Както замразяване разтвори Landau 1984 л

Както замразяване разтвори

Когато се охлади разтвора на сол във вода, ние откриваме, че по-ниската температура на замръзване. Нула градуса се предава и втвърдяването се осъществява. Само при температура се появяват няколко градуса под нулата в течни кристали. Това чисти ледени кристали, сол не се разтваря в твърда лед.

Температурата на замразяване зависи от концентрацията на разтвора. Увеличаването на концентрацията на разтвора, ще намали температурата на кристализация. Най-ниската температура на замръзване е наситен. Понижаването на температурата на разтвора за замразяване не е малка: по този начин, наситен разтвор на натриев хлорид във вода замръзва при - 21 ° С С помощта на други соли могат да постигнат още по-голям спад на температурата; калциев хлорид, например, позволява да се повиши температурата на втвърдяване на разтвора до -55 ° С

Нека сега разгледаме как процеса на замразяване. След падане от разтвора първите ледени кристали, увеличението на решение крепост. Сега относителния брой на чужди молекули увеличава, намесата на технологична вода кристализация също ще се увеличи и температурата на замръзване капки. Ако не понижаване на температурата по-нататък, за да спре кристализация.

По-нататъшно понижаване на температурата на водата кристали (разтворител) продължават да бъдат разпределени. Накрая, разтворът се насища. Освен обогатяване на разтвора на разтвореното вещество е невъзможно, и разтворът се втвърдява веднага, а ако смятаме, че микроскоп замразена смес, може да се види, че той е съставен от ледени кристали и кристали от сол.

Така, разтворът не се замразява като обикновен течност. Процесът на замразяване е изтеглен над голям температурен диапазон.

Какво се случва, когато се поръсва със сол ледената повърхност на? Отговорът на този въпрос е добре известно, чистачки, веднага след като солта е в контакт с леда, леда започва да се топи. За да е настъпило явление, необходимо е, разбира се, че температурата на наситен разтвор на сол е под температурата на замръзване. Ако това условие е изпълнено, тогава смес от лед - сол е в странна област на държавата, а именно в областта на устойчивото съществуване на разтвора. Следователно, в смес от лед и сол и се превръща в разтвор, т. Е. лед ще се стопи и получената сол се разтваря във вода. В крайна сметка, или всички ледът се стопи, разтвор се образува или концентрация, равна на температурата на точката на замръзване.

Patio площ 100 м 2 покрити със слой от лед единсантиметър - не е достатъчно лед за една тон изчисли колко сол е необходимо за почистване на двора, ако температурата на -3 ° С .. Тази температура на кристализация (топене) солеви разтвор има концентрация от 45 г / л. Приблизително 1 литър вода, съответстващо на 1 кг лед. Това означава, че за топене 1т на лед при -3 ° С 45 кг сол необходими. На практика се използват много по-малки количества, тъй като те не се постигне пълно стопяване на всички на леда.

Когато се смесва с лед сол се топи лед и сол се разтваря във вода. Но трябва да се загрява на топене и лед го взима от неговите околности. Следователно, добавянето на сол на леда понижава температурата.

Ние сме свикнали днес, за да си купи сладолед фабрика. Преди сладолед се получава у дома, и по този начин ролята хладилник лед сол смес.