Какво да се хранят хората в съветските столовете

Приятели тук пишат в лично, има една много интересна тема за Съветския съюз - Съветския кетъринг. По принцип това е приемливо, темата е наистина доста обширна и интересно. Подобно на много други области на Съветския живот, хранене съществува в две форми - идеално теоретично и практическо реално. Теоретичната идеален-съветска общественото хранене (в филми, плакати, книги) на хората да се хранят правилно и здравословна храна; Ние се седи на масата, определени с бяла покривка за маса и се сервира в снимките от "Книгата на вкусна и здравословна храна"

но в действителност Съветския кетъринг е доста жалка гледка, какво ще бъде историята на този пост.

Нека започнем с главницата - защо Съветския кетъринг е по-голямата си част е толкова лошо. Както и в други (почти всички) от съветските сфери на работа, тези хора, които са били включени в системата на хранене, са били по никакъв начин не се интересуват от качествените резултатите от работата им - в Съветския съюз не е имало частен бизнес, и по тази причина не съществува и конкуренция. Държавата е монопол в системата за обществено хранене, така че - дали ни харесва или не, и се хранят в "Таблица №3", ако силно pripret, алтернативни варианти са няколко, като такива, на институцията, изведнъж "загубени клиенти и не успяват" поради лошото качество на услугата просто не може да бъде за причините, посочени по-горе. Смешно и тъжно в същото време е, че в Съветския съюз е служил огромен плюс - тук, казват те, изглежда, това, което имаме "стабилност" и ниска безработица! Това, което води до намаляване на качеството на обслужване на ниво "през ​​пода" и стагнация, никой не споменава.

Вторият важен фактор е лошото качество на Съветския кетъринг - ширеща се бедност и недостиг. Всички слоеве на съветското общество са пропити с "дребна корупция", а тези, които са имали достъп до разпределението на поне част от този ресурс (храна, обувки, дрехи, горива, строителни материали) почти автоматично да станат корумпирани и дребни джебчии - изключения са няколко.

Поради това "дребни кражби" тези ястия, които първоначално трябваше да бъде доста добри, се превърна в нещо много условно годни за консумация - като кюфтета, кайма, която е по-малко от половината от месото, заквасена сметана, разредена до нивото на плътна кисело мляко, чай с "хомеопатичен присъствие "на чая и така нататък.

Знаещи хора пишат, че често на етапа на подготовка на супи откраднал месо и го замени с "Армията" скъсяващи, която е на практика безплатно. На ползите - частите са големи)

Втори топли ястия. На практика всички съветски бургери от Гродно до Владивосток били невъзможни - те са дебели бисквити, смесени с около 30-40% по-жилав кайма и три метра миришещи чесън. Според обществено хранене на работниците тези години, беше добавен чесън в особено големи количества в говеждото месо, което вече започва да се разваля - да скрие миризмата на застояло месо. Имаше и "шницел", който се различава само от котлети ласкае форма. В Минск, от кюфтета това може да има само "Пиле Киев", която се приготвя от цяло пиле и се подава до мозъка на костите, но това ястие е бил достъпен само в ресторантите.

Забележка за смилане чрез напълно важи и за съветските "obschepitovskih" равиоли - много рядко може да се опита нещо наистина полезно, кнедли рядко са като у дома си. Между другото, точно заради кражбата и бедността в съветските столовете може да се намери рядко специалитети от едно месо, като гулаш или пържола, изпълнени само ако пържоли, че за увеличаване на теглото изобилно панировка.

Все още имаше някои "риба торти", които бяха получени от мляно риба евтин, по някаква причина, почти винаги горчива и са били натъпкани с фрагменти от кости от риба.

Гарнирайте. Като правило - всички видове зърнени храни, тестени изделия и картофено пюре. Каши често изнежвам до състояние на паста, по същия начин и хранени спагетите. Картофено пюре - това е отделен въпрос, виждал, както и в съветските столовете пилинг картофи? Аз съм виждал, а дори и почистване - през деветдесетте години в летния лагер, за да помогне в кухнята (имахме един ден там, които работят за "пари-опаковки"). Кухнята е построена за около 60-70 години, а за почистване на картофи тук се използва такава машина, която прилича боядисана в синьо печка-burzhujku. Вътре имаше електрически, kartohu заспива на върха, а след това моторът е включен, картофите obbivat вътре в стената и лети със свръхзвукова скорост (произволно четка) на прозореца в долната част на машината. След тези "процедури" картофи бяха смачкани и мокра, и без значение какво, освен пюре, не е подходящ. Въпреки това, той е достатъчно възрастен, за да пюре също е много условно. Като цяло, това е поради тази причина, съветските столовете не са хрупкави и вкусни картофи, и каша е в противоречие "за очите."

Да, забравих да кажа - в СССР не знаеше как да се готви ориз чрез загряване на няколко пъти, което прави още по добра фигура първоначално напукана и се превръща в най-лепило като овесена каша.

В най-добрия, в трапезарията могат да се хванат някоя салата от зеле или моркови, но това е рядкост. Що се отнася до салата от пресни краставици, домати и маруля - те са още по-рядко.

Напитки. Чай вари в голям тиган-танк, след което черпак очила се хвърля около и също варени кафе. Вместо кафе, между другото, е доста широко разпространена така наречената "Кафе напитка" се получава от цикория. Нямам нужда да пиша, че и чай и кафе е много разреден с вода.

ябълка и компот от сушени плодове са разпределени от компоти.

Са по-десерти, но те не са много чести в големи количества и в "класическата" Съветски вечерята присъстваха рядко - обикновено се състои от супа, вторият (топла + гарнитура), салата и от време на време някои напитка.

По принцип, както можете да видите, "гама" на съветските столово хранене е много лошо, нямат нищо общо със съвременните кетъринг система, която е с нормална и салати, и нормално месо / рибни ястия и десерти добри.

А ти отиде до масата по време на съветския период? Подреден, че обикновено? Напиши интересно, може да сте пропуснали нещо)