Как се прави най-скъпото кафе в света
Кафе с необичайно име "Kopi Luwak" - най-скъпото кафе в света.
Той е уникален и поради това, високите цени са обяснени по метода на производство, което е пряко ангажиран малко животно - азиатска палмова цивета, живеещи главно на индонезийския архипелаг (островите Ява и Суматра Sulamesi). Съответно, най-скъпото кафе се прави тук.
Въпреки скептицизма експерти, сега специален "кафе ферми за кожи" се строят в редица страни, в които кафето се отглежда плодове, изядени късно обитавам между тях азиатска палмова цивета. Въпреки това, ексклузивността и най-високо качество на кафе, произведено в дома на тези животни, се постига чрез "естествен подбор", както цибетка азиатската Palm ядат само най-добрите кафе на зърна, отглеждани в идеални природни условия за това.
Сами животни обикновено консумират значително по-кафе плодове, отколкото може да се извари, така че повечето плодове несмлени с естествен произход, които са преминали през храносмилателната система и са преминали лечение на стомашен сок, който съдържа цибетка. Поради това плодовете се превърне кафе с уникален вкус.
След това плодовете на кафето се събират, почистват и изложени върху плоска повърхност, за да изсъхне на слънце. Те обикновено се сушат в продължение на няколко дни. Тогава тези плодове трябва да смаже в хаванче да се раздели на плода, за освобождаване на кафе на зърна директно.
Уникалният вкус на най-скъпото кафе в света е с кремав вкус, обогатен с нотки на нуга, мед и шоколад. Кафе ценители възхищават също изненадващо приятни, стабилни и дълготрайни послевкус. Закупете този изключителен кафе може да струва "много пари" - около $ 180 за килограм, ако си купите в една плантация. Износът на кафе двойки или дори утроява цената, така че когато дойде при нас, кафето е наистина се превръща в "злато".
Харесва ли ви? Сподели новина с приятелите си. )