Както е точката на кипене на водата варира в зависимост от налягането

Защото кой човек започва да ври вода, преди да го пия директно? Това е така, за да се защитят срещу много патогенни бактерии и вируси. Тази традиция дойде на територията на средновековна България още преди Петър Велики, въпреки че се смята, че именно той е въведен първият самовар в страната и въведе спокойно следобеден чай ритуал. В действителност, един вид самовари нашите хора използват повече в древна напитка на билки, горски плодове и корени. Кипене необходимо тук главно за извличане на полезни растителни екстракти, отколкото за дезинфекция. В крайна сметка, по това време дори не бях наясно с микрокосмоса, където тези бактерии живеят вируси. Въпреки това, благодарение на ври страната ни избегне, като глобални пандемии ужасни болести като холера или дифтерия.

Целзий мащаб

Голям метеорология, геолог и астроном шведски Андерс Tselsy използван първоначално стойността на 100 градуса, за да се посочи точката на замръзване на водата, при нормални условия, а точката на кипене на водата е взето като нула градуса. И след смъртта му през 1744, не по-малко широко известна личност, ботаник Карл Лини и Целзий Мортен Shtremer приемник, обърна скалата за удобство на използването му. Въпреки това, според други източници, той е направил себе си Целзий малко преди смъртта му. Но във всеки случай на стабилността на показанията и ясно дипломирането повлиян вездесъщите на употребата му сред най-престижните към момента научните професии - химици. И въпреки факта, че на главата на марката мащаб 100 градуса определя постоянна заври водата, а не от началото на неговото замразяване, мащаб се е превърнала от първостепенно значение, за да носи името на своя създател, по Целзий.

по-ниска атмосфера

Тенджери под налягане

Имайте предвид обаче, че въпреки че основните микробите и умират температури над шейсет градуса по Целзий и може да оцелее много повече осемдесет градуса. Ето защо ние правим заври водата, което е, ние ще трябва да си температура до 100 ° C. Въпреки това, има интересни кухненски уреди, които намаляват времето и се загрява течността до висока температура, без да го и загуба на тегло чрез изпаряване кипене. Осъзнавайки, че точката на кипене на водата, в зависимост от налягането може да варира от инженери в САЩ въз основа на френски прототип представена на света през 1920 година, тенджера под налягане. Принципът на неговото действие се основава на факта, че капакът е здраво притиска към стената, без възможност за отстраняване на пара. В рамките на повишено налягане се създава, водата започва да кипи при по-високи температури. Въпреки това, като супа са доста опасни и често води до експлозия и сериозни изгаряния на потребителите.

Нека да разгледаме как идва и преминава процеса. Представете идеално гладка и безкрайно голяма повърхност отопление, където разпределението на топлина е еднакво (всеки квадратен милиметър от повърхността на сито същото количество топлинна енергия) и неравностите на повърхността клони към нула. В този случай, п. у. вари в ламинарен граничен слой ще започне в същото време по цялата повърхност и се случи веднага, веднага се изпари цялото количество единица течност на повърхността си. Това са идеални условия, това не се случва в реалния живот.

В действителност,

Нека разберем каква е началната точка на кипене на водата. В зависимост от налягането тя също се променя стойността си, но основната точка тук се крие тук, в какво. Дори ако вземем плавните, по наше мнение, тиган и го podnesom под микроскоп, в неговия окуляр ще видим неравни ръбове и остри върхове често се подават над главния повърхността. Топлината на повърхността на съда, ние приемаме, се прилага еднакво, въпреки че в действителност това не е съвсем вярно твърдение. Дори когато тиган стои на най-големия горелката на температурния градиент печка е неравномерно разпределен, и винаги има местни горещи точки, които отговарят за водата началото на кипене. Колко градуса в този случай върху повърхността на върховете и падините в нея? непрекъснат върхове на повърхността при сумиране на топлина затопля бързо низина, и така наречените ями. Освен това, заобиколен от всички страни от вода с ниска температура, те дават по-добра енергийна на водните молекули. Коефициентът на топлинни върхове в половина до два пъти по-висока от тази на низина.

температура

Ето защо началната температура на кипене на водата е около осемдесет градуса по Целзий. В тази стойност на повърхностно пикове подава се изисква достатъчно количество топлина за варене на течност и моментната образуването на първия балон, видимата окото, което плаха започне да се повиши до повърхността. Каква е температурата на кипене на водата при атмосферно налягане - поиска от мнозина. Отговорът на този въпрос може да се намери в таблиците по-лесно. При атмосферно налягане кипене стабилен набор на 99,9839 ° С

Една невероятна трансформация: "сляп" котка улица изненада всички красотата на очите си котка почти не видях нищо и едва ли можеше да се движи. Но когато той се лекува краста, се оказа, че той не е бил сляп. Освен това, окото просто Памук университет.