Какао от историята, рецепти доминикански

Съгласете се, тези въпроси могат да посочат само една много невеж човек, защото в Доминиканската република е една от най-големите износители на какао в света! И тази страна - единствената в света, където естествено се произвежда какао, без използването на спин. Известни шоколадови топки със сигурност ще намери място в багажника на почти всеки пътник, оставяйки на Доминиканската република.

Специалистите по хранене и лекари в продължение на стотици години, отглеждани дебат за опасностите и ползите от какао и шоколад като цяло и по-специално. Въз основа на настоящите проучвания, какао в разумни количества полезни за организма. Например, тъмен шоколад, е, предотвратява образуването на холестерол плаки и има ясно изразени антиоксидантни свойства. Иронично, неговата консумация е показан за стомашни и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, тя се използва като профилактика на рака.

Какао е богат на желязо, така че не заплашва любителите какаови анемия. Kokohil, съдържаща се в този продукт, помага за изглаждането на бръчките и лекуване на рани. Био какаово масло от Доминиканската използва широко в козметиката, има ясно изразен анти-стареене и антицелулитен ефект.

Но за да донесе максимална полза, какао следва да е естествено, най-доброто от Доминиканската република, в допълнение, важно е да знаете как да го готвя. Poroshochek разводнена, което сме свикнали да варя за закуска, много по-малко полезни. Но във всеки случай, консумацията на този продукт, както и по време, той трябва да се съобрази с мярката.

Вкусна част от историята шоколад

Преди Колумб открива Америка не знаеше вкуса на шоколад и ацтеките вече са отдавали на освежаваща напитка в пълен размер. Въпреки това, те са го получава специално: състои царевица, ванилия, черен пипер и сол в състава на напитка.

Какао на зърна са били оценени много високо от ацтеките и използвани като пари. Например, един здрав млад роб "дърпа" от цели зърна до 100 жени и деца са били на стойност по-малко.

В Европа какао падна с връщането на Кортес. Глава завоевание даде краля на Испания няколко торби с боб, заедно с рецепта за приготвяне на напитки "chokolatl" (чувства ацтеките корени?). Но рецептата е вече до известна степен промяна: вместо черен пипер и сол, за да започнат да се добавят мед или сок от сладък агаве.

King третира приносите много благоприятно, той хареса едно питие. Но за дълго време (до 17-ти век) на какао струва приказно скъпи, и за пиене, че е привилегия само на високите гости. Скоро, обаче, предприемчивите колонисти, които са решили да направят цяло състояние за нови износа на продукти наводниха Стария свят относително евтина какао. Европейците вкуси и обичани в чужбина напитки, а до края на 18 век в Париж сам имаше около петстотин шоколад кафе!

Как да расте шоколад?

Доминиканската република се характеризира с идеална среда за отглеждането на какао: тя е топла, влажна достатъчно и можете да намерите сенчесто място (това растение не обича жаркото слънце). Идеята е, че "шоколад дърво" може да нарасне до 16 метра, но доминиканците подтискат растежа на границата на 5-6 метра: по-лесно е да се съберат боб.

Дървета, засадени в сянката на палмови дървета, и след 3 години те дават първата реколта. Възрастен растение дава плод два пъти в годината, с което от 2 до 4 кг боб. Плодовете са нарязани с остър мачете и разпространят да изсъхне на слънце.

След това, по-голямата част от плода се изпраща на фабриката, където се подлага на пресоване и по-нататъшна обработка. Резултатът е познат ни какао на прах и какаово масло от Доминиканската република, която се използва широко в производството на сладкарски изделия, фармакологията и козметологията.

Но част от боб се обработват ръчно, без да бъдат изложени на химикали и пресоване, със стара технология. Фасулът се превръщат в ароматни мъниста, които запазват всички хранителни вещества. Те могат да бъдат свободно закупени в Доминиканската република. Но ние трябва да знаем как да се готвя какаото от Доминиканската република, за да получите божествена напитка, не се губи лечебни свойства.

Как да се готви какаото от Доминиканската република?

Както е дискутирано по-горе, какао в Доминиканската - не е прах, но достатъчно големи зърна, съдържащи масло. В резултат на това той е изключително богата на калории, това, което не бива да се забравя, глези Пий едно страхотно питие. Въпреки това, понякога всичко е възможно!

Така че, ние се пристъпи към свещенодействието. Вземете ароматно топка и разтриване на ренде. Една капка трае около три пъти на напитката. Turk постави на печката или просто гърне с мляко, то да доведе до възпаление. В предварително загрята млякото заспива какаов ликьор, захар, канела, оставете да заври. Алкохол за вашето здраве! Между другото, опитайте се да поставите течен мед настъргани топка какаови и бананови резени. Можете оближе пръстите си!

Как да готвя шоколад от какао в Доминиканската република?

Рецептата на шоколада от какао Доминиканската проста. Отново търка какао ренде и се пълни в 100 мл мляко или вода. Сложете тиган на тооолкова малък огън и бавно да доведе до възпаление. Добавете захар, канела на вкус, малко сол, ако е необходимо - ядки, сушени плодове, захаросани плодове. За плътност може вкус сместа с брашно или бебешка храна. Масло не е необходимо да се добави: не забравяйте, че в какаото Доминиканската е вече там.

След кипене, сместа се изсипва в калъп (място за въображение!) И се поставят в хладилник. Ние гарантираме: децата ще пискат с наслада!