Как сгъстена сметана

Cream - незаменим атрибут на торти и сладкиши, като ви позволява да ги подхранват и дава изключителен вкус. Понякога той получава достатъчно течност, така че възниква въпросът: "Как да се сгъсти крема?", В противен случай тестото ще се развали, и домакинствата остават разочаровани, защото те не могат да ядат десерт. Има няколко начина, които могат да помогнат сгъстяване заквасена сметана или яйчен крем: готвачи препоръчват да прибавите към него брашно, нишесте, желатин или специална сгъстител, тогава проблемът ще бъде решен в рамките на няколко минути.

Брашно. Сгъстена сметана е лесно, ако той яйчен крем: просто да добавите към теглото на 10-20 г брашно. Изсипете не се препоръчва в студената маса. По-добре е да го повторно нагряване, след което добавете малко брашно да ври на слаб огън. Тегло в предната ще стане по-дебел. Ако е необходимо, се налива малко брашно. Сгъстена сметана може да добавите малко нишесте. Препоръчително е да се разтвори в малко количество мляко или вода. След това разтворът се излива в масата и се смесва. След 5-7 минути, кремът ще бъде много по-дебел.

Желатинът. За да се сгъсти на базата на крема крем се препоръчва използването на желатин. Тази съставка е евтин, достъпен в много магазини. На първо място, той е длъжен да се разтвори в топла вода. Когато кристалите се разтварят трябва да получите желеобразна маса. Тя ще трябва да се затопли, а след това се изсипва в крема на малки порции. В същото време масата трябва да се бие с миксер, така че тя се обърна хомогенна. Крем с желатин поддържа отлична форма, но се накисва тортите с това ще бъде трудно да се получи десерт доста сух.

Oil. За да се сгъсти крема, можете да използвате маслото. Нейното съдържание на мазнини трябва да бъде високо, в противен случай резултатът няма да бъде. Вие трябва да го направи в масов, разбърква се добре и сместа се оставя за известно време. Тогава да видим как е станало по-дебел. ако е необходимо повече масло може да се добави. Въпреки това, в този случай, трябва да се помни, че крем увеличение на калории, това ще бъде много по-дебели. Този метод може да се използва за различни сладкарски пълнежи, тя е универсална.

Сгъстител. За да се сгъсти крема, използвайте специален сгъстител. Просто трябва да го въведете във формата на база сухо тегло. Желателно е да я събирам с миксер на средна скорост. Постепенно сместа ще се увеличи по размер. Сгъстена сметана по този начин можете в 5-та минута. От масата след това може да се направи дори и розетки, животински фигури. Тя не се отича и ще бъде добре да се запази формата. В този случай, кремът е добре импрегнира сладкиши и десерти не се включва доста сух. В крайния продукт не влияе на вкуса на сгъстяващ агент, той има лек мирис вкус.

293603 293604 293605 293606

• Яйца също да помогне за сгъстяване на крема, но те могат да бъдат използвани само за импрегниране на яйчен крем. 1-2 парчета трябва да шофират в своята маса и се вари в продължение на 2-3 минути.
• Сгъстена сметана можете да използвате захарен сироп. Трябва да се излива в масата и всички победи с миксер при средна скорост в продължение на 3 минути.