Какво бита сметана
- Чийзкейк и моркови
- Великден
- Шоколадова торта мед със сметана
- тръжните котлети
- Салата с ориз, пиле и ананас.
Може би най-редовните читатели са забелязали, че в последно време почнах да правеше торти само с крем. Може би пролетта ефект :), искам нещо леко, въздух. Но доскоро, когато среща в някои рецепта сметана, дори не мисля да го готвя. Причините за това, имаше няколко. На първо място, за да купуват тях е достатъчно проблематично, така че сега можете да си купите всичко. На второ място, скъпи. 1 литър бита сметана се поставя в рамките на 60-70 долара, в зависимост от производителя. Така че се хваля на торти можете да :). И третият е може би най-важната причина, върху опаковката се казва, че те растение и поради това, че е трудно да се каже дали има нещо естествено.
Преди година и половина, закупуване на пазара на мляко, чух разговор между две жени, които можете да привличам домашна сметана. Тогава бях много се интересуват, аз се опитах, и оттогава аз използвам само тях. Аз ще ви кажа за предимствата и след това да ви покаже как да привличам. Въпреки предимствата, че пропуските в завод :). Първо, можете да си купите във всеки пазар, където хората продават домашно мляко и сирене (не го бъркайте с заквасена сметана), те са много гъста консистенция. На второ място, това е сравнително евтин. 0,5 литра около 22-25 USD. 0.5 л на тези мастни сметана получава 800 мл бита сметана. На трето място, те са естествено, макар че от животински произход. И като се има предвид, че в нашата страна, дори и в маслото успя да прокара длан, след това. да си изберете.
Поради това, през последните години той се превърна да ги използвате често. Десерти и сладкиши се оказват светла и просторна, и евтин. Ако приемем, че една опаковка от добро масло е на стойност 14-18 UAH.
Много вкусни торти, получени с бисквити база - на върха на слой от сметана суфле с различни пълнежи, и най-горния слой на плодове, изпълнена с плодово желе - всички те ще получат страхотно вкусно! Например: торта крем с кайсия желе торта или шоколад суфле с ягоди или кафе торта с лимон или ананас торта с крем или торта ягода или малина торта шах. След като изпробвах всички от тях, дори да се окаже трудно да се каже кой е най-вкусни. Sochetatie крем с извара, твърде класика. Две торти с извара суфле: Шоколадова торта с извара суфле и торта "Изварата нежност". И от кофите за половин литър имаме два от тортата!
Е, нека да видим как те пребие! Вземете 250 грама сметана, добавете 125 грама мляко (ако сте уверени, тъй като сте купили крем, можете да добавите 150 грама) и 120-150 грама захар (за чубрица захар ние поставяме, и те са, както я прати!).
Всичко това микс и победи с миксер на най-високата скорост за около 5 минути. Не размахване пасатор! Смесете блендер има много по-различен дизайн и бие много по-интензивно, няма да забележите как да се маслото и Syrovatko. И вие трябва да получите много буйни стабилен обем от около 1 литър.
За да го превърне в желе, ще трябва 1 супена лъжица. л желатин разтваря в 100-150 мл гореща вода и се охлажда до стайна температура. Просто не пропускайте, не поставяйте в хладилника, за да ускори процеса. По принцип, аз веднага се разтвори желатин, хладно (ако аз не съм в кухнята, след това винаги носи чаша с желатин с :), постоянно наблюдение на температурата), и едва след това камшик сметана. Без да спира да бие изсипете желатина в крема и камшик, докато стане гладка. Кремът не става течност, и когато ги изсипете върху бисквитената основа и се слага в хладилника, те са замразени, само за няколко минути. И след това в началото на това вече е възможно да се излива течност желе, просто следете за масло желе здраво закрепен към страната. Веднъж пропусна диаметъра на отвора в главата мач, така че през тази дупка Пресуших половината от плодово желе :( трябваше да пълнете. Така че, внимателно!
Нещо просто ще се сметана, камшик за около 3 минути, когато те са се повишили, но все още не стане еластична, добавете 1 пакетче фиксатор сметана и победи за 2-3 минути. И можете да натъпче с млечен сладкарски изделия. декориране на торти или правите други вкусни десерти!
Да, и все пак, напълно забравил, от един и същи крем и сладолед, което правя!
Много много домакини се страхуват да готвя торти с бита сметана, но крем и крем суфле яйчен крем е много по-вкусни и масло. Отчасти поради факта, че те не знаят какво бита сметана.