няколко слоя от специално стъкло, емайл, който защитава метала от корозия.

Предимства на емайлирани тенджери

Основното предимство на емайлирани съдове, както и топлоустойчиви стъклени тавите. Това е, че емайла не влиза в химично взаимодействие с киселини и основи, които се съдържат в храната, и следователно, този съдове е безопасен за човека.

Емайл изделия обикновено се използва за получаване на месо и гъби супи, борш, растителни варива, компоти и желета. Готвена храна може да се съхранява достатъчно дълго в пота, той не се окисляват и не се влошава.

Емайлирани съдове не поглъщат миризмата на продукта и не дават на съда своя собствена миризма.

Гладката повърхност е пере обичайната мека гъба, посуда дълго запазва първоначалния вид.

Цената на Enamelware е доста ниска, което също е допълнително предимство при избора на този вид съдове за готвене.

Външният вид на котлите са много привлекателни: с помощта на разнообразни цветни емайл, често са устойчиви на топлина стъкло украсени с изображения запазват първоначалния си вид почти цялата си живот.

Недостатъци емайлирани саксии

Основните недостатъци на емайл пот две:

- емайл е чувствителен към въздействие, особено ако вместо тънък метален тиган стена;

- мляко, както и дебелина, вискозни храни, зърнени храни, например, изгарят в саксия емайл.

Емайл не търпи резки промени в температурата и в такъв безгрижни операция може постепенно покрити с малки пукнатини и впоследствие се отцепи. Не трябва да се изсипва в гореща или студена вода тиган да се сложи празен тиган в огъня.

Изпепелени храна не може да се почисти с метални стъргалки или абразивни материали - това емайла изтънява и почивки. По-добре е да се накисва чиниите в топла вода със сол, и почисти след известно време. Още по-добре каша тиган, изработен от неръждаема стомана, с дебело дъно.

От ударите емайл може да се откъсне и това гърне вече не е подходящ за употреба.

Как да изберем един емайл купа

Когато избирате емайл тиган в магазина е важно да се обърне внимание на качеството на покритието на емайл. Повърхността трябва да е гладка и лъскава, не е позволено да има някакви петна, драскотини, груби райони или райони, които не са обхванати от емайл. Дебелината на покритието варира.

В зависимост от технологията емайла се прилага чрез напръскване или потапяне ястия него. При пръскане слой е по-тънък и по-гладко, но бързо изтрити по време на работа. Дебел слой от емайл или покритие в няколко слоя е по-силна, но от удар или прегряване ще разцепи.

Емайлирани саксии, на върха на която има метален ръб, на джантата част на зоната на пристанището - има признаци на ръжда. Под ръба може да бъде малка площ без емайл слой, те и създават проблеми.

Да не се използва за готвене, което има бичен емайл на вътрешните повърхности, тъй като токсични метални съединения могат да се превърнат в готови храни. За основния материал в съответствие със стандартите не са строги изисквания, тъй като това е изолиран емайл и не трябва да влизат в контакт с храни.

Опасност е самите частици раздробят емайл - те са твърди с остри ръбове, когато погълнат заедно с храна може да повреди стените на стомаха и червата.

Едно важно правило за използване на Enamelware: Не използвайте неподходящи тигани с повредена емайл.