Как се прави сирене печения - калцинирана извара готвене - рецепти

Калциниран извара се различава от конвенционалните това, че в етапа на получаване се прибавя към един от аптеките калциеви препарати. По-често - калциев хлорид, в професионален език се нарича "10% разтвор на калциев хлорид." Друг медикамент, използван за тези цели - калциев лактат, наличен в търговската мрежа в праха.

Изберете своя рецепта

Подгответе емайл пот на водната баня. За тази цел на дъното сложи дървена решетка или сгънати в няколко пласта плат, изработени от естествена небоядисани плат. Сипете вода, поставете буркана с кисело мляко. Ако водата не достига половината от кофите за 3-литрови край. При излишък от вода - за да се отстрани излишъкът. В противен случай той по време на кипенето да влезем вътре.

Добавете 2 литра на кисело мляко 3 супени лъжици калциев хлорид. алтернативно - Поставете 7 г млечна киселина. Оставя се да кипи във водна баня за около половин час. След това свалете от огъня, внимателно, не разклащане, не се опитвам и да не се бърка, извадете буркана от тигана и оставете да се охлади. Когато буркана да се охлади до стайна температура и се излива извара в гевгир. Не опаковайте, опитвайки се да се ускори процеса на източване на суроватка. не е добре.

Сервирайте печения извара, приготвена с тази технология, за закуска или вечеря. Дете достатъчно порции 70-80 г, възрастни - около 130, можете да добавите малко пресни плодове, ако желаете. Но не се излее или кондензирано мляко. не сладко. не мед. Сладки добавки са зле съчетани с печения сирене.