Каква е разликата между китайски и японски пръчици
Каква е разликата между китайски и японски пръчици за хранене?
Учените вярват, че за първи път "пръчиците" е бил използван в Китай още преди новата ера. Според една от версиите, това се е случило по време на управлението на Шан (около 1764 -. 1027 г. пр.н.е.). Но в историческите съчинения на Сима Цян, написана по време на управлението на династията Хан, той каза, че император Джоу използва пръчки, изработени от слонова кост е преди около 4000 години. От това следва, следователно, че първите пръчиците бяха преди danastii Shang. Китайските хроники показват, че в тези дни клечки се използват само на императора и неговото обкръжение, и само на 700-800 години преди Христа те влязоха в домовете на обикновените хора. Има една версия, която първоначално се придържа са били необходими само по време на приготвянето на храна увити в листа. Тя е с тяхна помощ готвач бързо и ловко прехвърля горещи камъни и завъртете парчетата месо, риба и зеленчуци. По-късно пръчки от стомана подмяна черпак с дълга дръжка, която се нарича "двупосочен". Ако по-рано готвена храна е отстранен от ястията на лъжицата, а след това с появата на необходимостта да се придържаме към нея, вече не.
Ktiayskie пръчки се наричат "kuaytszu" Тази дума съдържа корен означава "бамбук" и посочва, от който направи първата стик. Bamboo багажника е разделен на две части, и двете половини са се образували в резултат на пръчки приличаше пинсета. Самостоятелна форма kuaytszu намери много по-късно, и в тази форма остава до днес.
Сега пръчки са изработени от различни материали: пластмаса, кост, метал (включително злато и сребро). Но най-вече за тяхното производство с помощта на дървесина от различни породи. Сред тях, бор, кипарис, слива, клен, кедър, върба, черно или лилаво сандалово дърво. Пръчки могат да бъдат за еднократна употреба, един от тези, които се сервират в китайски, японски и виетнамски ресторанти, или за многократна употреба, че покупката на трайно ползване, и пазете къщата заедно с други прибори за хранене. Такива могат да бъдат kuaytszu произведение на изкуството: им цвят и лак украсяват украшение и инкрустирани метал и седеф. Външен вид на пръчки също е разнообразна: пирамидална форма, с дебели и тънки плоски краища. Тяхното напречно сечение може да бъде кръгла, овална, квадратна със заоблени ъгли.
Традицията да се яде с клечки от китайците и японците са приети, но това е само в дванадесети век. Въпреки това, японските клечки са различни от китайски. Японски "Хаши" (това е името си у дома) също е направен от дърво, но те са по-кратък от китайците "kuaytszu" и да имат по-заострени краища.
[email protected]