Както горещо сол volnushki
KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия
След завръщането си от гората, особено нежно почистване volnushki на листа, дървесина отломки и на земята, след което изплакнете обилно с течаща вода. Защото без предварителни накисване volnushki притежават способността да горчи, преди да ги осоляване да кисне 12 часа голямо количество студена вода, поставяне на контейнер на гъби на хладно място. Дори по-добре, ако в течение на времето смените водата накисване 2-3.
Реколтирани гъби трябва да бъдат сортирани по размер. Volnushki с по-големи капачки може да бъде конвенционален ецване, студен метод. "Къдрици" - - шапки, които не надвишават диаметър 4 см малки гъби, годни за нашата собствена рецепта най-добре. 1 кг за ецване volnushek ще трябва:- 2-3 дафинови листа;
- чифт чадъри копър;
- няколко листа от череша и касис;
- Младият листа от хрян;
- 2 големи скилидки чесън;
- 10-12 грах черен пипер;
- 3 супени лъжици. лъжици груби сол без съдържание на йод;
- карамфил, кимион, бахар, грах - по ваша преценка
Съставки готов? Измийте билките в гореща вода - и можете да започнете процеса на ецване горещо!
- Сварете volnushki в подсолена вода за 20 минути, редовно отстраняване на калцификация.
- Сгънете гъби в гевгир и изплакнете със студена течаща вода.
- Поставете гъбите в контейнер и се покрива с вода, така че да обхванат volnushki няколко сантиметра от върха.
- Тигелът вода от гъбички - е необходимо такова количество течност за солен разтвор - в саксия емайл.
- Добавете сол, подправки и плодове и листа от хрян.
- Варете 20 минути, отстраняване на ръжда.
- Установяват volnushki шапки в стерилизирани буркани и солев разтвор запълване мине под капака.
- Поставете навити на дъното на банките, по-плътно един до друг, и се покрива с топло одеяло. В това състояние, те трябва да се охлади до стайна температура. Това обикновено се случва в рамките на дни.