Както рецепти за готвене туршия Grayling

Когато осоляване сладолед липан рибата първо място е необходимо да се размрази напълно, но осоляване е по-добре да се използва прясна риба.

Труп липан е добре изплакнат и червата. Ако желаете, можете да премахнете главата и перките, както и за намаляване на трупа на рибни филета, отделяне на месото от костите и гръбначния стълб. Изплакнете.

Месо положени в контейнер емайла и го напълнете с физиологичен разтвор. За да се подготви саламурата е необходимо да се използват специални подправки, които можете да си купите във всеки магазин, и можете да си приготвите саламура по свое усмотрение. Саламура е достатъчно, за да вземе една супена лъжица вода и захар, две супени лъжици сол. Саламурата да доведе до възпаление, добавете подправки и черен пипер.

Суха метод осоляване

Рибарите често солени липан чат по време на риболов. За да направите това, използвайте "сух" метод на осоляване. Рибата се почиства, без хриле. Кръвта и вътрешностите се отстранява остатъци изсъхнат с чиста кърпа (изтриване). На трупа не трябва да влизат в контакт с вода.

На средните липан вземат две супени лъжици сол и едно от захар, разбърква. Сместа се разпределя равномерно в горната част на трупа и вътре. Поставете риба корема в тавата или тава, плътно затваря и се оставя в тази позиция в продължение на пет часа за предпочитане на хладно място. Ако подсолена няколко трупове, рибата върху необходимостта да се сложи игото. В този случай времето за ецване ще отнеме около един ден.

Grayling солени

Почистените рибата нарязва на порции парчета и се поставят в слоя в купа емайл. Поръсете със сол (нужда от една супена лъжица), захар (една чаена лъжичка), черен пипер и слагам подправки за осоляване на риба. Най-можете да поръсите с оцет, а след това рибата да се развие както мариновани. За оцета равномерно разпределени в парчетата, тя се добавя в една супена лъжица вода, и след това се изсипва върху рибата. Контейнерът с рибата да се сложи потисничество, в близост плътно. Един час по-късно, можете да ядете.

Grayling, мариновани в лимонов

Третирана и нарязани парчета липан излива лимонена смес. За получаването на смеси от лимонена изцеден сок от един лимон и се свързва с лъжица сол и захар, поставени пипер, билки и различни подправки. Всичко се разбърква добре.

В такава смес от риба провежда за около един час, след ядене. Може да се използва вместо лимон и лъжица вода polpachki лимонена киселина на. Сол за осоляване на риба е по-добре да се използва голям шлайфане. Йодирана сол е по-добре да не се предприемат.

соев сос

Grayling, мариновани в соев сос, може би най-лесният начин да осоляване. Достатъчно, за да купуват със соса и се изсипва върху рибата във времето, определено от производителя.