Какви са различните видове захар - захарни неговия състав, калории, Видове - храна

Захар - един от най-важните съставки за приготвяне на повечето десерти. Той има голямо значение за торта мая, понякога се добавя и солени ястия за придаване на допълнителни вкусови нюанси. Най-често срещаният тип на захар - рафинирано, рафинираната захар от захарна тръстика или от цвекло, но освен него има и други видове продукти, които се различават по текстура, аромат, цвят на кожата, а дори и аромати.

Изберете своя рецепта

бяла захар

Бялата захар - най-разпространените в света. Той е този, който най-често се използва в готвенето. Той не само дава сладост, но също така предвижда поредица от химически реакции важни за готвене. Бяла захар кристализира захароза, получени или от захарно цвекло или захарна тръстика. Гранулирана бяла захар се отличават от размера на кристала, някои видове като захар се използват само за промишлено производство, други подходи за получаване на домашно приготвени ястия.

Най-големият захар - перлата или захар за украса. Както става ясно от заглавието. тя се използва за декориране на различни предмети. Голям размер на кристал прави тази захар стабилна, за да загрее. Също така, перлена захар се добавя към ястия, за да им се даде по-структура.

Познат на много захар, наречена таблица захар. Той е универсален продукт е лесно да се измери и е лесно разтворим в различни напитки и супи.

Пудра захар - бяла маса захар, протрити на фин прах. Това е по-лесно не само се разтваря в течности, но и в други смеси. Той се използва за готвене целувки, мусове, различни кремове, сиропи и глазури. Разнообразие от пудра захар е захарни изделия. Също така е фино смлян захар, но се добавя царевично нишесте или калциев фосфат, добавката предотвратява образуването на бучки.

кафява захар

Кафява захар обикновено се произвежда от кристална захар, меласа оцветени. В зависимост от концентрацията му, той е по-тъмен или по-светъл, по-малко или ароматизирани или ронлива и лепкава.

Turbinado захар - кафява захар, сурова. Той не се оцветява с меласа, и това не е необходимо, тъй като сиропът в състава му, той не се "измива" първоначално. Тази захар е малко по-малко питателна. Друг вид на сурова захар - захар демерара. Той turbinado по-леки, но също толкова ароматен, с интензивен аромат. Тя се поставя в кафе, сладкиши. сладкиши, плодови салати. Те поръсена зърнени култури.

Muskavado захар или захарни Барбадос - има богат кафяв цвят и силен вкус и аромат концентрира. Нейните кристали са големи и лепкави. Той често се използва за приготвяне на сладкиши. бонбони, поставени в тестото за хлебчета и соленки.

Golden захар - най-лекият от всички видове кафява захар, то е по-малко вероятно меласа. Тя е с по-деликатен вкус и често се поставя в бита сметана, добавя към сосове и топли ястия.