Как се прави мармалад с ръцете си у дома

Смятате ли някога е имала чувството, че липсва вашата сутрин кисело мляко / чай / кафе и тост нещо? Ние имаме решение за вас - мармалад с ръцете си! Тук ще опишем всички основни принципи на мармалад готвене плюс 3 най-вкусните и интересни рецепти. Всяка рецепта има своя собствена специална съставка - малко алкохол, за да се балансира сладостта. Тук са нашите три любим мармалад рецепта: Майер лимон и лимончело ликьор, червено и оранжево ликьор Grand Marnier, оранжево червено Кара Кара и ликьор Campari.

Може да попитате каква е разликата между сладко и мармалад? Мармалада използва като плодови кожи, както и самата каша, така че винаги цитрусови плодове. Нека се обърнем към десерт?

Подгответе дори привличам всеки наш Marmalade с ръцете си, и той ще обичам всички наоколо. Сега нека да мармалад!

мерителна чашка;
марля;
вървички;
нож;
Кухня борда;
лопата;
белачка;
голяма тенджера;
инструменти за опазване.

Citrus мармалад с ръцете си

Извадете корите от цитрусови плодове. Можете да го направите в кръг, като се започне от върха, ще се окаже, като дълги парчета от панделка.
Сложете всички корите на кухненски плот, нарязани на още по-малки и все пак го остави настрана. Тази кора - това, което отличава мармалада от сладко.
Почистете остатъците от бял слой с цитрусови и изхвърляне.
Отделно всички цитрусови филийки и се нарязва на малки триъгълни клинове.
Когато го намали, да събира всички семена от цитрусови плодове, а също и угар - те съдържат пектин, е необходимо за запазване на храни.
Изрежете парче марля и сгънете наполовина. Поставете семената в центъра и пъти, така че те образуват една малка торбичка. Равенство тънък шнур.
Поставете парчетата кора и целулоза в голяма тенджера. Изсипете цялото количество вода и сложи чантата на семена.
Cook на средна температура, разбърква.
Вижте какво се случва след 30 минути. Ако кората все още не е станала прозрачна, а след това продължи.
Добавете захар и пектин тиган и се разбърква.
След около 20 минути, можете да проверите дали мармалад се сгъсти. Когато е горещо, тя все още е малко воднисти. Най-сигурният начин да се тества на вискозитета на мармалад - слагам около една чаена лъжичка върху восъчна хартия и се съхранява в хладилник. След няколко минути, за да се получи да се докоснат и мармалад, ако е бил покрит с кора, след което имаш! Ако не, добави още пектин, продължава да се готви и да се провери от време на време.
Когато вашият мармалад се сгъсти, се добавя алкохол и варете още няколко минути.
Излива получената мармалад в стъклени буркани. Както можете да видите, готви мармалад с ръцете си не е толкова трудно, колкото изглежда.

+ Lemon ликьор Limoncello

съставки:

12 лимони
2 супени лъжици ликьор Limoncello
4 чаши захар
3 чаши вода
4 супени лъжици класическа пектин
3 цяло карамфил семена.

След това се смесват всички съставки.

Peel лимонова кора. Направете това от горе на долу, за да получите дълги парчета. След това ги рушат дори по-малък. Почистете остатъците от бял слой с лимони. Нарежете лимона на малки триъгълни парчета и ги сложете в купа с жар. Не забравяйте да се разделят и събират всички семена. След това изрежете парче марля и сгънете наполовина. Поставете семената лимон и карамфил в тензух и ролка център, така че да се получи една торба. Равенство силен вървички. Сложете нарязания на ситно скилидки, лимонова кора и една торба семена в саксия.

Налейте вода. Cook на средна температура, разбърква. След 30 минути, вижте какво се случи, ако парчетата кора все още не са прозрачни, да продължи. Добавете и разбъркайте захарта и пектина. След около 20 минути, можете да проверите дали мармалад се сгъсти. Когато е горещо, тя все още е малко воднисти. Най-сигурният начин да се тества на вискозитета на мармалад - слагам около една чаена лъжичка върху восъчна хартия и се съхранява в хладилник. След няколко минути, за да се получи да се докоснат и мармалад, ако е бил покрит с кора, след което имаш! Ако не, добавете малко повече от пектин, и да продължи да се готви, проверка от време на време.

Когато вашият мармалад се сгъсти, добавете лимончело и варете още няколко минути. След това свалете от огъня и се изсипва с помощта на кухненски фуния стерилизирани стъклени буркани. Оставете най-малко един сантиметър от капака. Затворете бурканите и ги сложете във вряща вода за по-добро съхранение. Ще ги държат във вода за около 10 минути и издърпайте.

Blood Orange + ликьор Grand Marnier

съставки:

9 червени портокали (около 1,5 кг)
2 супени лъжици Гранд Marnier ликьор
2 лимона
4 чаши захар
3 чаши вода
4 супени лъжици класически пектин.

Те вече искат да ядат!

Почистете плодове кора. Можете да го направите в кръг, като се започне от върха, ще се окаже, като дълги парчета от панделка. Сложете всички корите на кухненски плот, отсечи дори по-фина. Почистете остатъците белия слой (наречен "албедо") с цитрусови и изхвърляне. Нарежете плодовете на малки триъгълници и ги поставете в купа с жар. Когато го намали, да събира всички семена на цитрусови плодове.

Изрежете парче марля и сгънете наполовина. Поставете семената в центъра и пъти, така че те образуват една малка торбичка. Равенство тънък шнур. Сложете нарязания на ситно скилидки, лимонова кора и една торба семена в саксия. Изсипете цялото количество вода. Cook на средна температура, разбърква.

Вижте какво се случва след 30 минути. Проверете дали кора станат прозрачни и оставете да къкри до тогава, докато го няма. Когато тя дойде да отговарят на стандарта, в тенджера, добавете захарта и пектина и се разбърква. След около 20 минути, проверете дали мармалад се сгъсти. Когато се сгъсти, добавете Grand Marnier и варете още няколко минути.

Orange ликьор Campari +

съставки:

4 оранжево (около 600 г).
1 грейпфрут
3 лимони
2 супени лъжици Campari
4 чаши захар
3 чаши вода
4 супени лъжици класически пектин.

Campari Orange + звучи точно като коктейл, което трябва да направим!

Чисто кора от портокали, лимони и грейпфрут. Имаме нужда от една група с формата на парчета. След това се рушат жар-малък. Почистете остатъците белия слой на плодове и изхвърлете. Нарежете цитрусови плодове на малки триъгълници и ги поставете в купа с кожата. Когато изрязвате плътта, да събира всички семена. Поставете семената на рязане парче марля и го сгънете в чантата, вързана с тънка струна. Сложете нарязания на ситно скилидки, лимонова кора и една торба семена в саксия.

Напълнете тенджерата с вода и място на средна температура в продължение на 30 минути, като периодично се разбърква. Проверете парчета от кора на прозрачност и добавете захарта и пектина. След около 20 минути, проверете дали мармалад се сгъсти. Когато се сгъсти, добавете Campari и варете още няколко минути. След това се изсипва в стерилизиран стъклен буркан, оставяйки най-малко за един сантиметър от пространството на капака. Затворете бурканите и ги вари в продължение на около 10 минути.

Украсете ги с цветни щампи! Искаш ли да се разшири любовта си към другите, като им се даде мармалад или просто украсяват красива раздели, банки? Вашият мармалад премине в продължение на 2 години, така че можете спокойно да влизат в своята година на етикета.

Печат на етикети на лист самозалепваща хартия. Нарежете ги с помощта на канцеларски нож и да се придържат краищата от двете страни на банките.

Voila! Ти се научи да готви мармалад с ръцете си. Вашето семейство, приятели и съседи, сега ще ви се обаждат Lady Marmalade! Идеален за сутрешното си тост и подслади кисело мляко или чай. Също така с мармалад умело съчетан масленки с чай!

Сподели в социалните мрежи!