Ресторант - е преди всичко бизнес, а компанията вирее само при вземане на пари. От момента, в който влизам в стаята, както и от времето, когато знакът за проверка, ресторант ще се опита да ви накара да се раздели с възможно най-голяма сума пари. Но тактика, използвана от вашия сервитьор за това могат да бъдат наистина коварните. Не казваме, че всеки ресторант е всичко, в опит да обирате клиентите си, или че всеки един сервитьор обсебен от идеята да ви накара да поръчват скъпи вина и допълнителни гарнитури. Но това наистина се случва, както и способността да манипулира гости институция - това е наистина изкуство. Ако го разбирам, вие ще бъдете по-малко вероятно да се превърне в жертва на такъв подход. Тук са шест начини, по които сервитьорите, които се опитват да ви накара да плащат повече, отколкото сте планирали.
Със или без газ?
Когато седнем на масата на ресторанта, първото нещо, което ви попитам каква вода, който предпочитате. Можете да поръчате бутилирана вода (понякога дори не предлагат възможност за избор обичайните), и те могат да бъдат доста скъпи. Освен ако не сте в града, където качеството на водата е под съмнение, можете спокойно да си поръчате обикновена вода.
Независимо дали искате да започнете с коктейл?
Днес ние имаме специална оферта
Сервитьорите много рядко поемат инициативата да ви информираме за цената на специална оферта, която често е по-скъпо, отколкото повечето от елементите на менюто. Винаги се обръщайте към цената на тези предложения, преди да направите поръчка. Това ястие може да бъде много по-скъпо, отколкото сте очаквали.
Бих препоръчал на виното.
Ресторанти получите добра печалба от продажбата на вино, така че сервитьорите са запасяват някои хитри начини да получите възможност да харчат повече пари за вино, отколкото сте планирали. Много от гостите са твърде неудобно да си поръчате най-евтината бутилка в менюто, така че често избират втория разходите вино. Ресторанти знаят това, така че те са склонни да се опита да привлече вниманието към бутилката (това означава, че цената на едро на такова вино може да бъде по-малко от цената на най-евтиния бутилката).
Силата на позицията
Фактът, че ресторантите проектират менюта си, с цел да спечелят колкото се може повече на клиентите си, това не е тайна. Националната ресторантьорска асоциация на официалния си уебсайт, дори предлага някои умни съвети за това как най-добре да направите това: "При разработването на дизайна на менюто трябва да търси вдъхновение сред вестниците оформления, където се намират най-важните статии в горния десен ъгъл на първата страница. Ресторанти могат да поставят най-рентабилните елементи на това място. Ястия, които искате да продадете, на първо място, трябва да бъде първата и последната позиция на страницата. Това обикновено е най-поръчания артикул, така че си струва да обмислите внимателно какво ястия за осигуряване на най-голяма възвращаемост. Друг "силна позиция" - е вътрешното право на страницата над центъра ".
Вие искате да опитате всякакви мезета или странични ястия?
Kievyan улица, 16 0016 Армения, Ереван 374 11233255
